五一小長假正在倒數計時中
小編仿佛已經聽到假期的腳步
正在滴答滴答的快步前進
周圍越來越多的人
已經踏上了前往祖國各地的征程……
沒錢沒時間沒體力的小編
默默羡慕的同時， 也在心裡畫圈圈碎碎念
“哼， 人擠人有神馬好看的……
這一次的小長假
不出北京、不必行駛1100公里
我也能一筷子到寧夏去！！
”
寧夏
一座美麗卻低調的城
素有塞上江南的美譽
風景多姿多彩， 處處充滿了詩情畫意……
但是， 作為吃貨
寧夏醇香的美酒、新鮮的牛羊
種類眾多的當地特色的時蔬
才是最吸引人的地方啊！！
來杯蓋碗茶， 開始寧夏之旅
在吃貨心中， 吃飯是件有儀式感的事~
所以啦， 點餐之前先泡壺茶！！
久聞其名的大蓋碗八寶茶
以茶葉為底， 玫瑰醬濃郁的香氣
配上香香甜甜的枸杞、紅棗、桂圓幹……
一碗八寶茶裡
好像把那片土地上的特產都收入了囊中
每口都能品出清香、甘甜！
最好的羊肉，都在這裡
要說寧夏最好的食材是什麼
估計99％都會回答——羊肉！！
這家“甯味夏語”所用的羊肉
都是來自寧夏鹽池灘羊家族的羊
從小吃的是甘草、喝的是鹽鹼水
所以無論是煎烤燉煮，完全沒有膻味兒
難怪被美食家們公認為全世界最好的羊肉！！
吳忠手抓
這道“吳忠手抓”
絕對是本次路程的最大主角
精選寧夏優質鹽池密齒羯羊
不加鹽，文火燉煮2小時……
烹製雖簡單，樣貌雖平常
但相信小編
它的口味絕對夠格俯視天下群羊，讓它們汗顏！！
難怪有那麼多人為了它，專門跑去寧夏~~
（內心偷偷竊喜，不出北京也能吃到）
吃的時候可以根據口味蘸上辣椒面或蒜醋汁
不過唯一不能少的就是——大蒜！！
俗話說的好“吃肉不吃蒜，營養減一半”
羊肉吃起來不腥不膻
肉質特別細嫩，香氣十足！
吃手抓羊肉我覺得一定要吃肋條骨這一塊
因為這塊肉表面有一層薄薄的筋膜
吃起來有些嚼頭兒，但絕不會咬不動~
這才是全世界最好的羊肉應該有的水準啊！！
泉水大塊黑山羊
這道“泉水大塊黑山羊”絕對是橫菜中的橫菜
因為用了足足2斤重的黑山羊肉啊！！
這寧夏鹽池黑山羊
可是有“寧夏羊中之王”的美譽哦~
除了選料講究，服務更是用心
裝羊肉的器皿底下，特意放了小火苗一直加熱
熱贏三分，還沒吃
就被店家的小細節打敗啦！！！
羊肉吃起來沒有絲毫膻味
反而帶著淡淡的奶香味~~
經過長時間的燉煮，特別的入味！
學當地人一樣一口肉，一口蒜
簡直太美妙~~
吃習慣了這樣的搭配
感覺沒有蒜，這肉的味道就差半截！
辣爆羊羔肉
無辣不歡的吃貨
一定要嘗一下他家的“辣爆羊羔肉”
絕對不同於你吃到的前兩種羊肉~~
羊羔肉外面裹滿了顏色誘人的紅色醬汁
吃起來夠辣夠味
但是濃郁的辣香絲毫掩蓋不了羊肉本身的香氣
二者結合的天衣無縫！！
碗蒸羊羔肉
寧夏人常說：
“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”
這道“碗蒸羊羔肉”
特意選用寧夏鹽池灘羊
肉質鮮而不膻、肥而不膩~
羊肉經過1個小時的蒸制
幾乎不用過多咀嚼
就已經慢慢的融化在口腔裡了~~
而且因為羊肉裡幾乎沒有放什麼調料
所以肉香保留的超級足！！
注意哦，碗裡的湯汁並不是水
而是羊肉本身的油脂和汁水！
拿著旁邊的小花卷配著吃
別有一番滋味~~
燒烤系列
夏天夏天悄悄來臨
