獼猴桃在自然條件下， 主要是靠昆蟲傳粉， 在勞力資源較充足和管理精細的果園裡， 人工授粉也是重要的農業措施之一。 大量試驗研究和人工授粉的生產實踐表明， 授粉愈好， 坐果率愈高， 果實的種子愈多， 果個愈大， 賣相愈好， 品質亦佳。 因此授粉是獼猴桃生產環節中不可或缺的重要一環。 授粉前依樹定產， 依產定果， 依果蔬蕾， 依果定花， 依花授粉。
在授粉前2～3 d， 選擇比雌樹品種花期略早、花粉量多、與雌性品種親合力強、配合力高、花粉萌芽率高、花期長的雄株， 採集含苞待放或初開放而花藥未開裂的鈴鐺雄花， 用花藥分離機或小鑷子、牙刷、剪刀等取下花藥， 然後採取如下方法脫粉：
①將花藥平攤於紙上， 在25～28 ℃下放置20～24 h， 乾燥脫粉；用烘箱烘烤脫粉12小時即可；
②將花藥攤放在桌面上， 在距桌面100 cm的上方懸掛100 w電燈泡照射， 脫粉；
③花藥上蓋一層報紙後放在陽光下脫粉，
純花粉在-20 ℃的密封容器中可貯藏1年， 在5 ℃的家用冰箱中可貯藏10 d以上。 在乾燥的室溫條件下貯藏5 d的授粉坐果率可達到100%， 但隨著貯藏時間的延長， 授粉後果實的重量逐漸降低， 以貯藏24～48 h的花粉授粉效果最好。
採集花粉時應注意：
①採花的最佳時間是天氣晴朗的早上最好， 下午次之， 在雨天或者下雨時不要採摘濕潤的花朵以及有很重露水的花朵。
②採收的花朵應為獼猴桃雄性花， 所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、樹
枝、葉片等雜質；
③如果主花達到採收標準後， 採摘主花時請注意不要採摘耳花的花蕾，
④花朵採收後不要堆放， 要在最短的時間內， 分小批存放在透氣的袋子或者硬紙板託盤裡， 並且避開陽光， 在涼爽、乾燥的地方保存。
為節約花粉用量， 純花粉可與澱粉、松花粉加花藥等填充物按1︰（10-20）比例配製，
授粉晴天最好在每天的七時開始對當天開放的雌花柱頭上授粉， 海沃德每個果園受3-4次， 即每隔一天或兩天授粉一次。
（1）對花授粉。採集當天早晨剛開放的雄花，花瓣向上 放在盤子上，用雄花直接對著剛開放的雌花，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可採集雄花，10：00以後雄花花粉散落，在多雲天氣時全天均可採集雄花對花授粉。採集較晚的雄花可在手上輕輕塗抹，檢查花粉數量的多少。對花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
（2）蜜蜂授粉。獼猴桃花沒有蜜腺，對蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉時需要的蜂量較大，大致每2畝獼猴桃園就應有1箱蜂，每箱中有不少於3萬頭活力旺盛的蜜蜂。一般在約有10%的雌花開放時將蜂箱移入園內，過早會使蜜蜂習慣於園外其他蜜源植物，而減少採集獼猴桃花粉的次數。應注意在園中和果園附近不能留有與獼猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期與獼猴桃相近），以免分散蜜蜂。為了增強蜜蜂的活力，每2 d給每箱蜜蜂喂1 L 50%的糖水，蜂箱還應放置在園中向陽的地方。
（3）專用充分授粉器授粉。將已採集的花粉用松花粉等稀釋10-20倍，裝入針管接觸式獼猴桃專用授粉器，一花一蘸，輕輕蘸在雌花的柱頭上。不提倡非接觸式授粉器授粉，如果使用噴粉器，應加大花粉使用量，否則授粉不充分，坐果率降低，果個小，商品率低，品質下降。
5、注意事項（1）授粉期間注意倒春寒低溫，早上氣溫要在大於14度以上時進行授粉，低於9度授粉效果差，天氣持續乾旱注意空氣濕度，最好空氣濕度大於55%，低於30%授粉效果不良。增加果園樹冠小氣候的濕度和保證樹體水分充足是充分授粉的必要條件，生產上要可能滿足開花授粉對濕度的要求。
（2）檢查補授。授過粉的雌花一般24 h後柱頭顏色由乳白色變為淡黃色，而未授粉的花的柱頭是乳白色，需補授，連續進行2～3 d即可結束。（本文作者系西北農林科技大學教授安成立）
4、授粉方法（1）對花授粉。採集當天早晨剛開放的雄花，花瓣向上 放在盤子上，用雄花直接對著剛開放的雌花，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可採集雄花，10：00以後雄花花粉散落，在多雲天氣時全天均可採集雄花對花授粉。採集較晚的雄花可在手上輕輕塗抹，檢查花粉數量的多少。對花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
（2）蜜蜂授粉。獼猴桃花沒有蜜腺，對蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉時需要的蜂量較大，大致每2畝獼猴桃園就應有1箱蜂，每箱中有不少於3萬頭活力旺盛的蜜蜂。一般在約有10%的雌花開放時將蜂箱移入園內，過早會使蜜蜂習慣於園外其他蜜源植物，而減少採集獼猴桃花粉的次數。應注意在園中和果園附近不能留有與獼猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期與獼猴桃相近），以免分散蜜蜂。為了增強蜜蜂的活力，每2 d給每箱蜜蜂喂1 L 50%的糖水，蜂箱還應放置在園中向陽的地方。
（3）專用充分授粉器授粉。將已採集的花粉用松花粉等稀釋10-20倍，裝入針管接觸式獼猴桃專用授粉器，一花一蘸，輕輕蘸在雌花的柱頭上。不提倡非接觸式授粉器授粉，如果使用噴粉器，應加大花粉使用量，否則授粉不充分，坐果率降低，果個小，商品率低，品質下降。
5、注意事項（1）授粉期間注意倒春寒低溫，早上氣溫要在大於14度以上時進行授粉，低於9度授粉效果差，天氣持續乾旱注意空氣濕度，最好空氣濕度大於55%，低於30%授粉效果不良。增加果園樹冠小氣候的濕度和保證樹體水分充足是充分授粉的必要條件，生產上要可能滿足開花授粉對濕度的要求。
（2）檢查補授。授過粉的雌花一般24 h後柱頭顏色由乳白色變為淡黃色，而未授粉的花的柱頭是乳白色，需補授，連續進行2～3 d即可結束。（本文作者系西北農林科技大學教授安成立）