便秘在人群中很常見， 有的人是時不時便秘， 每次都拉得很少， 每週都拉不夠3次；有的人是長期便秘， 有時候1個月都拉不夠2次， 肚子脹沒有便意， 拉出來的大便又幹又硬又臭， 而拉不出的糞便堆在大腸裡產生毒素， 危害健康。
很多人都想知道為什麼會便秘，
其實跟吃的有關。
5種食物吃不對會導致便秘，
你可能也常這麼吃！
第1：水喝少了
水本身是沒有問題的， 但是喝少了水就是便秘的源頭， 因為人一缺水就會從糞便中吸收水分回去利用， 這樣糞便就變幹結了， 卡在大腸中出不去， 用力拉也拉不出。
第2:吃多了柿子、蓮子、高粱、石榴......
這幾種食物吃一點是沒有關係的， 但在旺季有些人會多吃， 因為它們都比較收斂固澀， 吃了之後會減弱腸道的蠕動力， 這樣大便就很難推進， 就便秘了。
第3：咖啡喝多了
不止咖啡， 像酒、濃茶都是屬於溫熱性的飲料， 喝多了會傷腸道，
第4：甜食吃太多
甜食含有大量的糖分， 人攝入過多的糖腸胃就受不了， 消化不良， 而且還會減弱腸道的蠕動， 一次性吃太多的甜食還容易上火，
第5：只吃精米
洗米的時候淘米水很清澈的就是精米， 這種米營養物質不及糙米豐富， 膳食纖維少， 對腸胃的機械性刺激弱， 造成排便反射弱， 人往往會因此沒有便意。
既然便秘是吃出來的， 自然也可以通過吃來解決，
火麻仁油西蘭花涼拌
做法：切碎1朵西蘭花， 放入鍋中白灼加入少許鹽調味， 2-3分鐘後撈出來放進涼白開中過一次水， 再拍碎2瓣蒜， 切碎小米椒1只， 爆炒後淋到過了水的西蘭花中， 最後導入1-2的勺的火麻油， 攪拌均勻後吃完， 記住儘量沾完油來吃。
這道涼拌菜的精華就是火麻仁油了， 這種油中含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素， 其中像亞麻酸（不飽和脂肪酸）是對腸胃好的， 能養胃還可以促進腸胃蠕動， 多吃可以促進排便的。
火麻仁油中還含又親水因數，這種物質可以保持糞便中的水分，能預防大便躁結，能減少排便費力的情況，因為油本身就是潤滑的，也能減少排便困難的問題。
當然了，火麻仁油也是植物性的食用油，不僅可以用來做涼拌，還可以直接泡水喝的，不想做涼拌菜的就直接吃，其他像用來煲湯、蒸、煨、煮都合適，經常便秘的都可以試試，1周下來效果很明顯的了。
火麻仁油中還含又親水因數，這種物質可以保持糞便中的水分，能預防大便躁結，能減少排便費力的情況，因為油本身就是潤滑的，也能減少排便困難的問題。
當然了，火麻仁油也是植物性的食用油，不僅可以用來做涼拌，還可以直接泡水喝的，不想做涼拌菜的就直接吃，其他像用來煲湯、蒸、煨、煮都合適，經常便秘的都可以試試，1周下來效果很明顯的了。