2018年一季度， 河南各地加快推進畜禽養殖結構調整優化升級和畜牧產業發展方式轉變， 按照生態環保養殖的新要求， 積極採取措施， 綜合施策， 全省主要畜禽生產的規模化程度、產能等方面持續提升， 畜牧業生產繼續呈現平穩發展態勢。
一、主要畜禽生產情況
一季度全省豬牛羊禽肉產量為205.18萬噸， 比去年同期（下同）增長2.8%；禽蛋產量108.0萬噸， 增長2.0%；牛奶產量28.45萬噸， 增長1.7%。
（一）生豬市場供應充足， 養殖效益由盈轉虧。
一季度， 全省生豬生產保持增長勢頭， 生豬出欄1945.32萬頭， 增長3.8%；季末生豬存欄4096.4萬頭， 下降2.0%， 其中：能繁母豬存欄為412.5萬頭，
一季度生豬生產呈現以下特點：
一是生豬價格下滑， 生豬養殖進入虧損期。 進入2018年， 受春節需求提振和多地大雪影響， 1月上旬， 全省生豬價格一度走高至15.23元/公斤。 1月中旬， 生豬價格震盪走低， 春節後， 受生豬市場階段性供過於求的影響， 進入新的下行區。 2月初， 全省生豬價格開始大幅下滑， 從今年1月份的14.99元/公斤， 下跌至3月28日的9.97元/公斤， 每公斤下跌5.02元， 下跌幅度達到33.5%， 全省生豬價格已跌破2014年4月份的最低點， 創下了2010年5月份以來近八年的新低。 截止3月28日， 與上年同期相比， 全省生豬價格同比下降37.3%， 而作為主飼料的玉米價格在持續幾年的低價位後節節攀高， 均價達1.96元/公斤， 同比上漲15.8%， 全省豬糧比價為5.09：1，
二是規模化生產養殖比重進一步提升。 在環保去產能的背景下， 加之受到土地、資金等因素的制約， 養豬門檻提高， 部分中小養殖戶和散養戶陸續退出， 促使生產的規模化程度提升。 牧原、雙匯、雛鷹、眾品等生豬龍頭企業的現代化、規模化、產業化養殖水準相繼走在了全國前列， 帶動了河南生豬產能的加快恢復。 新大、廣安、龍鳳山等一大批成長型企業加快發展，
（二）肉牛生產穩步發展。
一季度全省肉牛出欄為69.9萬頭， 增長0.9%；季末牛存欄為380萬頭， 下降0.1%；牛肉產量為10.51萬噸， 增長0.8%。
在肉牛產業政策推動下， 一季度牛存欄降幅收窄， 出欄平穩增長， 母牛補欄相對穩定。 春節期間， 受市場需求增加影響， 牛肉價格小幅回升， 2月份， 全省牛肉價格58.65元/公斤， 比1月份上漲2.0%， 截止3月28日， 全省牛肉價格57.90元/公斤， 同比上漲4.2%， 全省活牛均價26.18元/公斤， 同比上漲8.9%， 養殖效益保持向好態勢。
全省肉牛生產呈現以下特點：
一是產業集群持續壯大。 南陽科爾沁、駐馬店恒都和焦作伊賽三個肉牛產業集群2017年完成投資6.42億元，
二是肉牛出欄量增加。 受節日效應影響， 消費需求增加， 1季度25個肉牛監測村肉牛出欄量1504頭， 同比增加22.1%。
三是養殖效益較好。 按照3月28日全省活牛均價26.18元/公斤測算， 平均每頭育肥牛養殖效益可達2000元左右。
（三）肉羊養殖行情好轉。
一季度全省羊出欄為644.88萬隻， 增長1.9%；季末羊存欄為1631.5萬隻， 下降5.0%；羊肉產量為7.85萬噸， 增長1.9%。
