守得雲開見月明。 多年來默默為調和威士卡生產原料的格蘭納裡奇酒廠在新主人的引領下， 開啟了單一麥芽威士卡的新篇章。
與斯佩賽其他酒廠的高調經營相比， 格蘭納裡奇這50年來則像個隱士， 過著與世無爭的生活， 遠離聚光燈， 專心做著自己的事。 其大部分產品都成全了芝華士的調和威士卡， 例如passport和100 pipers等。
但這一切在2017年7月有了變化， 班瑞克前總經理Billy Walker和他的團隊成功收購了格蘭納裡奇， 之後便緊鑼密鼓的開始評估庫存， 調研市場， 致力於將其打造成嚴謹正規的單一麥芽威士卡品牌。
上個月底， 格蘭納裡奇發行的單桶系列成為其自被收購後武出的第一拳。 為了紀念酒廠誕生50周年（始建於1967年）， 6個珍藏單桶被裝瓶發售， 年份自1978年到1991年不等。 但這也僅僅只是開始。 據酒廠說明， 格蘭納裡奇將于6月發行單一麥芽威士卡核心系列， 其中包括10年，
Billy Walker說道：“我們在盤點庫存時發現並考慮了很多問題， 我們有什麼， 這些庫存之間有沒有時間中斷點， 長遠的計畫應該怎樣制定之類。 ”
“庫存裡有一些酒桶非常之好， 而有一些則差強人意， 酒桶問題也讓我發現接下來還有很多要做的事。 我們將使用希梅內斯桶， 歐羅梭雪麗桶以及維珍橡木桶， 我們能做的還有很多。 ”
他還補充道：“雖然現在的酒桶越來越難得， 成本也越來越高， 但這是值得的。 我們花了很多時間去定位自己， 同樣也會花更多的時間去實現目標。 ”
接手格蘭納裡奇後， Billy Walker做的第一件事就是把酒廠翻新了一遍， 美化工作環境的同時彰顯出其要做出改變的決心。 這是Billy Walker的經典風格， 就像他曾經接手班瑞克， 格蘭多納和格蘭格拉索時一樣。 很多老員工都感歎新的格蘭納裡奇環境優美， 耳目一新， 給人以鼓舞。
但和前幾個酒廠不同， 它不像格蘭多納那樣， 在重建創新的時候就積累了相當的名望和品牌特點。 Billy Walker認為格蘭多納會在未來的五年內進入酒廠前五或者前六。 當然， 前提是其新主人Brown-Forman用正確的方式去引領酒廠的走向。 他們需要加大對酒桶的投資， 並更加有耐心， 讓桶的風味和酒體融合， 在最合適的時間才去裝瓶。
生產工藝方面， 發酵時間由之前較短的48小時延長到現在的100小時。
Billy Walker同時還看好泥煤風味威士卡，因其特殊的風味，能夠和風味較突出的各種大桶混搭，可塑性強，潛力巨大。他計畫在實驗成功後生產約占總量20%的泥煤風味威士卡。
能看見的改變不僅僅是生產工藝流程，還有生產速度，過去的幾年，格蘭納裡奇更像是一個加工廠，機械地執行命令，全力趕工，每年產量約4百萬升。而現在的酒廠則更像是一個富有生命的整體，在以最合適的速度（80萬升），最好的工藝，健康持續的發展。
相信全新的格蘭納裡奇能夠給廣大威士卡愛好者們一個新的印象，新的選擇。
讓我們拭目以待即將在六月發佈的核心系列威士卡~
*以上版權歸中威網所有，侵權必究！
Billy Walker同時還看好泥煤風味威士卡，因其特殊的風味，能夠和風味較突出的各種大桶混搭，可塑性強，潛力巨大。他計畫在實驗成功後生產約占總量20%的泥煤風味威士卡。
能看見的改變不僅僅是生產工藝流程，還有生產速度，過去的幾年，格蘭納裡奇更像是一個加工廠，機械地執行命令，全力趕工，每年產量約4百萬升。而現在的酒廠則更像是一個富有生命的整體，在以最合適的速度（80萬升），最好的工藝，健康持續的發展。
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