我們每天都會用到調味料
它們不僅能為食物錦上添花
在養生保健方面也功不可沒
1.花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮。
花椒也是一味中藥, 其藥性辛熱, 歸脾、胃、腎經, 具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。
2.芥末
芥末, 辛熱無毒, 具有溫中散寒, 通利五臟、利膈開胃的作用。
芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌, 有開胃之功, 能增強人的食欲。 它還具有解毒功能, 能解魚蟹之毒, 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
3.生薑
生薑為芳香性辛辣健胃藥, 適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。
在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後,
4.食醋
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分, 可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。
5.八角
八角是製作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品, 其具強烈香味, 有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
6.香菜
香菜性味辛、溫, 入肺、脾經, 適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 此外, 香菜可增加胃液分泌, 增進食欲, 調節胃腸蠕動, 提高消化力。
7.胡椒
胡椒是最常見的調味品。胡椒特別適於肥胖的人食用,因為它有助於新陳代謝,還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液,有助於消化高脂肪食品。
8.辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
9.陳皮
陳皮氣香,味辛而微苦,具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多。
胡椒是最常見的調味品。胡椒特別適於肥胖的人食用,因為它有助於新陳代謝,還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液,有助於消化高脂肪食品。
8.辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
9.陳皮
陳皮氣香,味辛而微苦,具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多。