中國的歷史故事浩如煙海， “青梅煮酒論英雄”的典故仍然讓人難以忘懷。
曹操與劉備兩人， 在青梅時節煮酒， 邊飲酒邊談論天下英雄，
文中寫到“隨至小亭， 已設樽俎：盤置青梅， 一樽煮酒。 ”所以青梅煮酒， 並不是人們想像的， 把青梅放酒裡煮熱， 而只是把青梅作為下酒之物（可能是鹽漬或蜜漬的青梅幹）
關於青梅配酒
青梅的酸甜借著酒香蕩漾開來， 飲一口， 生津開胃， 怡神曠心， 特別是鹽漬或蜜漬的青梅幹作為下酒菜搭配相當完美。
青梅泡酒其實也是可以的， 不過不是煮， 而是侵泡的方式。 青梅果含有豐富的有機酸和礦物質等對人體有益的成分， 青梅泡酒有促進消化、美容養顏、消除春困夏乏等功效。
關於煮酒
古代的酒因為過濾技術問題， 多少都有些沉澱雜質的， 煮酒一是為口感， 二也是為去除雜質。 天涼的時候， 加熱酒精揮發， 且酒溫一溫更好入口。 （這個大夥兒可以試試， 加熱和不加熱是兩種完全不同的體驗， 感受大不相同的）
青梅煮酒醉一壺
良辰美景應如是
喝醬香酒， 問醬香講壇
漲知識， 防受騙！