茭白有什麼營養價值？說到茭白， 大家都很熟悉， 是生活中很常見的蔬菜。 茭白的營養價值很高， 功效也很多， 深受大家的喜愛。 那麼， 茭白有什麼營養價值？茭白有哪些功效？下面就跟小編一起來看看吧。
茭白的營養價值
茭白的營養豐富， 不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰分， 還含有賴氨酸等17種氨基酸， 其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
2、茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。
3、茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症， 又能清暑解煩而止渴， 夏季食用 尤為適宜， 可清熱通便， 除煩解酒， 還能解除酒毒， 治酒醉不醒。
4、茭白清濕熱， 解毒， 催乳汁， 其中的豆甾醇能清除體內活性氧， 抑制酪氨酸酶活性， 從而阻止黑色素生成， 它還能軟化皮膚表面的角質層， 使皮膚潤滑細膩， 肉質鮮嫩。
5、茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，
有解酒醉的功用。
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，
並能提供硫元素，
味道鮮美，
營養價值較高，
容易為人體所吸收。
6、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 能補充人體的營養物質， 具有健壯機體的作用。
7、茭白熱量低、水分高， 食後易有飽足感， 成為人們喜愛的減肥佳品， 茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧， 抑制酪氨酸酶活性， 從而可阻止黑色素生成， 它還能軟化皮膚表面的角質層， 使皮膚潤滑細膩。
茭白的功效與作用
味寒、甘， 入肺經、脾經、肝經。 解熱毒， 除煩渴， 利二便。 治煩熱， 消渴， 黃疸， 痢疾， 目赤， 風瘡。
1、利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症， 又能清暑解煩而止渴， 夏季食用尤為適宜， 可清熱通便， 除煩解酒， 還能解除酒毒，
2、補虛健體 茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，
能補充人體的營養物質，
具有健壯機體的作用。
3、退黃疸 茭白能退黃疸， 對於黃疸型肝炎有益。
4、減肥美容 由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
4、減肥美容 由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。