隨著城鄉居民收入的增加和生活水準提高， 健康意識增強， 食物消費結構發生了明顯變化， 對羊肉需求日益增加。 肉羊價格歷經近兩年低迷， 2017年5月份以來活羊和羊肉價格持續上漲，
（四）家禽生產呈現穩定態勢。
一季度全省家禽出欄為31100萬隻， 增長0.2%；季末家禽存欄為66386萬隻， 略高於上年同期；禽肉產量為40.82萬噸， 增長0.1%。
雞蛋價格高位回落， 蛋雞養殖盈利水準下降。 河南雞蛋價格自2017年8月大幅上漲以來， 一直在高位運行。 2018年1、2月份， 由於家禽存欄穩定， 市場整體供需基本平衡， 全省雞蛋價格依然在高位運行， 雞蛋價格分別保持在9.24元/公斤水準， 分別比上年同期上漲33.1%和56.6%。 截至3月28日， 全省雞蛋價格7.14元/公斤， 同比上漲32.3%， 但與前兩個月相比下降22.7%。 全省雞蛋價格回落，蛋雞養殖盈利水準下降。
肉雞養殖繼續保持盈利。受前期產能持續縮減影響，肉雞市場行情從2017年四季度轉好，肉雞養殖開始盈利。今年一季度，活雞價格繼續呈現上漲態勢，1、2月份，全省活雞價格分別為12.11元/公斤和12.21元/公斤，同比分別上漲3.6%和13.4%，截至3月28日，全省活雞價格11.68元/公斤，同比上漲19.3%，肉雞養殖保持盈利狀態。
（五）奶業轉型升級不斷深化。
一是牛奶產量增加，價格繼續低迷。一季度，全省牛奶產量28.45萬噸，增長1.7%。1、2月份，全省生鮮乳價格分別為3.53元/公斤、3.54元/公斤，同比分別下降2.8%和1.9%。截至3月28日，全省生鮮乳價格為3.49元/公斤，同比下降2.8%。全省生鮮乳價格持續低迷，銷售難的現象依然存在。二是養殖集中度提高。大型企業加快佈局產能，平均單場規模擴大。正陽縣君樂寶萬頭奶牛場、新蔡花花牛5000頭奶牛場已建成投產；焦作蒙牛百億元產業園區、新蔡10萬噸優質乳品加工、蘭考縣中鼎牧業1萬頭、花花牛睢縣5000頭奶牛養殖場等項目正在加快建設。三是新業態不斷湧現。今年以來奶價持續偏低，基本保持在3.4-3.6元/公斤，加之玉米等飼料價格上漲影響，養殖場戶處於盈虧邊緣。奶價低迷倒逼養殖企業轉型升級，創新經營模式，通過一二三產業融合，提高生產效益。鄭州昌明、上蔡牛碩等休閒觀光、現制現售發展模式，為全省奶業發展發揮了很好的示範帶動作用。
二、存在問題
（一）畜禽生產投入不平衡，養殖結構不盡合理。
近年來，國家制定了一系列畜牧業發展政策，但大多限於生豬生產發展，肉牛、肉羊生產由於扶持政策以及資金的相對短缺，養殖規模較小，牛肉、羊肉價格高位運行，增加了居民消費支出。大量資金投入生豬養殖市場，生豬養殖所占比例過高，帶來了一定的負面因素，主要表現在：一是生豬養殖過剩會產生大量的糞便和污水，造成環境污染，影響農村地區的生活居住環境；二是生豬過度養殖會造成產能過剩，市場供大於求，生豬養殖虧損，導致“豬賤傷農”。
（二）畜禽養殖方式亟待改進。
隨著美麗鄉村建設進程的加快推進，農村傳統的畜禽養殖方式與經濟發展的要求越來越不適應，畜牧業生產中存在的品質和安全隱患，導致肉、蛋、奶等畜產品不同程度地存在有毒有害物質污染問題，對居民健康構成威脅。此外養殖生產中片面追求經濟效益，養殖規模盲目擴大，忽略了對生態環境的保護，致使養殖生態環境惡化、病害嚴重，區域生態系統的自我調控、自我修復功能不斷喪失，畜牧業生產的可持續發展面臨巨大挑戰。
