東莞時間網訊番茄炒蛋、蒸排骨、炒（燙）青菜......你的日常菜單是否都是如此？而當我們都把生活過成平凡的柴米油鹽的時候， 有這樣一群人， 做個飯也能做出“一道亮麗的風景”。 今天我們要介紹的這位辣媽——阿平便是其中之一。
每個週末是阿平一家的家庭日，
學習做料理， 老公忙點贊
阿平在一家公司從事文職工作， 朋友和同事對她的印象是特別的斯文。 阿平是一個特別愛乾淨的人， 家裡的地板總是拖得乾乾淨淨， 家居環境也是收拾得很整潔。 追求完美， 這樣的性格同樣體現在她製作美食的技能上。
阿平說， 工作日一般都在公婆家裡吃晚飯， 而週末就是一家人的家庭日。 “研究做菜之前， 我們一家週末用餐基本在外面解決。 ”阿平說， 從2014年開始，
她的微信朋友圈還記錄了自己的第一次嘗試——一道鮪魚蛋杯、一份中式煲仔飯。 沒想到第一次嘗試就如此成功， 當時只有四歲多的兒子， 沒有要求大人餵飯， 就把自己的那份餐吃得光光的。 這給了阿平很大的鼓勵， 接下來的每一次美食製作， 她老公也在一旁特別用心地拍攝。
“看到他在朋友圈點贊， 其實我也很有壓力。 ”阿平說， 老公特別肯定她做的美食， 為了讓下次的出品更好， 她都會更用心地去做。
兒子超愛吃， 每餐都光碟
如何才能做出正宗的日式料理？阿平說， 自己並沒有什麼訣竅， 通過上網學習一些製作技能， 照著操作就能完成。 她給大家推薦了一個美食公眾號“日食記”，
幾年製作日料的經歷， 阿平掌握了很多食材選擇搭配的方式， 如豬肉要選擇土豬肉。 而這些日本料理的食材， 一般在大型超市都能買齊。 除了製作過程， 食物的裝盤也必須是美美的， 因此， 她還精心選擇了一些極具日式風格的餐具。
自己動手做菜之後， 阿平一家人每個週末的用餐基本都是在家裡解決。 阿平說， 她做的三文魚蟹子飯， 兒子一次可以吃兩大碗， 而且兒子每次吃完都會說“好美味”。
對於習慣做中式料理的媽媽們來說， 或許覺得做日料調料很難選擇。 對此， 阿平說， 許多日料取的都是食物最原始的味道， 用的調料非常少。 她推薦了日本醬油、清酒、味淋這三款調料， 有了這三款調料，做出來的料理基本上不會難吃。
對於阿平來說，四年的堅持讓自己收穫滿滿。阿平表示最明顯的就是做出既美味又美觀的食物，兒子每餐都可以吃光光。阿平說，只要肯花心思花點時間，你也可以做出好看又好吃的料理。
辣媽推薦
三文魚蟹子飯
材料：三文魚、新鮮生蟹子、菠菜、油、日式醬油
步驟：
1.三文魚肉切薄片，用廚房紙控幹魚肉上的水分，平底鍋放少量油，把三文魚煎熟後，拿到砧板上切碎，再把魚肉放回平底鍋，開火稍熱後，加入日式醬油，立刻關火，防止魚肉過焦。
2.菠菜用開水燙熟，切成2釐米長小段。
3.裝一大碗米飯，分別把菠菜、蟹子、三文魚擺好。
鮪魚蛋杯
材料：雞蛋、油浸金槍魚、醬油、西蘭花、玉米
步驟：
1.雞蛋煮熟，對半切開，把蛋黃挖出，放碗裡搗碎，蛋白待用。
2.把油浸金槍魚加入蛋黃碎中，加入醬油調味。
3.把蛋白杯底部切平，使蛋白杯可以平放不容易倒，把步驟2的材料輕輕放入蛋白杯中。
4.用西蘭花、玉米做裝飾。
花甲蒸蛋
材料：花甲、雞蛋、醬油、蔥花
步驟：
1.清洗花甲，把花甲放入盤中，加入清水和冰塊，放入冰箱冷藏室1小時，1小時後拿出來，反復清洗2~3次。
2.開水把花甲煮熟，裝起瀝幹水分，煮花甲的水留著待用。
3.雞蛋液過篩，加入放涼了的花甲水，攪勻。花甲水的量與雞蛋液的量是1:1。
4.把花甲放入盤中，可以擺放自己喜歡的樣式，倒入步驟3材料，用保鮮膜封住盤口，蒸10分鐘。
5.在蒸好的雞蛋上淋上醬油，放上蔥花裝飾。
有了這三款調料，做出來的料理基本上不會難吃。對於阿平來說，四年的堅持讓自己收穫滿滿。阿平表示最明顯的就是做出既美味又美觀的食物，兒子每餐都可以吃光光。阿平說，只要肯花心思花點時間，你也可以做出好看又好吃的料理。
辣媽推薦
三文魚蟹子飯
材料：三文魚、新鮮生蟹子、菠菜、油、日式醬油
步驟：
1.三文魚肉切薄片，用廚房紙控幹魚肉上的水分，平底鍋放少量油，把三文魚煎熟後，拿到砧板上切碎，再把魚肉放回平底鍋，開火稍熱後，加入日式醬油，立刻關火，防止魚肉過焦。
2.菠菜用開水燙熟，切成2釐米長小段。
3.裝一大碗米飯，分別把菠菜、蟹子、三文魚擺好。
鮪魚蛋杯
材料：雞蛋、油浸金槍魚、醬油、西蘭花、玉米
步驟：
1.雞蛋煮熟，對半切開，把蛋黃挖出，放碗裡搗碎，蛋白待用。
2.把油浸金槍魚加入蛋黃碎中，加入醬油調味。
3.把蛋白杯底部切平，使蛋白杯可以平放不容易倒，把步驟2的材料輕輕放入蛋白杯中。
4.用西蘭花、玉米做裝飾。
花甲蒸蛋
材料：花甲、雞蛋、醬油、蔥花
步驟：
1.清洗花甲，把花甲放入盤中，加入清水和冰塊，放入冰箱冷藏室1小時，1小時後拿出來，反復清洗2~3次。
2.開水把花甲煮熟，裝起瀝幹水分，煮花甲的水留著待用。
3.雞蛋液過篩，加入放涼了的花甲水，攪勻。花甲水的量與雞蛋液的量是1:1。
4.把花甲放入盤中，可以擺放自己喜歡的樣式，倒入步驟3材料，用保鮮膜封住盤口，蒸10分鐘。
5.在蒸好的雞蛋上淋上醬油，放上蔥花裝飾。