五一之後，小龍蝦市場火爆 專家建議養殖小龍蝦要管控風險

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天氣逐漸轉熱， 又到了小龍蝦消費的旺季。 作為熱門農產品， 小龍蝦的價格和銷量一直在不斷上漲。 今年的小龍蝦繼續態勢火爆， 為了得到貨源， 經銷商甚至都要搶購。

湖北省潛江市， 有“中國小龍蝦之鄉”的稱號。 又到了小龍蝦上市的時間， 在潛江的一些交易市場上， 經銷商搶購小龍蝦的景象不時出現。

經銷商甲：36塊賣不賣？

養殖戶：不賣， 你加點錢。

經銷商乙：38塊我買了。

經銷商丙：我39塊買， 我買我買。

在交易過程中， 小龍蝦的等級通常按個頭大小來區分， 一般分為統貨和大、中、小四個類別， 養殖戶們反映， 今年這四個類別的小龍蝦全部遭到了搶購。

養殖戶老趙說， 不僅是交易市場， 經銷商搶購的熱情也擴大到了養殖的水塘裡。

養殖戶老趙：賣得動， 大蝦子都賣的動， 因為有銷路， 我們才大膽放心的養殖。

經銷商反映說， 再不抓緊搶購， 估計過段時間小龍蝦的價格還會更高。

經銷商：去年這個時候價格在18元/斤左右， 今年價格漲到27元/斤左右。

經銷商們說， 今年， 大個頭的龍蝦特別受歡迎， 最高時一斤賣到了39元， 比去年同期漲了60%， 即使是這樣， 客戶要的貨還是多， 他們也只好加大採購量。

經銷商：去年， 客戶要3000斤的量， 今年這些客戶要的量基本翻番了， 要5000、6000斤。

大約在12年前， 小龍蝦還只是草根美食， 那時候， 20元就可以買一盆， 人們可以在大排檔裡大快朵頤。 從2012年開始， 小龍蝦的店面開始出現爆發式的增長， 如今， 在江浙京滬、鄂川蘇魯等多地， 小龍蝦的店面隨處可見，

食客也越來越多， 這催生了小龍蝦的需求， 帶動了整個市場。

卓創資訊分析師孫立武認為， 特殊的原因帶動了今年小龍蝦價格的高漲。

孫立武：今年年初的時候， 南方一些小龍蝦主產區遭遇了較為寒冷的天氣， 影響了小龍蝦生長的速度， 造成了今年小龍蝦上市時間延遲， 也導致今年小龍蝦養殖面積出現增長， 但小龍蝦的總體產量卻沒有出現較大的增加。 此外， 愛吃小龍蝦的人一年比一年多， 這些因素導致了今年小龍蝦價格的大幅上漲。

孫立武認為， 供需失衡是今年小龍蝦價格猛漲的主要原因， 由於缺乏足夠的變數， 預計今年小龍蝦的價格將維持在高位。 這意味著， 今年小龍蝦養殖戶將會賺得比較多。

不過， 孫立武認為， 今年小龍蝦供不應求是短暫性的， 明年即可得到恢復， 而從小龍蝦目前養殖的發展趨勢來看， 小龍蝦養殖戶們的風險係數在不斷加大， 在是否擴大養殖面積的決策上， 養殖戶們還得謹慎。

孫立武：這幾年小龍蝦的需求量十分旺盛，

參與其中的農民們也賺了不少， 增加了養殖戶們繼續投入， 擴大產出的信心。 在江蘇、湖北等一些小龍蝦的主產區， 投入土地養殖小龍蝦的面積不斷增長， 一些在當地承包不到土地的人前往江西、安徽、四川等地承包土地養殖小龍蝦， 越來越多的人參與到養殖裡去。 此外， 關於小龍蝦的爭議每年都會有出現， 養殖戶還是要注意根據自身的能力， 適度控制養殖規模， 管控風險。

孫立武建議部分養殖戶，在小龍蝦價格高漲的時候，也不要只是單純地養殖小龍蝦，稻蝦混養的模式是個好模式，也是風險管控的一種辦法。源自央廣網。

孫立武建議部分養殖戶，在小龍蝦價格高漲的時候，也不要只是單純地養殖小龍蝦，稻蝦混養的模式是個好模式，也是風險管控的一種辦法。源自央廣網。