丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
就在不久之前， 一位身處美利堅的茶友， 發來了一封“求助信”。
他說：為何同樣的白茶的到了自己的手中， 就是沖泡不出別人家口中的滋味， 難道泡茶也要區分是否是別人家的“孩子”嗎？
看著那幽默之餘， 還是想想這問題出在了哪， 不會是茶葉也要倒時差吧！
在思考了許久之後， 還是決定讓茶友拍攝一段泡茶時的短視頻， 果真眼睛是不會騙人的。
從視頻中很是明顯的就看出了， 茶友在泡茶的過程中， 出水時間沒有掌握。
對於白茶而言， 若是出水速度與時間不能快速， 就很容易讓茶湯的滋味變得不夠純正。
就像衣服洗完後， 沒有將水分處理乾淨， 也沒有及時進行晾曬， 而是將其堆積在水桶當中。
那結果是可想而知， 無需多久這些衣服都可能發臭， 所以泡茶也是這樣的。
不僅如此， 在平日中泡茶， 除了需要控制出水的時間與速度以外， 還有其他方面需要注意。
否則， 即使用同樣品質的白茶， 你也很難沖泡出別人所說的那種滋味。
今天， 村姑陳就來說說， 都有哪些原因導致了你的白茶泡不好呢！
《2》
茶器的選擇， 白茶好喝的開始。
有的茶友說， 一款精美的茶器將會決定你是否有心情喝茶。
其實， 那些說精美茶器才能泡好茶的茶友， 多數都會選擇紫砂類器具， 這類茶器不僅有著渾圓精美的外觀， 還有著收藏價值。
但是， 你是否想過它真的就適合白茶嗎？
紫砂類茶器對於紅茶可能不錯，
由於紫砂礦有著粗大的氣孔， 在燒製成器具後， 沖泡時會因水溫的作用， 使得那些氣孔張開。
故而， 茶葉中的氣味就會被吸走， 若是品質不好的茶， 那麼這算是萬幸， 不過如果是香氣馥鬱的白茶， 那麼就是不幸了。
被吸走香氣的白茶， 就像運動員在比賽之前受傷了一樣， 已然不可能有精彩的結局出現了。
其實， 選擇樸素潔白的白瓷蓋碗， 不僅會讓泡茶者的內心顯得平靜， 還能讓滋味凸顯。
光滑的外貌不但不會吸收香氣滋味， 而且還便於清洗。
同時， 蓋碗的外形還有利於出水， 這也使得新手在沖泡白茶時能夠更好的學習。
不過， 需要注意在選擇蓋碗時， 若是選用的蓋碗過大， 那不僅會使得出水困難，
這便是讓白茶好喝的前提， 選擇一個正確的茶器。
《3》
精准的投茶量， 讓茶湯滋味適中。
沖泡白茶是一件很“講究”的事情， 就連投茶量都有著一個精准的度。
有的茶友總會吐槽自己沖泡的白茶口感不好， 這其中多半都是來自於投茶量不夠準確。
曾經去到一位老同學那兒，因為許久未見，所以他便沖泡了一款珍藏許多的白牡丹。
由於沒有克稱，就隨便抓了一把茶葉，估摸著也有十來克左右的重量吧！
果不其然，沖泡出的湯水顯得苦澀，即便是有著芳香，也無法將那股苦澀感遮掩。
這便是沖泡白茶時的投茶量，那麼泡茶時到底需要多少的投茶量呢？
這就需要的考慮到茶器的容量了，一般使120ml的蓋碗，投茶量在5g即可。
而若是尋求便利使用玻璃杯沖泡，那就建議使用200ml的杯子，投3g的茶葉就足矣。
只有把握住精准的投茶量，才能讓湯水的滋味更顯完美。
因此，還是建議茶友們可以準備一個小巧的家庭克稱，這樣就無須擔心投茶量的問題了。
《4》
水與水溫，讓茶葉的內在物質釋放。
自古茶便是遇水而發的物品，也只有水才能讓茶葉應有的滋味體現，故而對於白茶來說，水是十分重要的。
在《茶經》中有著這樣的一段描述：其水,用山水上,江水中,井水下。
由此看出，泡茶的最佳用水是山泉水，這類水不僅清冽透徹，而且有著眾多的礦物質。
這就使的沖泡出的湯水，滋味甘甜爽口，但對於現今這個時代而言，為泡一壺茶，跑到山中取水的已然是不可能。
先不說能不能取得適宜的水，光往返的油費就要不少了吧！
其實，社會在進步，想法也是應該進步的，現今選擇泡茶用水，完全就能夠就近選擇啊！
在商場中會看到許多的純淨水，那就是泡茶的最佳選擇。
經過了過濾、電解等技術之後，這樣的水不僅純淨，用其泡茶還會使得茶湯晶瑩剔透，香味也更加醇正。
不過，對於白茶而言，除了水之外，水溫也同樣重要。
不同的茶，其沖泡時的水溫都是不一樣的，而沖泡白茶的水溫，就需要達到100℃。
對於品質好的白茶，它能夠經受住沸水的不斷沖刷，並且只有這樣的水溫才能使其內在物質更好的釋放。
否則水溫不達標，茶葉中的物質就不能更好的析出，那湯水的滋味也會顯得平淡無奇。
而對於品質不好的白茶，用沸水沖泡，很容易就會將其燙熟，並且使得湯水滋味變差。
白茶只要一遇到水，就能演繹出生命的精彩，釋放出生命的本色。
《5》
浸泡時間與出水速度，關乎茶湯的濃淡。
在沖泡白茶時，村姑陳就比較喜歡使用快出水的方式。
