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貴妃插脆、夜染衣、烏金耀輝、禦衣黃、這些牡丹佳餚不僅有著美輪美奐的造型,
近日, 中央電視臺科教頻道《中國記憶》攝製組來到菏澤水邑柏青酒店, 不僅拍攝了水邑柏青酒店開發的牡丹宴, 更是邀請了菏澤多位牡丹培育專家、養生專家和文化學者, 共同品味牡丹美食, 暢談牡丹文化。 並於4月18日當天, 聯合央視網對菏澤牡丹宴的製作過程進行了網路直播。
據瞭解, 《中國記憶》攝製組這次以穀雨時節話牡丹為主題拍攝製作的專題節目,
中央電視臺 《中國記憶》導演 左思
菏澤人看牡丹, 畫牡丹, 吃牡丹, 生活中處處都有牡丹的身影, 正是對文化遺產的最好詮釋。
菏澤水邑集團董事長 張榮琪
這次中央電視臺來取材牡丹宴, 是我們的榮幸, 長久以來, 我們都致力於推廣菏澤牡丹飲食文化。
這並不是菏澤牡丹宴首次登上央視舞臺展示在全國觀眾面前, 在去年中央電視臺《魅力中國城》的評選活動中,牡丹作為菏澤名片,就被重點展示。而由水邑柏青酒店的廚師團隊所開發的牡丹宴,更以精緻、唯美的造型、豐富美味的味覺體驗豔驚四座。近年來,菏澤牡丹宴的品類開發一直在推陳出新,多種菜品與牡丹元素的巧妙結合,使得牡丹宴賞心悅目,秀色可餐。
菏澤水邑集團董事長 張榮琪:目前開發了上百個菜品,每年我們都要研發近50多個,不斷推陳出新。
將牡丹花瓣用作食材烹飪,在菏澤古已有之,而現在擺放在餐桌上的牡丹佳餚,自然在取材,用料方面較以往更加細緻,配菜要講究協調的口感與風格,擺盤時應注重色彩的搭配和留白。作為重中之重的牡丹選材,更是要做到新鮮,嬌嫩。
丹的經濟效益要高於觀賞價值,對牡丹食用價值的開發也很關鍵。目前,我市牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹保健品等項目的研發已取得較快的進展,而將牡丹作為一種食材,更廣泛地引入到菜品中,也是今後牡丹產業的研究方向。
菏澤電視臺『百姓天天看』播出時間:
首播:18:30 重播:21:38
次日06:30 次日11:58
■ 編 輯 饒勝望
■ 審 稿 高建英
■ 小編 微信 TVhzxb001 13355307865
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在去年中央電視臺《魅力中國城》的評選活動中,牡丹作為菏澤名片,就被重點展示。而由水邑柏青酒店的廚師團隊所開發的牡丹宴,更以精緻、唯美的造型、豐富美味的味覺體驗豔驚四座。近年來,菏澤牡丹宴的品類開發一直在推陳出新,多種菜品與牡丹元素的巧妙結合,使得牡丹宴賞心悅目,秀色可餐。菏澤水邑集團董事長 張榮琪:目前開發了上百個菜品,每年我們都要研發近50多個,不斷推陳出新。
將牡丹花瓣用作食材烹飪,在菏澤古已有之,而現在擺放在餐桌上的牡丹佳餚,自然在取材,用料方面較以往更加細緻,配菜要講究協調的口感與風格,擺盤時應注重色彩的搭配和留白。作為重中之重的牡丹選材,更是要做到新鮮,嬌嫩。
丹的經濟效益要高於觀賞價值,對牡丹食用價值的開發也很關鍵。目前,我市牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹保健品等項目的研發已取得較快的進展,而將牡丹作為一種食材,更廣泛地引入到菜品中,也是今後牡丹產業的研究方向。
菏澤電視臺『百姓天天看』播出時間:
首播:18:30 重播:21:38
次日06:30 次日11:58
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