用最簡單的食材煲最營養的靚湯
淮山紅蘿蔔金針菇排骨湯
主要功效：健脾益智， 增強免疫
材料：鐵棍淮山100g、金針菇50g、紅蘿蔔50g、甜玉米50g、排骨150g、生薑適量（1~2人量）。
操作步驟
01
鐵棍淮山削皮、洗淨、斜切長塊， 入涼水浸泡以防氧化變黑。 金針菇削去小段根部， 撕開、洗淨，
02
紅蘿蔔、玉米洗淨， 切塊。 排骨斬塊， 洗淨飛水。
03
瓦煲內加水1500ml， 將所有材料加入， 武火煲15分鐘後改文火煲45分鐘即可。
04
若是小孩喝， 特別是1歲以內， 可以不放鹽。
靚湯點評
靚湯姐姐說：
4.25是全國兒童預防接種宣傳日， 按時接種疫苗對寶寶來說是件重要的事情， 可以幫助寶寶提高對抗病菌的能力。 那在接種期間， 飲食上注意清淡， 避免辛辣刺激、過敏食物， 包括乳母的膳食也要注意。 接種期間， 按照醫生護士的建議執行， 若是口服的疫苗， 建議接種前後1小時不要進食以免影響疫苗活性。
與很多系統一樣， 寶寶的免疫系統也需要隨著年齡增加而逐漸建立， 接種疫苗是提高免疫力的方法之一， 除此， 合理的餵養及均衡膳食結構、充足的睡眠、適當的運動鍛煉等也是提高免疫的措施。
這款淮山紅蘿蔔金針菇排骨湯， 淮山健脾益氣， 男女老少均宜使用， 寶寶“脾常不足”， 健脾是永恆的主題， 其中細長、粉糯的鐵棍淮山的藥用價值更高些， 用普通的淮山也是可以的。 紅黃色深綠色蔬果也是提高免疫經常推薦， 因其多屬富含類胡蘿蔔素的植物食材， 類胡蘿蔔素能提高機體抗氧化、維生素A對機體的免疫系統也有重要意義， 湯中就選擇了含β胡蘿蔔素最常見的食材之一的胡蘿蔔。 菌類多糖增強免疫也是老生常談了， 其中被譽為“益智菇”的金針菇適宜小孩子。 此湯性平， 清甜可口， 平素也能經常煲用。
靚湯姐姐門診
郭麗娜：每週三上午：8：00~12：00
何盈犀：每週二上午：8：00~12：00
地點：廣東省中醫院總院研修樓7樓健康調理中心
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