不來點燒烤、啤酒
怎麼對得起自己和這越來越熱的天兒？！
注意哦，這裡就連啤酒都是寧夏當地獨有的
除了飛去寧夏
就只有在這裡才喝得到這杯“西夏啤酒”啦！
烤紅柳羊肉大串
好羊肉不管怎麼烹飪都好吃
他家的烤肉串更不例外！
端上來時還有錫紙包著保溫
非常貼心~
這才是地道的紅柳木羊肉大串啊
之前吃的三兩口就沒有的小串串簡直弱爆了！
最關鍵只有16塊錢一串
真的太划算啦！！
烤羊蹄
市面上少見的烤羊蹄
羊蹄筋道有嚼勁
烤後表皮微微有些焦香
絕對是下酒的一把好“蹄”！！
烤羊肉米腸
這個“烤羊肉米腸”
小編在此之前真的是聽都木有聽過啊~~
大米灌到羊腸裡，先炸再烤
吃起來軟糯中不失勁道，越嚼越香！！
一筷子伸到寧夏去
野生黃河魚湯泡飯
這一鍋“野生黃河魚湯泡飯”可是不可多得~
為什麼呢？！
因為這是真正寧夏閱海湖中
自然生長6年以上的野生魚！！
魚肉很細嫩鮮美，沒有腥味
只用蔥薑就能調味出極品魚湯~~
因為野生的魚不吃飼料
所以完全沒有怪味！
香蔥香菜
→
又因為野生魚在長年流動的河水中
想要保持穩定就需要不停的遊動
所以魚肉吃起來格外的緊致
不管是味道還是營養
都足以讓市面上養殖的塘魚汗顏啦！
鮮美的魚湯配上寧夏靈武原米蒸出的米飯
湯鮮米香，簡直棒呆！！
吃著這碗“野生黃河魚湯泡飯”
品味著寧夏
“塞上江南、魚米之鄉”的美食文化~~
鍋巴土公雞
這道“鍋巴土公雞”一上桌
小編就有些懵逼了~~
這……該如何下筷子啊！？
幸好貼心的服務員小姐姐馬上就來幫忙啦
Duang~Duang~Duang~
幾下子的功夫，鍋巴就敲碎啦
裡面的乾坤一下子露了出來！！！
雞肉用的都是寧夏散養3年以上的土公雞
肉質細嫩彈牙
而且是用胡麻油炒的所以吃起來特別的香
營養更是相當豐富哦！！
鍋巴直接吃，口感酥脆焦香
敲碎之後蘸上湯汁
微微有些變軟，吃起來又香又辣
每一種口感都是不同層次的享受~~
燕麥糅糅
“燕麥糅糅”是一道寧夏傳統的風味菜
因為是用燕麥純手工製作
所以非常的筋道彈牙，麥香濃郁~
和香氣四溢的辣子拌在一起
再點綴上後廚獨家秘制的咸韭菜
簡直太地道啦！！！
釀皮子
釀皮子是回族獨特的風味小吃之一
“甯味夏語”的釀皮子都是純手工水洗製作
沒有添加劑，吃起來特別有韌勁~
澆上秘制的辣椒油
用筷子慢慢的拌開
讓香辣的滋味慢慢的融入釀皮子裡~~
香辣微酸的香氣，刺激著你的唾液腺！！
小編已經能夠預想到
炎熱的夏天，來上這樣一份
勁道不失爽滑、濃郁不失清爽的釀皮子
該有多爽啊！！！
這才是寧夏的夏天該有的味道~~
蔥油枸杞苗
枸杞泡水小編常喝
畢竟啤酒裡泡枸杞是養生90後最後的倔強……
但是枸杞苗真的是第一次聽說啊！！
原來在寧夏
枸杞樹分為“泡水用”和“食葉用”兩種~
這樣的枸杞樹長出來的嫩芽
吃起來格外的清爽~
配上小米辣和酸酸甜甜的醬汁
簡直太小清新啦！！
麵食控的福音
據說，寧夏有一百多種麵食
寧夏當地人更是有
“三天不吃面，就要打絆子”的說法……
在“甯味夏語”
最地道的寧夏麵點都幫你搬來京城啦！！
六盤小炒麵
寧夏南部地區特色的“六盤小炒麵”
據說它濃郁的風味
來源於六盤山水賦予的靈秀之氣~
雖然叫“炒麵”
但它其實是需要拌著吃的！！
最講究的就是拌面的臊子
