相信大家對冠心病都有一定的瞭解， 其實冠心病就是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱， 是一種在日常生活中比較常見的對人體有著巨大危害的心血管疾病。 有很多冠心病患者會因為猝死而離開人世。 所以， 現在一些中老年人對於動脈粥樣硬化是談之色變， 比如說有很多的中老年人都不敢吃蛋黃以及動物性脂肪， 還有內臟。
確實， 在日常生活中如果血脂比較高或者是患有糖尿病的人， 儘量少吃蛋黃或者是動物性脂肪和內臟比較好。 因為這些食物裡面的膽固醇含量比較高， 吃多了之後容易造成血管硬化， 因為動物脂肪裡面還有較高的飽和脂肪酸， 這些和脂肪酸可以升高人的血清膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯， 進而會促進動脈粥樣硬化的形成。
如果一個人平時在日常生活中大量攝入富含膽固醇的食物， 比如說蛋黃以及豬肝， 還有動物性油脂的話， 就很容易導致脂質代謝紊亂而產生高血脂症。 尤其是如果一個人的血液裡面的低密度脂蛋白膽固醇水準增高時， 就有可能會沉澱在動脈血管壁上， 穿過內皮細胞進而損傷內皮層，
可不要低估了這些斑塊的殺傷力， 假如這些斑塊脫落進入到人體腦部的血管裡面， 就容易造成腦梗， 這些斑塊脫落到達人體心臟部位動脈， 還有可能會造成冠狀動脈、心絞痛或者是心肌梗塞。 所以說， 中老年人一定要注意自己的飲食，
那些中已經患有冠狀動脈硬化的人， 在平時日常生活中一定要做到食物多樣， 以穀類為主， 要多吃一點兒複合碳水化合物為主的食物， 比如說粗糧和細糧搭配。
少吃一些單糖含量比較豐富， 以及一些蔗糖含量比較豐富的甜食。 一定要避免吃甜點心， 或者是各種糖果， 冰淇淋， 巧克力和蜂蜜等食物。
平時在日常生活中多吃一點瓜果蔬菜， 因為瓜果蔬菜裡面含有大量的維生素C以及鉀， 鎂等元素。 大家都知道， 維生素C是直接參與體內氧化， 還是還原反應的某些酶必要的組成成分。 維生素C能促進膽固醇降解轉變為膽酸， 還能增加脂蛋白脂酶的活性， 加速血清極低密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯的降解， 從而降低血清膽固醇與甘油三酯水準。