日前， 省食藥監局印發了《關於規範幼稚園供餐安全管理工作的通知》（以下簡稱《通知》）， 給幼稚園供餐“立規矩”， 全面提升幼稚園食堂食品安全整體水準， 一起來看。
將供餐幼稚園全部納入監管範圍
食品藥品監管部門要積極與當地教育行政部門進行溝通， 及時組織對轄區內幼稚園供餐情況進行調查摸底， 摸清有證、無證幼稚園的基本情況和數量， 將轄區內供餐幼稚園全部納入監督管理範圍。
食品安全， 認准這些證件
對幼稚園主體資格明確， 有辦園許可證、民辦非企業單位登記證、營業執照等合法主體資格的幼稚園食堂， 要以主體資格證明檔上載明的主體作為申請人， 辦理《食品經營許可證》， 食品經營主體業態為單位食堂；
對經營規模較小的個體幼稚園， 按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》的要求， 辦理小餐飲登記證， 主體業態為小餐飲（幼稚園）；
幼稚園無自建食堂， 由集體用餐配送單位或其他餐飲服務單位供餐的， 集體用餐配送單位或其他供餐餐飲服務單位必須持有《食品經營許可證》， 配備符合食品安全標準和要求的食品貯存和運輸設備。
建立監管檔案
要加強對幼稚園供餐食品安全的監督指導。 縣（市、區）食品藥品監管部門要加強對轄區幼稚園的監督檢查， 分類、逐一建立監管檔案。
對不達標的幼稚園進行整改
對達不到幼稚園食堂食品經營許可條件或小餐飲登記（備案）條件的， 進行登記造冊， 指導、督促其進一步提升改造， 從而達到條件。
對整改後仍達不到許可或登記（備案）要求的， 食品安全設施極差、存在嚴重食品安全隱患的幼稚園， 要將相關情況通報同級教育行政部門， 建議將其取締關停， 並將相關材料存檔備查。
明確園長為幼稚園食堂食品安全第一責任人
進一步強化幼稚園食品安全主體責任意識， 通過培訓、約談等形式， 明確幼稚園園長為幼稚園食堂食品安全第一責任人， 落實幼稚園食品安全主體責任。
嚴格管控原料採購
要指導、督促幼稚園開展定期食品安全自查，及時發現食品安全隱患。指導幼稚園加強食堂管理，強化從業人員培訓，嚴格管控原料採購、加工製作、清洗消毒、用水衛生、食品留樣、應急處置方案制定和從業人員健康管理等關鍵環節。
嚴禁採購這些原料
與幼稚園簽訂食品安全責任書，要求幼稚園建立相對穩定的原料供應管道或供應商，鼓勵對米麵油、肉類等大宗食品原料實行統一採購，嚴禁使用《食品安全法》禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品，嚴禁使用來源不明的食品及原料，嚴禁採購、貯存和使用亞硝酸鹽，謹慎並儘量避免採購使用轉基因食品。
每年春秋季開學後開展專項檢查
每年春秋季開學後對幼稚園食堂及為幼稚園供餐的集體用餐配送單位或其他供餐餐飲服務單位開展專項檢查，並根據檢查情況適時通報同級教育行政部門。
石家莊發佈
要指導、督促幼稚園開展定期食品安全自查，及時發現食品安全隱患。指導幼稚園加強食堂管理，強化從業人員培訓，嚴格管控原料採購、加工製作、清洗消毒、用水衛生、食品留樣、應急處置方案制定和從業人員健康管理等關鍵環節。
嚴禁採購這些原料
與幼稚園簽訂食品安全責任書，要求幼稚園建立相對穩定的原料供應管道或供應商，鼓勵對米麵油、肉類等大宗食品原料實行統一採購，嚴禁使用《食品安全法》禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品，嚴禁使用來源不明的食品及原料，嚴禁採購、貯存和使用亞硝酸鹽，謹慎並儘量避免採購使用轉基因食品。
每年春秋季開學後開展專項檢查
每年春秋季開學後對幼稚園食堂及為幼稚園供餐的集體用餐配送單位或其他供餐餐飲服務單位開展專項檢查，並根據檢查情況適時通報同級教育行政部門。
石家莊發佈