你喜歡吃這種蔬菜嗎， 去除口臭、排毒通便， 健美皮膚！
空心菜
蕹菜， 是番薯屬光萼組植物。 在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜， 福建稱通菜蓊、蓊菜，
原產東亞地區， 現已作為一種蔬菜廣泛栽培， 或有時逸為野生狀態。 中國中部及南部各省常見栽培， 北方比較少， 宜生長於氣候溫暖濕潤， 土壤肥沃多濕的地方， 不耐寒， 遇霜凍莖、葉枯死。
營養價值
空心菜是鹼性食物，
空心菜的粗纖維素的含量較豐富， 這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成， 具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
空心菜性涼， 菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用， 可預防感染。 因此， 夏季如經常吃， 可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。 嫩梢中的蛋白質含量比同等量的番茄高4倍， 鈣含量比番茄高12倍多， 並含有較多的胡蘿蔔素。
炒空心菜是由空心菜為主要食材做成， 是一道傳統名菜。
食材
空心菜1000克， 鹽1克， 糖3克， 蒜3瓣， 蔥、薑少許， 油40克。
製作方法
1、空心菜洗乾淨， 然後摘段， 其實就是用手撕撕， 就行了， 根有老的就不要。
2、鍋內放油， 油熱， 蔥段， 蒜末炒10秒鐘。
3、倒入摘好的空心菜， 大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去， 炒菜一般都是大火的。
4、加少許精鹽用大火急炒， 菜軟時加點香油、精鹽和味精， 出鍋即可。