選用當地特產涇源黃牛肉
純手工製成的粉條、土豆片、青紅椒
配以祖傳調料炒制而成~~
將白亮誘人的面皮和臊子充分拌勻
濃郁的湯汁裹滿了每一片勁道的面皮
有一種上癮的味道
真的是不自覺就把一碗都吃光了~~
燙麵大油香
油香是回族的傳統麵食
在回族誕生、滿月、婚姻這些日子裡
人們用油香來代表祝福和喜悅~
這更是回族招待貴賓的重要美食哦！！
油香色澤金黃誘人
吃起來外酥內軟，還有微微的回甜~
雖然看起來有點油
但夾上滿滿的青椒料一起吃
竟然莫名的很乾脆爽口！！
回族點心拼
甜食控最愛的當然還是回族的各種小點心
蜜轉、棗炫、南瓜小油香
一口糖酥饃、手工小饊子……
都是回族人心中，家的味道！
瘋狂pick這個一口糖酥饃~~
一開始吃並沒有覺得驚豔
還在嫌棄裡面竟然沒有餡兒……
但沒想到越吃越香
每一口都是甜而不膩的滋味！！
還有棗炫，口感也炒雞棒
裡面是滿滿的純手工做成的棗泥
還有若有似無的紅棗肉，顆粒感十足！！
寧味自製優酪乳
一頓完美的寧夏味道
一定要用“寧味自製優酪乳”來結束！！
優酪乳喝起來特別的濃郁粘稠
酸甜比例掌控的特別好
據說每天只限量100份哦~~
秒穿塞上江南
原木色的桌椅、古典的設計
給人一種清新典雅的感覺！！
暖色的燈光、周到的服務
又營造出一種溫馨的氛圍~
餐廳還搭配了很多綠植
讓整體環境更加清新、簡約！
小編最喜歡這張長桌啦~
感覺任何陌生人
都可以選擇坐在這張餐桌上共同用餐
即使是一個人的午餐也照樣不會孤獨！
餐廳裡還有一個專門售賣寧夏特產的“店中店”
枸杞、葡萄酒等一應俱全~
趁著寧夏美食之旅結束的功夫
還可以買些特產回家
真的有一種親自到寧夏旅遊一圈的錯覺啊！！
小編還幫你們爭取到了超大福利哦！
凡憑文章到店用餐
即可每人送上一份回族傳統小點心一種~
蜜轉、棗炫、南瓜小油香
一口糖酥饃、手工小撒子任選哦！！
甯味夏語(豐聯廣場店)
地址： 朝陽門外大街18號豐聯廣場2層
電話： 010-85794877
人均：90元
玫瑰醬濃郁的香氣配上香香甜甜的枸杞、紅棗、桂圓幹……
一碗八寶茶裡
好像把那片土地上的特產都收入了囊中
每口都能品出清香、甘甜！
最好的羊肉，都在這裡
要說寧夏最好的食材是什麼
估計99％都會回答——羊肉！！
這家“甯味夏語”所用的羊肉
都是來自寧夏鹽池灘羊家族的羊
從小吃的是甘草、喝的是鹽鹼水
所以無論是煎烤燉煮，完全沒有膻味兒
難怪被美食家們公認為全世界最好的羊肉！！
吳忠手抓
這道“吳忠手抓”
絕對是本次路程的最大主角
精選寧夏優質鹽池密齒羯羊
不加鹽，文火燉煮2小時……
烹製雖簡單，樣貌雖平常
但相信小編
它的口味絕對夠格俯視天下群羊，讓它們汗顏！！
難怪有那麼多人為了它，專門跑去寧夏~~
（內心偷偷竊喜，不出北京也能吃到）
吃的時候可以根據口味蘸上辣椒面或蒜醋汁
不過唯一不能少的就是——大蒜！！
俗話說的好“吃肉不吃蒜，營養減一半”
羊肉吃起來不腥不膻
肉質特別細嫩，香氣十足！
吃手抓羊肉我覺得一定要吃肋條骨這一塊
因為這塊肉表面有一層薄薄的筋膜
吃起來有些嚼頭兒，但絕不會咬不動~
這才是全世界最好的羊肉應該有的水準啊！！
泉水大塊黑山羊
這道“泉水大塊黑山羊”絕對是橫菜中的橫菜
因為用了足足2斤重的黑山羊肉啊！！