（三）養殖戶融資管道有限。
隨著各地畜禽養殖綠色發展步伐的加快，畜禽養殖戶畜禽舍改造、養殖設備更新換代和養殖成本不斷走高，養殖戶對生產資金的需求也隨之增大，對融資難問題反映也更為強烈，大多數中、小規模養殖戶的經營資金主要靠自有資金、自籌途徑解決，缺乏穩定的籌資管道；一些大型養殖場雖然有發展再生產的主動性，但由於自身投入能力和發展資金不足，導致市場行情低迷時難以抵禦風險，市場行情高漲時卻又難以擴大生產規模。
三、建議
（一）加快推進畜牧業結構調整。當前數量擴張已不再是河南豬、禽生產的首要任務，要把對豬禽數量擴張轉變為品質提升和競爭力的增強，進一步優化畜禽生產結構，適當控制豬、禽生產規模，大力發展牛、羊草食性家畜，走節糧型畜牧業發展道路，把牛、羊生產培育成新常態下畜牧業的新增長點。
（二）加大對畜禽標準化規模養殖支援力度，推進畜牧業轉型升級。一是加大畜禽標準化規模養殖發展政策支援力度，支援規模養殖場開展畜禽圈舍和糞汙處理等基礎設施改造，不斷提升設施條件和糞汙綜合處理能力。二是針對標準化規模養殖發展過程中存在的糞汙處理配套用地難落實等問題，應完善規模養殖用地政策，保障產業發展用地需求。三是重點引導規模養殖企業以市場需求為導向，強化科技支撐，提高設施化和精細化管理水準，提高畜禽生產效率和飼料轉化率，實現良種良法配套、設施工藝結合、增產增效並重、生產生態協調。
（三）推進畜牧產業精准扶貧，助推鄉村振興。一是提供養殖技術培訓與指導服務。動員畜牧獸醫技術人員加大對貧困農民畜牧實用技術的培訓指導，幫扶有養殖業發展基礎的貧困村，提供養殖技術培訓與指導服務，切實為貧困戶發展畜牧產業提供技術支撐。二是通過精心培育畜牧企業、農民合作社和養殖大戶等新型農業經營主體，提升管理水準，提高養殖效益，帶動貧困戶脫貧致富。三是推廣“公司+基地+貧困戶”的產業扶貧模式，推進畜牧產業扶貧，帶動貧困戶穩步增收。
全省雞蛋價格回落，蛋雞養殖盈利水準下降。肉雞養殖繼續保持盈利。受前期產能持續縮減影響，肉雞市場行情從2017年四季度轉好，肉雞養殖開始盈利。今年一季度，活雞價格繼續呈現上漲態勢，1、2月份，全省活雞價格分別為12.11元/公斤和12.21元/公斤，同比分別上漲3.6%和13.4%，截至3月28日，全省活雞價格11.68元/公斤，同比上漲19.3%，肉雞養殖保持盈利狀態。
（五）奶業轉型升級不斷深化。
一是牛奶產量增加，價格繼續低迷。一季度，全省牛奶產量28.45萬噸，增長1.7%。1、2月份，全省生鮮乳價格分別為3.53元/公斤、3.54元/公斤，同比分別下降2.8%和1.9%。截至3月28日，全省生鮮乳價格為3.49元/公斤，同比下降2.8%。全省生鮮乳價格持續低迷，銷售難的現象依然存在。二是養殖集中度提高。大型企業加快佈局產能，平均單場規模擴大。正陽縣君樂寶萬頭奶牛場、新蔡花花牛5000頭奶牛場已建成投產；焦作蒙牛百億元產業園區、新蔡10萬噸優質乳品加工、蘭考縣中鼎牧業1萬頭、花花牛睢縣5000頭奶牛養殖場等項目正在加快建設。三是新業態不斷湧現。今年以來奶價持續偏低，基本保持在3.4-3.6元/公斤，加之玉米等飼料價格上漲影響，養殖場戶處於盈虧邊緣。奶價低迷倒逼養殖企業轉型升級，創新經營模式，通過一二三產業融合，提高生產效益。鄭州昌明、上蔡牛碩等休閒觀光、現制現售發展模式，為全省奶業發展發揮了很好的示範帶動作用。
