又到了一年青梅上市的時節
光聽著聽名字就讓人流口水！
青梅以其果皮薄、肉層厚、果核小
果酸含量多、梅香味濃郁而聞名海內外
儘管是當季的“新貴”
但新鮮的梅子卻吃得很少
人們通常都會習慣性地
把它加工成果脯果乾、梅子酒後再食用
醃制青梅（話梅）
新鮮採摘的青梅可進行加工醃制， 以青梅最佳
醃制後的青梅酸甜可口
是茶餘飯後及招待賓客的好選擇
梅子汁
醃制的青梅吃完後， 你以為那些汁就沒用了？
梅汁配西瓜， 冰鎮梅汁水， 梅汁鯉魚....
而且梅汁治肚子痛有奇效！
除此之外
還可以用來做梅子酒
邀上三五好友， 于庭院煮酒論英雄
▼
梅子酒
梅子酒是以梅子於蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）裡
長時間浸泡入味的一種浸泡酒
釀得好的梅子酒
同時相容了水果酒的果香甜柔
以及蒸餾酒的濃烈
兩樣風情交揉一體，
遂格外令人沉醉
強大的梅子酒
營養豐富：
梅酒富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等成分。
功效強大：
梅子酒有助人體酸堿平衡， 能激發人體活性， 開胃生津， 清神安睡， 美容養顏， 保健、調節腸胃、抗菌、提神抗衰老、開胃抗過敏、解毒等功效。 多喝還能促進皮膚角質層的代謝， 防止皺紋和斑點的出現。 所以它又被稱為“返老還童”的荷爾蒙！
如此強大又好喝的梅子酒，
來一探究竟做法吧~
▼
製作方法
準備材料：
新鮮青梅1500克，冰糖820克，30-40度的酒1500ml
所需工具：
3升裝的玻璃容器 (視梅子個頭以及糖塊大小增減）
清水洗淨，浸泡梅子2小時以上，然後將青梅晾乾。（注：晾乾時要放在室內陰涼通風處，另外晾乾不要放太久，容易細菌滋生。）
用牙籤或者叉子挑去果蒂，然後用竹簽在梅子上紮洞。
消毒玻璃罐，晾乾，將青梅和冰糖，按照一層青梅，一層冰糖的順序放入。最後沿著容器內壁倒入準備好的酒。（八九分滿即可)
最後將泡好的梅子酒放在陰涼避光處, 定期搖勻沉在平底的糖分。放置3個月後，就可以飲用。
（半年或一年後飲用風味更佳,梅子酒沒有自釀葡萄酒那麼嬌氣，保存過程中注意下溫度即可。）
另外，梅子酒加冰也很好喝哦
喝起來很有一種小清新的感覺
臨睡前喝一杯梅子酒，還可以促進血液迴圈
緩解精神壓力，讓你一覺睡到天光
說了那麼久，口水都快流出來了
大家都學會了沒？
趕緊動起手來
開啟美酒生活吧~
如此強大又好喝的梅子酒，
來一探究竟做法吧~
▼
製作方法
準備材料：
新鮮青梅1500克，冰糖820克，30-40度的酒1500ml
所需工具：
3升裝的玻璃容器 (視梅子個頭以及糖塊大小增減）
清水洗淨，浸泡梅子2小時以上，然後將青梅晾乾。（注：晾乾時要放在室內陰涼通風處，另外晾乾不要放太久，容易細菌滋生。）
用牙籤或者叉子挑去果蒂，然後用竹簽在梅子上紮洞。
消毒玻璃罐，晾乾，將青梅和冰糖，按照一層青梅，一層冰糖的順序放入。最後沿著容器內壁倒入準備好的酒。（八九分滿即可)
最後將泡好的梅子酒放在陰涼避光處, 定期搖勻沉在平底的糖分。放置3個月後，就可以飲用。
（半年或一年後飲用風味更佳,梅子酒沒有自釀葡萄酒那麼嬌氣，保存過程中注意下溫度即可。）
另外，梅子酒加冰也很好喝哦
喝起來很有一種小清新的感覺
臨睡前喝一杯梅子酒，還可以促進血液迴圈
緩解精神壓力，讓你一覺睡到天光
說了那麼久，口水都快流出來了
大家都學會了沒？
趕緊動起手來
開啟美酒生活吧~