又是一年槐花香。 濰坊一些槐花樹已經陸陸續續開始開花, 香味四溢。 不管是做為童年的回憶, 還是美味的誘惑, 在這個季節濰坊人總是喜歡吃上一點槐花。
槐花真的能吃嗎?
當然:槐花不僅美又香, 還有一定的功效與作用, 更是非常好的食材。 不信, 您接下往下看。
功效與作用
1、清熱解毒
槐花味道清香甘甜, 富含維生素和多種礦物質, 同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
2、涼血止血
槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效, 對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。
3、防止血管硬化
槐花能增強毛細血管的抵抗力, 減少血管通透性, 可使脆性血管恢復彈性的功能, 從而降血脂和防止血管硬化。
不方便郊區採摘的,
應該是幾塊錢一斤
友情提示:請安全文明採摘, 不要破壞樹木!
今天就給大家整理了一些
槐花的做法,
快快收藏起來,
每天換著花樣吃!
前期準備
1、挑選
宜挑選那種含苞欲放的最好
2、摘洗
摘去花梗和葉子, 將槐花清洗幾遍, 用鹽水浸泡20分鐘, 沖洗乾淨, 控水。
吃法
一、蒸槐花
主料:槐花 300g、麵粉1碗
輔料:蒜10瓣、蔥1段、薑1塊
做法:
1、原料,槐花洗淨晾乾。
2、盆擦乾水,槐花放入,加入麵粉。
3、用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉,槐花粒粒分明。
4、鍋上放水,燒開後,槐花放入屜籠。
5、大火蒸8分鐘。
6、蒸好的槐花。趁熱倒進乾淨的容器裡拌開。
7、蒜,蔥薑放入蒜臼搗碎,一定要成泥。
8、搗好的蒜泥,加入生抽老抽,香油,白糖。
9、槐花放入鹽,黑胡椒,雞精攪拌均勻。
10、加入調好的料汁拌勻即可。
二、槐花炒蛋
主料:槐花300克
輔料:雞蛋4枚、香蔥花50
做法:
1、先把槐花摘乾淨,去除葉子
2、用清水洗淨
3、用開水煮開燙熟後過涼
4、把槐花攥淨水份
5、雞蛋打入盆中
6、把槐花和雞蛋攪拌均勻
7、加入蔥花和鹽調味
8、炒鍋燒熱加入花生油,放入槐花蛋液進行炒制
9、慢慢加熱進行炒制
三、槐花雞蛋餅
主料:槐花200克
輔料:雞蛋2個、麵粉100克
做法:
1、先把槐花摘洗乾淨,多洗幾遍。
2、控幹水分,放鹽拌勻。
3、放入兩個雞蛋。
4、翻拌均勻。
5、倒入麵粉。
6、拌勻擱置5分鐘。
7、不粘鍋裡放油。
8、5成熱放入槐花麵糊。
9、中小火煎制。
10、一面上色翻過來再煎另一面。
11、煎到兩面金黃色即可。
12、切開放入盤中,就可以吃了。
四、槐花包子
主料:槐花適量、韭菜適量、麵粉適量、豬肉糜適量
輔料:酵母粉適量
做法:
1、將麵粉倒入大容器內。
2、將適量酵母粉倒入小碗裡注入少許清水溶化。
3、倒入裝麵粉的容器內攪拌均勻。
4、再揉成麵團,把容器蓋上讓它發酵。
5、分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。
6、倒入少許橄欖油攪拌均勻。
7、再將已經拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。
8、待揉好的麵粉發酵增大之後就可以開始包包子了。
9、把麵粉弄成小劑,擀好。
10、放入調好的餡包成自己喜歡的形狀即可。
11、包子包好之後再讓它們發酵半小時以上。
12、座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。
13、熄火後先不打開鍋,繼續燜數分鐘再取出。
五、清炒槐花
主料:槐花200g
輔料:食鹽適量、醋適量、調和油適量
做法:
1、取半開的槐花200克,摘下花苞。
2、鹽水中浸泡30分鐘後清洗乾淨。
3、入沸水焯燙1分鐘,撈出在冷水稍稍浸泡一下,擠幹水份。
4、鍋內放油,油熱後放入槐花,炒幹水分。
5、調入少許鹽、醋,出鍋即可。
六、槐花粥
主料:粳米100g、槐花30g
輔料:鹽
做法:
1、將槐花幹炒或焙乾後研末;
2、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分;
3、取鍋放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火煮至粥將成時,加入槐花末,待沸;
5、用鹽調味,即可盛起食用。
食用禁忌
1、槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
2、由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。
3、粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。
4、同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
槐花的長期保存方法
當季的槐花焯水後擠去多餘水份,在冰箱裡冷凍保存,可以隨吃隨取哦。
一樣想吃槐花的就點個吧!
