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U醫生在臨床上總結出了一個規律， 那就是腎病患者往往不敢“吃肉”， 完全吃素食， 覺得這樣的“忌口”是減輕了腎臟負擔。
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全素食為何不適合腎病患者？
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很多腎友認為除了素食， 其他食物都會給身體帶來負擔， 其實不然， 我們的身體每天都需要蛋白質、能量、維生素、礦物質等營養成分來保證機體的正常運作。
蔬菜、水果、穀物類的食物， 雖然維生素、礦物質、膳食纖維豐富， 但其中的蛋白質含量普遍偏低。 因此營養學上把肉蛋奶類產生廢物相對更少的蛋白質稱為“優質蛋白質”， 而蔬菜水果類的蛋白質稱為“非優質蛋白質”。 蛋白質是一種重要的營養成分， 它能用來幫助我們建立肌肉、修復損傷的組織， 對抗感染。 因此， 全素飲食可導致腎友因缺乏足夠的蛋白質， 而變得瘦弱、營養不良、抗感染能力差， 腎沒養好， 身體先垮了。
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“肉食”真的是“魔鬼”嗎？
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腎友不吃肉食無非是擔心加重腎臟負擔、導致血肌酐升高。 但我們要清楚的是：靠長期不吃肉食來維持的肌酐， 這樣的肌酐值並不是你的真實水準， 而是肌肉代謝減少、肌肉萎縮、營養不良換來的“假像”。 所以醫生常說的“吃清淡點”是沒錯——多吃蔬菜、水果， 少鹽， 肉食不要吃太多， 適量吃肉就可以了， 因為肉蛋奶類富含豐富的優質蛋白、脂溶性維生素、礦物質等，
所以說腎病患者飲食要多樣化， 葷素搭配才是適合腎友的好習慣。