這寧夏鹽池黑山羊
可是有“寧夏羊中之王”的美譽哦~
除了選料講究，服務更是用心
裝羊肉的器皿底下，特意放了小火苗一直加熱
熱贏三分，還沒吃
就被店家的小細節打敗啦！！！
羊肉吃起來沒有絲毫膻味
反而帶著淡淡的奶香味~~
經過長時間的燉煮，特別的入味！
學當地人一樣一口肉，一口蒜
簡直太美妙~~
吃習慣了這樣的搭配
感覺沒有蒜，這肉的味道就差半截！
辣爆羊羔肉
無辣不歡的吃貨
一定要嘗一下他家的“辣爆羊羔肉”
絕對不同於你吃到的前兩種羊肉~~
羊羔肉外面裹滿了顏色誘人的紅色醬汁
吃起來夠辣夠味
但是濃郁的辣香絲毫掩蓋不了羊肉本身的香氣
二者結合的天衣無縫！！
碗蒸羊羔肉
寧夏人常說：
“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”
這道“碗蒸羊羔肉”
特意選用寧夏鹽池灘羊
肉質鮮而不膻、肥而不膩~
羊肉經過1個小時的蒸制
幾乎不用過多咀嚼
就已經慢慢的融化在口腔裡了~~
而且因為羊肉裡幾乎沒有放什麼調料
所以肉香保留的超級足！！
注意哦，碗裡的湯汁並不是水
而是羊肉本身的油脂和汁水！
拿著旁邊的小花卷配著吃
別有一番滋味~~
燒烤系列
夏天夏天悄悄來臨
不來點燒烤、啤酒
怎麼對得起自己和這越來越熱的天兒？！
注意哦，這裡就連啤酒都是寧夏當地獨有的
除了飛去寧夏
就只有在這裡才喝得到這杯“西夏啤酒”啦！
烤紅柳羊肉大串
好羊肉不管怎麼烹飪都好吃
他家的烤肉串更不例外！
端上來時還有錫紙包著保溫
非常貼心~
這才是地道的紅柳木羊肉大串啊
之前吃的三兩口就沒有的小串串簡直弱爆了！
最關鍵只有16塊錢一串
真的太划算啦！！
烤羊蹄
市面上少見的烤羊蹄
羊蹄筋道有嚼勁
烤後表皮微微有些焦香
絕對是下酒的一把好“蹄”！！
烤羊肉米腸
這個“烤羊肉米腸”
小編在此之前真的是聽都木有聽過啊~~
大米灌到羊腸裡，先炸再烤
吃起來軟糯中不失勁道，越嚼越香！！
一筷子伸到寧夏去
野生黃河魚湯泡飯
這一鍋“野生黃河魚湯泡飯”可是不可多得~
為什麼呢？！
因為這是真正寧夏閱海湖中
自然生長6年以上的野生魚！！
魚肉很細嫩鮮美，沒有腥味
只用蔥薑就能調味出極品魚湯~~
因為野生的魚不吃飼料
所以完全沒有怪味！
香蔥香菜
→
又因為野生魚在長年流動的河水中
想要保持穩定就需要不停的遊動
所以魚肉吃起來格外的緊致
不管是味道還是營養
都足以讓市面上養殖的塘魚汗顏啦！
鮮美的魚湯配上寧夏靈武原米蒸出的米飯
湯鮮米香，簡直棒呆！！
吃著這碗“野生黃河魚湯泡飯”
品味著寧夏
“塞上江南、魚米之鄉”的美食文化~~
鍋巴土公雞
這道“鍋巴土公雞”一上桌
小編就有些懵逼了~~
這……該如何下筷子啊！？
幸好貼心的服務員小姐姐馬上就來幫忙啦
Duang~Duang~Duang~
幾下子的功夫，鍋巴就敲碎啦
裡面的乾坤一下子露了出來！！！
雞肉用的都是寧夏散養3年以上的土公雞
肉質細嫩彈牙
而且是用胡麻油炒的所以吃起來特別的香
營養更是相當豐富哦！！
鍋巴直接吃，口感酥脆焦香
敲碎之後蘸上湯汁
微微有些變軟，吃起來又香又辣
每一種口感都是不同層次的享受~~
燕麥糅糅
“燕麥糅糅”是一道寧夏傳統的風味菜
因為是用燕麥純手工製作