主料:槐花 300g、麵粉1碗
輔料:蒜10瓣、蔥1段、薑1塊
做法:
1、原料,槐花洗淨晾乾。
2、盆擦乾水,槐花放入,加入麵粉。
3、用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉,槐花粒粒分明。
4、鍋上放水,燒開後,槐花放入屜籠。
5、大火蒸8分鐘。
6、蒸好的槐花。趁熱倒進乾淨的容器裡拌開。
7、蒜,蔥薑放入蒜臼搗碎,一定要成泥。
8、搗好的蒜泥,加入生抽老抽,香油,白糖。
9、槐花放入鹽,黑胡椒,雞精攪拌均勻。
10、加入調好的料汁拌勻即可。
二、槐花炒蛋
主料:槐花300克
輔料:雞蛋4枚、香蔥花50
做法:
1、先把槐花摘乾淨,去除葉子
2、用清水洗淨
3、用開水煮開燙熟後過涼
4、把槐花攥淨水份
5、雞蛋打入盆中
6、把槐花和雞蛋攪拌均勻
7、加入蔥花和鹽調味
8、炒鍋燒熱加入花生油,放入槐花蛋液進行炒制
9、慢慢加熱進行炒制
三、槐花雞蛋餅
主料:槐花200克
輔料:雞蛋2個、麵粉100克
做法:
1、先把槐花摘洗乾淨,多洗幾遍。
2、控幹水分,放鹽拌勻。
3、放入兩個雞蛋。
4、翻拌均勻。
5、倒入麵粉。
6、拌勻擱置5分鐘。
7、不粘鍋裡放油。
8、5成熱放入槐花麵糊。
9、中小火煎制。
10、一面上色翻過來再煎另一面。
11、煎到兩面金黃色即可。
12、切開放入盤中,就可以吃了。
四、槐花包子
主料:槐花適量、韭菜適量、麵粉適量、豬肉糜適量
輔料:酵母粉適量
做法:
1、將麵粉倒入大容器內。
2、將適量酵母粉倒入小碗裡注入少許清水溶化。
3、倒入裝麵粉的容器內攪拌均勻。
4、再揉成麵團,把容器蓋上讓它發酵。
5、分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。
6、倒入少許橄欖油攪拌均勻。
7、再將已經拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。
8、待揉好的麵粉發酵增大之後就可以開始包包子了。
9、把麵粉弄成小劑,擀好。
10、放入調好的餡包成自己喜歡的形狀即可。
11、包子包好之後再讓它們發酵半小時以上。
12、座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。
13、熄火後先不打開鍋,繼續燜數分鐘再取出。
五、清炒槐花
主料:槐花200g
輔料:食鹽適量、醋適量、調和油適量
做法:
1、取半開的槐花200克,摘下花苞。
2、鹽水中浸泡30分鐘後清洗乾淨。
3、入沸水焯燙1分鐘,撈出在冷水稍稍浸泡一下,擠幹水份。
4、鍋內放油,油熱後放入槐花,炒幹水分。
5、調入少許鹽、醋,出鍋即可。
六、槐花粥
主料:粳米100g、槐花30g
輔料:鹽
做法:
1、將槐花幹炒或焙乾後研末;
2、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分;
3、取鍋放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火煮至粥將成時,加入槐花末,待沸;
5、用鹽調味,即可盛起食用。
食用禁忌
1、槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
2、由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。
3、粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。
4、同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
槐花的長期保存方法
當季的槐花焯水後擠去多餘水份,在冰箱裡冷凍保存,可以隨吃隨取哦。
一樣想吃槐花的就點個吧!