科學家們說， 每天一劑量的小蘇打可以幫助減少風濕性關節炎等自身免疫性疾病的破壞性炎症。
他們有一些證據表明， 廉價的非處方制酸藥可以促使我們的脾臟促進抗炎症環境的發展，
奧古斯塔大學MCG生理學系腎臟生理學家， 該研究的相關作者Paul O'Connor博士說：“這很可能是一種漢堡而不是細菌感染。
他們已經表明， 當大鼠或健康人喝小蘇打或碳酸氫鈉溶液時， 它會成為觸發胃部消化更多酸， 以及脾臟上的少量研究的間皮細胞告訴拳頭大小的器官， 不需要進行保護性免疫反應。
中皮細胞的體腔， 就像包含我們消化道的細胞一樣， 它們也覆蓋了我們的器官的外部， 使它們不能相互摩擦。 大約十年前， 人們發現這些細胞還提供了另一種保護水準。 他們有小指頭， 叫做微絨毛，
MCG的科學家們認為， 喝小蘇打可以告訴脾臟， 這是免疫系統的一部分， 就像一個大的血液篩檢程式， 是一些白細胞(如巨噬細胞)儲存起來的地方， 可以輕鬆應對免疫反應。 “當然， 喝碳酸氫鹽會影響脾臟， 我們認為它是通過中皮細胞， ”奧康納說。
他們報告說， 在化學信使乙醯膽鹼的説明下進行的對話， 似乎促進了一種對抗炎症的環境。
在脾臟， 以及血液和腎臟中， 他們在喝了蘇打水兩周後發現， 被稱為巨噬細胞的免疫細胞的數量， 從主要是那些促進炎症的， 稱為M1， 到那些減少它的， 稱為M2。 巨噬細胞， 也許最著名的是它們在身體中消耗垃圾的能力， 比如受傷或死細胞的碎片，