所以非常的筋道彈牙，麥香濃郁~
和香氣四溢的辣子拌在一起
再點綴上後廚獨家秘制的咸韭菜
簡直太地道啦！！！
釀皮子
釀皮子是回族獨特的風味小吃之一
“甯味夏語”的釀皮子都是純手工水洗製作
沒有添加劑，吃起來特別有韌勁~
澆上秘制的辣椒油
用筷子慢慢的拌開
讓香辣的滋味慢慢的融入釀皮子裡~~
香辣微酸的香氣，刺激著你的唾液腺！！
小編已經能夠預想到
炎熱的夏天，來上這樣一份
勁道不失爽滑、濃郁不失清爽的釀皮子
該有多爽啊！！！
這才是寧夏的夏天該有的味道~~
蔥油枸杞苗
枸杞泡水小編常喝
畢竟啤酒裡泡枸杞是養生90後最後的倔強……
但是枸杞苗真的是第一次聽說啊！！
原來在寧夏
枸杞樹分為“泡水用”和“食葉用”兩種~
這樣的枸杞樹長出來的嫩芽
吃起來格外的清爽~
配上小米辣和酸酸甜甜的醬汁
簡直太小清新啦！！
麵食控的福音
據說，寧夏有一百多種麵食
寧夏當地人更是有
“三天不吃面，就要打絆子”的說法……
在“甯味夏語”
最地道的寧夏麵點都幫你搬來京城啦！！
六盤小炒麵
寧夏南部地區特色的“六盤小炒麵”
據說它濃郁的風味
來源於六盤山水賦予的靈秀之氣~
雖然叫“炒麵”
但它其實是需要拌著吃的！！
最講究的就是拌面的臊子
選用當地特產涇源黃牛肉
純手工製成的粉條、土豆片、青紅椒
配以祖傳調料炒制而成~~
將白亮誘人的面皮和臊子充分拌勻
濃郁的湯汁裹滿了每一片勁道的面皮
有一種上癮的味道
真的是不自覺就把一碗都吃光了~~
燙麵大油香
油香是回族的傳統麵食
在回族誕生、滿月、婚姻這些日子裡
人們用油香來代表祝福和喜悅~
這更是回族招待貴賓的重要美食哦！！
油香色澤金黃誘人
吃起來外酥內軟，還有微微的回甜~
雖然看起來有點油
但夾上滿滿的青椒料一起吃
竟然莫名的很乾脆爽口！！
回族點心拼
甜食控最愛的當然還是回族的各種小點心
蜜轉、棗炫、南瓜小油香
一口糖酥饃、手工小饊子……
都是回族人心中，家的味道！
瘋狂pick這個一口糖酥饃~~
一開始吃並沒有覺得驚豔
還在嫌棄裡面竟然沒有餡兒……
但沒想到越吃越香
每一口都是甜而不膩的滋味！！
還有棗炫，口感也炒雞棒
裡面是滿滿的純手工做成的棗泥
還有若有似無的紅棗肉，顆粒感十足！！
寧味自製優酪乳
一頓完美的寧夏味道
一定要用“寧味自製優酪乳”來結束！！
優酪乳喝起來特別的濃郁粘稠
酸甜比例掌控的特別好
據說每天只限量100份哦~~
秒穿塞上江南
原木色的桌椅、古典的設計
給人一種清新典雅的感覺！！
暖色的燈光、周到的服務
又營造出一種溫馨的氛圍~
餐廳還搭配了很多綠植
讓整體環境更加清新、簡約！
小編最喜歡這張長桌啦~
感覺任何陌生人
都可以選擇坐在這張餐桌上共同用餐
即使是一個人的午餐也照樣不會孤獨！
餐廳裡還有一個專門售賣寧夏特產的“店中店”
枸杞、葡萄酒等一應俱全~
趁著寧夏美食之旅結束的功夫
還可以買些特產回家
真的有一種親自到寧夏旅遊一圈的錯覺啊！！
小編還幫你們爭取到了超大福利哦！
凡憑文章到店用餐
即可每人送上一份回族傳統小點心一種~
蜜轉、棗炫、南瓜小油香
一口糖酥饃、手工小撒子任選哦！！
甯味夏語(豐聯廣場店)
地址： 朝陽門外大街18號豐聯廣場2層
電話： 010-85794877
人均：90元