二、存在問題
（一）畜禽生產投入不平衡，養殖結構不盡合理。
近年來，國家制定了一系列畜牧業發展政策，但大多限於生豬生產發展，肉牛、肉羊生產由於扶持政策以及資金的相對短缺，養殖規模較小，牛肉、羊肉價格高位運行，增加了居民消費支出。大量資金投入生豬養殖市場，生豬養殖所占比例過高，帶來了一定的負面因素，主要表現在：一是生豬養殖過剩會產生大量的糞便和污水，造成環境污染，影響農村地區的生活居住環境；二是生豬過度養殖會造成產能過剩，市場供大於求，生豬養殖虧損，導致“豬賤傷農”。
（二）畜禽養殖方式亟待改進。
隨著美麗鄉村建設進程的加快推進，農村傳統的畜禽養殖方式與經濟發展的要求越來越不適應，畜牧業生產中存在的品質和安全隱患，導致肉、蛋、奶等畜產品不同程度地存在有毒有害物質污染問題，對居民健康構成威脅。此外養殖生產中片面追求經濟效益，養殖規模盲目擴大，忽略了對生態環境的保護，致使養殖生態環境惡化、病害嚴重，區域生態系統的自我調控、自我修復功能不斷喪失，畜牧業生產的可持續發展面臨巨大挑戰。
（三）養殖戶融資管道有限。
隨著各地畜禽養殖綠色發展步伐的加快，畜禽養殖戶畜禽舍改造、養殖設備更新換代和養殖成本不斷走高，養殖戶對生產資金的需求也隨之增大，對融資難問題反映也更為強烈，大多數中、小規模養殖戶的經營資金主要靠自有資金、自籌途徑解決，缺乏穩定的籌資管道；一些大型養殖場雖然有發展再生產的主動性，但由於自身投入能力和發展資金不足，導致市場行情低迷時難以抵禦風險，市場行情高漲時卻又難以擴大生產規模。
三、建議
（一）加快推進畜牧業結構調整。當前數量擴張已不再是河南豬、禽生產的首要任務，要把對豬禽數量擴張轉變為品質提升和競爭力的增強，進一步優化畜禽生產結構，適當控制豬、禽生產規模，大力發展牛、羊草食性家畜，走節糧型畜牧業發展道路，把牛、羊生產培育成新常態下畜牧業的新增長點。
（二）加大對畜禽標準化規模養殖支援力度，推進畜牧業轉型升級。一是加大畜禽標準化規模養殖發展政策支援力度，支援規模養殖場開展畜禽圈舍和糞汙處理等基礎設施改造，不斷提升設施條件和糞汙綜合處理能力。二是針對標準化規模養殖發展過程中存在的糞汙處理配套用地難落實等問題，應完善規模養殖用地政策，保障產業發展用地需求。三是重點引導規模養殖企業以市場需求為導向，強化科技支撐，提高設施化和精細化管理水準，提高畜禽生產效率和飼料轉化率，實現良種良法配套、設施工藝結合、增產增效並重、生產生態協調。
（三）推進畜牧產業精准扶貧，助推鄉村振興。一是提供養殖技術培訓與指導服務。動員畜牧獸醫技術人員加大對貧困農民畜牧實用技術的培訓指導，幫扶有養殖業發展基礎的貧困村，提供養殖技術培訓與指導服務，切實為貧困戶發展畜牧產業提供技術支撐。二是通過精心培育畜牧企業、農民合作社和養殖大戶等新型農業經營主體，提升管理水準，提高養殖效益，帶動貧困戶脫貧致富。三是推廣“公司+基地+貧困戶”的產業扶貧模式，推進畜牧產業扶貧，帶動貧困戶穩步增收。