在不少人的觀念裡， 防三高， 就要少吃肉， 對於中老年人來說， 一定要特別注意， 儘量少吃肉。 小編想告訴大家的是， 其實， 這樣的想法是錯誤的。 為什麼這麼說呢？請聽小編慢慢為大家說來。
吃肉並不一定會導致膽固醇上升
網上關於“肉吃太多， 容易導致心血管疾病、三高”等說法有很多， 不少人覺得， 老年人吃肉就一定會導致血膽固醇升高。 實際上， 肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用， 並不是大家所說的那樣。 要知道， 人體內的膽固醇有兩個來源， 大約70%～80%由肝臟合成， 只有很小一部分是來自飲食。
吃肉最應注意的是脂肪的含量
很多膽固醇豐富的肉類， 尤其是紅肉（豬肉、牛肉和羊肉）等要少吃。 這類肉中的脂肪裡， 往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸。
老年人應少吃紅肉儘量吃白肉
禽類肉裡面脂肪含量高， 不易消化， 且影響血糖血脂；禽類脂肪較少， 而魚肉特別適合老年人食用。 換句話說， 老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低， 因而建議他們少吃紅肉， 儘量吃白肉。
魚肉好消化， 脂肪含量低， 有心血管疾病的病人吃魚肉不僅影響很小， 還能在一定程度上防止老年癡呆。 需要注意的是， 海魚要比河魚更有益。
只有營養均衡， 才能保證身體健康， 盲目拒絕吃肉， 也是不可取的， 請中老年朋友們千萬牢記哦~