據江蘇公共·新聞頻道《新聞空間站》報導：五一小長假， 您品嘗到哪些時令美食了呢？眼下， 正是小龍蝦上市的季節， 很多食客都爭先嘗鮮， 不過價格卻不便宜。 一些高等級的小龍蝦價格， 漲幅甚至達到了60%。
【產量低需求旺 小龍蝦價格“飛”起來】
位於湖北潛江的中國龍蝦交易中心， 是全國最大的龍蝦交易市場， 2017年這裡的交易金額達到20多億元。 雖然在上午的十點多鐘， 但是前來這裡採購龍蝦的客商絡繹不絕， 比起往年採購高峰足足提前了一個半小時到兩個小時。
記者注意到， 物流中心發貨地點牌， 也幾乎覆蓋了全國絕大部分地區， 與往年相比增加了很多地方。 經銷商表示， 小龍蝦交易通常按照個頭大小來區分等級， 一般分為統貨和大、中、小四個類別， 今年大龍蝦最高時賣到了39元一斤， 比去年上漲了60%。 雖然價格高漲， 但需求卻持續擴大。
還有經銷商給記者舉了幾個例子，
【“五一”消費高峰來臨 洪澤湖小龍蝦價高兩成】
在江蘇省內， 淮安本地的洪澤湖小龍蝦已批量上市。 比起剛上市時， 小龍蝦的進價已經有所回落。 每只20克到30克的小龍蝦， 上月初剛上市時每斤45元， 最近回落到35元左右。 不過， 和往年相比， 價格依然高出近20%。
各家龍蝦店也早已開門迎客， 龍蝦口味以十三香、蒜泥、麻辣等為主。 在售價方面， 多以論斤賣， 每斤45元至80元為主流售價。
專家介紹， 現在本地上市的小龍蝦都是“隔年蝦”， 也就是各個養殖蝦塘去年留下來的“種蝦”， 因為剛出洞不久， 蝦肉一般要少一些。 而“隔年蝦”作為第一批小龍蝦正在批量上市， 但產量畢竟有限， 小龍蝦塘口價近期沒有降低的可能。 剛剛孵化的蝦苗， 則要等到5月底6月初捕獲上市。
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