水注入到蓋碗當中後，5秒左右即可將茶湯倒出，如此便能在每一沖的湯水中感受到不同的滋味。
特別是在沖泡新白茶時，茶友們一定要注意時間的把握，那時的茶就像青春期的年輕人，個性都非常的活躍。
只需經過開水的輕微沖泡，就能將自己身體中的物質釋放。
因此，若是出水的時間速度慢了，就可能讓物質過度析出，從而使茶湯顯得苦澀。
在經過不斷地沖泡後，茶湯會開始變得清淡，此時就需要進行適當的坐杯。
不過，坐杯的時間也是不斷延長的，從10秒一直向一分鐘延長。
同時，在倒出茶湯時需要注意，蓋碗中的湯水一定要傾倒乾淨，否則將會影響到下一泡茶湯的口感。
《6》
喝茶，也是一件講究細節的事情，而這些細節都將會對茶湯的口感造成影響。
故而，沖泡白茶就像是調配一杯雞尾酒，有些必須需要注意的地方那就不能被忽略。
否則將會對最後成品的滋味造成影響。
一份白茶好，不僅是指品質好嗎，其中還包括了好的茶器、好的水、好的方式。
不然，再好茶沒有用正確的方式對待，那一切都將是白費功夫。
品茶追求的是“寧靜致遠”的忘我境界，而這所有都將是建立在方式方法正確的基礎之上。
現在的你，是否知道要如何沖泡出一杯好的白茶了呢？
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
曾經去到一位老同學那兒，因為許久未見，所以他便沖泡了一款珍藏許多的白牡丹。
由於沒有克稱，就隨便抓了一把茶葉，估摸著也有十來克左右的重量吧！
果不其然，沖泡出的湯水顯得苦澀，即便是有著芳香，也無法將那股苦澀感遮掩。
這便是沖泡白茶時的投茶量，那麼泡茶時到底需要多少的投茶量呢？
這就需要的考慮到茶器的容量了，一般使120ml的蓋碗，投茶量在5g即可。
而若是尋求便利使用玻璃杯沖泡，那就建議使用200ml的杯子，投3g的茶葉就足矣。
只有把握住精准的投茶量，才能讓湯水的滋味更顯完美。
因此，還是建議茶友們可以準備一個小巧的家庭克稱，這樣就無須擔心投茶量的問題了。
《4》
水與水溫，讓茶葉的內在物質釋放。
自古茶便是遇水而發的物品，也只有水才能讓茶葉應有的滋味體現，故而對於白茶來說，水是十分重要的。
在《茶經》中有著這樣的一段描述：其水,用山水上,江水中,井水下。
由此看出，泡茶的最佳用水是山泉水，這類水不僅清冽透徹，而且有著眾多的礦物質。
這就使的沖泡出的湯水，滋味甘甜爽口，但對於現今這個時代而言，為泡一壺茶，跑到山中取水的已然是不可能。
先不說能不能取得適宜的水，光往返的油費就要不少了吧！
其實，社會在進步，想法也是應該進步的，現今選擇泡茶用水，完全就能夠就近選擇啊！
在商場中會看到許多的純淨水，那就是泡茶的最佳選擇。
經過了過濾、電解等技術之後，這樣的水不僅純淨，用其泡茶還會使得茶湯晶瑩剔透，香味也更加醇正。
不過，對於白茶而言，除了水之外，水溫也同樣重要。
不同的茶，其沖泡時的水溫都是不一樣的，而沖泡白茶的水溫，就需要達到100℃。
對於品質好的白茶，它能夠經受住沸水的不斷沖刷，並且只有這樣的水溫才能使其內在物質更好的釋放。
否則水溫不達標，茶葉中的物質就不能更好的析出，那湯水的滋味也會顯得平淡無奇。
而對於品質不好的白茶，用沸水沖泡，很容易就會將其燙熟，並且使得湯水滋味變差。
白茶只要一遇到水，就能演繹出生命的精彩，釋放出生命的本色。
《5》
浸泡時間與出水速度，關乎茶湯的濃淡。
在沖泡白茶時，村姑陳就比較喜歡使用快出水的方式。
水注入到蓋碗當中後，5秒左右即可將茶湯倒出，如此便能在每一沖的湯水中感受到不同的滋味。
特別是在沖泡新白茶時，茶友們一定要注意時間的把握，那時的茶就像青春期的年輕人，個性都非常的活躍。
只需經過開水的輕微沖泡，就能將自己身體中的物質釋放。
因此，若是出水的時間速度慢了，就可能讓物質過度析出，從而使茶湯顯得苦澀。
在經過不斷地沖泡後，茶湯會開始變得清淡，此時就需要進行適當的坐杯。
不過，坐杯的時間也是不斷延長的，從10秒一直向一分鐘延長。
同時，在倒出茶湯時需要注意，蓋碗中的湯水一定要傾倒乾淨，否則將會影響到下一泡茶湯的口感。
《6》
喝茶，也是一件講究細節的事情，而這些細節都將會對茶湯的口感造成影響。
故而，沖泡白茶就像是調配一杯雞尾酒，有些必須需要注意的地方那就不能被忽略。
否則將會對最後成品的滋味造成影響。
一份白茶好，不僅是指品質好嗎，其中還包括了好的茶器、好的水、好的方式。
不然，再好茶沒有用正確的方式對待，那一切都將是白費功夫。
品茶追求的是“寧靜致遠”的忘我境界，而這所有都將是建立在方式方法正確的基礎之上。
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