隨著現代栽培技術的發展， 人們一年四季都可以吃到各地、各時的水果， “圍著火爐吃西瓜”不再是夢想。 不過， 不少人對反季節水果存在擔憂：是不是催熟的？會對身體有害嗎？
從中國傳統的養生之道來看， 飲食應該遵循自然的規律。 《黃帝內經》中有句話叫“司歲備物”， 意思是要遵循大自然的陰陽氣化采備藥物、食物， 這樣它們才能得天地之精華， 營養價值最高。 不過， 這並不代表反季節水果就不能吃。
反季節水果是怎麼培育的？
一說到反季節水果， 人們第一反應都會覺得是人工催熟或者使用了某些化學手段進行保鮮的水果， 心理上會有種排斥感。 但事實並非如此。
反季節水果是指在溫室裡使用高科技手段栽培出來的水果。 人工給水果製造一個溫度、濕度、土壤等條件最適宜水果生長的環境， 比如大棚設施， 改變生長環境， 讓水果的成熟季節提前或者延後，
因此， 反季節水果並不是依靠激素才生長的， 這樣的水果吃了並不會有害健康。 我們應該明白的一點是：吃應季水果要比吃反季節水果好， 但並不代表吃反季節水果會損害健康。
反季節水果是用激素催熟的？
關於反季節水果是用激素、避孕藥催熟的說法， 專家表示， 這是謠言。
避孕藥是一種動物激素， 不能對植物產生效應。 而且， 使用避孕藥催熟水果的成本很高， 得不償失， 沒有人會做這種傻事。
農民在種植的時候可能會使用植物成長調節劑催熟水果， 不過按照國家相關規定， 這種調節劑是允許使用的。 植物生長調節劑是一種能夠調節植物生長發育的農藥， 但毒性很低。 可能有人會擔心， 萬一用量過多毒性不就大了？
在用量方面， 專家稱， 如果這種調節劑使用過多， 植物不僅不會加速生長， 反而可能出現生長異常等不利情況， 一般農民不會冒這個險。 不過， 在購買反季節水果時， 看到個頭太大、顏色太鮮亮或畸形的水果， 最好不要購買。
春天有哪些應季水果？
一般來說， 大棚裡正常生長的水果是健康的。 但是， 在大棚那樣的溫室中， 容易繁殖病菌。 而且， 每年使用這一塊土壤種植同一種作物，
三月：
鳳梨
現在正值三月， 水果攤上掀起了一股“鳳梨風。 鳳梨有健胃消食、清胃解渴、補脾止瀉的作用， 切成小塊泡入淡鹽水中， 會更香甜好吃。 不過，過敏體質者要慎食。
四月：
1.芒果
芒果中含有大量維生素和微量元素，營養價值很高。雖然現在已經有芒果出售，但芒果的最佳食用時間是四月及之後幾個月。不過一次不要吃太多，且不要飽飯後食用。
2.山竹
山竹被稱為“果後”，不僅味道美，還有滋補、降火解熱等多種功效。在挑選的時候，要注意看蒂是綠色的，捏起來外殼有點軟，打開肉質是純白色的，這樣的山竹才是新鮮的。如果外殼特別硬，多半是不新鮮了。
五月：
1.草莓
草莓的營養成分容易被人體消化吸收，多吃也不容易受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。有些果園現在就可以摘草莓了，市場也有賣，不過最好等過一兩個月再吃。正常生長的草莓總體呈心形，不要吃畸形草莓。
2.櫻桃
春末夏初，是櫻桃成熟的時節，適當吃些櫻桃具有促進血紅蛋白再生、防癌的功效。買櫻桃時，要選果柄是綠色的、果皮光滑的，果皮起皺、果柄發黑說明櫻桃不新鮮了。
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四月：
1.芒果
芒果中含有大量維生素和微量元素，營養價值很高。雖然現在已經有芒果出售，但芒果的最佳食用時間是四月及之後幾個月。不過一次不要吃太多，且不要飽飯後食用。
2.山竹
山竹被稱為“果後”，不僅味道美，還有滋補、降火解熱等多種功效。在挑選的時候，要注意看蒂是綠色的，捏起來外殼有點軟，打開肉質是純白色的，這樣的山竹才是新鮮的。如果外殼特別硬，多半是不新鮮了。
五月：
1.草莓
草莓的營養成分容易被人體消化吸收，多吃也不容易受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。有些果園現在就可以摘草莓了，市場也有賣，不過最好等過一兩個月再吃。正常生長的草莓總體呈心形，不要吃畸形草莓。
2.櫻桃
春末夏初，是櫻桃成熟的時節，適當吃些櫻桃具有促進血紅蛋白再生、防癌的功效。買櫻桃時，要選果柄是綠色的、果皮光滑的，果皮起皺、果柄發黑說明櫻桃不新鮮了。
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