平常我們吃筍， 基本沒有注意過自己吃的到底是春筍還是冬筍， 但是這兩種筍還是可以根據季節變化分別出來的， 尤其在春冬交界的時候， 最不好分清， 那麼春筍與冬筍的區別呢？
1、春筍與冬筍的區別：上市時間不同
冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。 冬筍通身沒有一點綠顏色， 特別是筍尖是沒有一丁兒綠色， 只要一露尖， 就是春筍了。 而春筍是是指在"立春"至"雨水"這半個月中出產的竹筍。 這時挖的筍， 都是些肥短實心的嫩尖，
2 春筍與冬筍的區別：外觀不同