涼爽了幾天， 4月26日起氣溫又將回升了， 成都人最愛的小龍蝦已經迫不及待地長肥了身材， 等待和你來一場舌尖之旅了。 天府早報記者調查發現， 相較于前段時間高昂的價格， 成都的小龍蝦又回落到了“親民”價， 青石橋海鮮市場上的蝦兵蝦將們從早前的約30元/斤跌至約20元/斤， 而餐館的麻辣鮮蝦均價也維持在五六十元/斤。
現在只賣20元
據央視財經報導稱， 今年全國小龍蝦價格起“飛”， 部分漲幅高達60%， “在中國最大的龍蝦交易市場， 銷量同比增幅在20%以上， 而今年小龍蝦價格顯示上漲的態勢， 一些高等級小龍蝦價格漲幅甚至達到了60%……”
然而， 成都人是幸運的， 4月26日， 天府早報記者來到成都市青石橋海鮮市場， 發現不少商戶都在銷售小龍蝦， 最為“感人”的是， 其價格普遍和去年持平， “現在正值吃小龍蝦的旺季， 一直持續到七月。 相比小龍蝦剛剛上市的時候30元左右一斤，
記者瞭解到， 4月上旬小龍蝦的價格都還普遍較高，
青石橋幾家海鮮店的店員都表示， 今年小龍蝦相較去年更加便宜了， “現在小龍蝦養殖戶越來越多， 生意不好做， 打個比方， 原來是一家做現在有十家， 價格自然就下降了。
與平時相比， 週末的小龍蝦銷量明顯要好很多， “星期天一下午最少都可以賣出去500斤， 平時一天也就在200到300斤。 ”小趙說， 隨著小龍蝦的供應商逐漸增多， 今年小龍蝦的價格下降， 同時銷量也增多了。
世界盃等旺季銷量增加價格不會太大漲跌
小小海鮮店今年的小龍蝦主要從湖南、湖北進貨， “本地的話， 會從都江堰引進一些。 ”小趙告訴記者， 小龍蝦的個頭一般分為2-4錢、5-6錢、6-9錢不等， “個頭越大的龍蝦價格就越貴， 很多買主不太能適應價格的差距。 ”小趙笑著說。
今年是4年一度的世界盃， 因為中國和俄羅斯的時差是5小時左右， 也使得本屆比賽為中國球迷創造了最佳的觀賽時間， 晚間18時、20時都設有小組賽， 揭幕戰和決賽的開球時間均為北京時間晚23時。 對於成都人來說， 來一份小龍蝦再就著兩瓶啤酒看世界盃， 那是最美不過的事兒了。 對此， 小趙也直言， 世界盃的到來可能會讓小龍蝦的銷量上升， “到時候我們會把貨備足， 多增加一些人手， 因為要幫顧客處理好小龍蝦， 所以到時候肯定會很忙的。”小趙說，世界盃還要等一個多月，不過五一小長假在即，小龍蝦的銷量肯定也會很好，“成都人習慣在過節的時候吃頓好的，在節假日的時候，我們進貨也會比平時多。”
雖然旺季一波接一波，但小趙認為，現在小龍蝦的價格基本上已經穩定下來了，“今年往後應該不會再有很大的波動了，漲價和下跌都只在一兩塊之間了。”
餐飲店小龍蝦價格也沒漲鹵煮麻辣最受歡迎
在成都開了兩家直營店的豪蝦傳龍蝦館老闆之一肖先生告訴記者，今年豪蝦傳從3月開業到現在都是一個價，“我們的小龍蝦最大只的1兩以上賣的是88元/斤，4-6錢的賣58元/斤，中等個兒的賣78元/斤。”肖先生透露，該店去年的價格也差不多，“小蝦去年每斤便宜3塊錢。”
肖先生坦言，前段時間小龍蝦批發價確實比較高，“4月小龍蝦大量上市前，我們主要是在四川進貨，那個時候因為供不應求，批發價確實比較貴，但每年到了小龍蝦大量成熟的季節，儲備蝦紛紛上市，我們就會在湖北武漢進貨，價格更便宜，品質也更好。我們和武漢這家供應商已經合作很多年了，不管是從信譽還是品質、價格上來說，都很信得過，所以也不會輕易更改供貨管道。”為何批發價上漲，售價卻不變？“我們一直走的都是性價比路線、大眾親民路線，每年定了價格就不會變了。”肖先生直言，即使是到了世界盃旺季期間也不會更改小龍蝦價格。至於小龍蝦菜品，肖先生也直言今年沒有太大變化，“主要還是那些品種，賣得最好的還是鹵煮和麻辣口味，不過我們在小菜的品類上有一些變化。”
肖先生透露，今年還打造了一個新的小龍蝦品牌豪記鹵煮，“今年會有五六十家陸續開業，我們很看好小龍蝦市場。”至於價格，肖先生表示，根據店面所在的地區不同可能會有微調，“但我們的主題是小龍蝦，價格一定會保持親民、大眾。”
本地養殖戶價格也降了精養本地蝦也味美
雖然不少成都餐館都是在外省進購小龍蝦，不過其實四川也有不少小龍蝦種植戶，只不過大多在規模上可能相對較小。位於崇州市燎原鄉安順社區的金春農業公司也是多年養殖小龍蝦的種植戶，“3月份的時候，小的小龍蝦都要賣三十一二元一斤，但現在大的也只賣30元一斤，均價只有20多元/斤。”該公司的晏經理告訴天府早報記者，他們總共有300畝養殖基地，“從3月到11月都有小龍蝦出產，算是兩季，一季的產量是300到500斤。”
晏經理表示，其公司所生產的小龍蝦主要是供應本地的餐館，“我們也有自己的小龍蝦餐館，本地都供不應求了。”對於不少成都餐館從外省進貨的現狀，晏經理直言本地小龍蝦養得好的話不會比湖北小龍蝦差，“四川養殖的大多都是野生小龍蝦，用池塘精養的話，口感不會比外省的差。”
天府早報記者 馮濜 實習生 徐夢琦
所以到時候肯定會很忙的。”小趙說，世界盃還要等一個多月，不過五一小長假在即，小龍蝦的銷量肯定也會很好，“成都人習慣在過節的時候吃頓好的，在節假日的時候，我們進貨也會比平時多。”雖然旺季一波接一波，但小趙認為，現在小龍蝦的價格基本上已經穩定下來了，“今年往後應該不會再有很大的波動了，漲價和下跌都只在一兩塊之間了。”
餐飲店小龍蝦價格也沒漲鹵煮麻辣最受歡迎
在成都開了兩家直營店的豪蝦傳龍蝦館老闆之一肖先生告訴記者，今年豪蝦傳從3月開業到現在都是一個價，“我們的小龍蝦最大只的1兩以上賣的是88元/斤，4-6錢的賣58元/斤，中等個兒的賣78元/斤。”肖先生透露，該店去年的價格也差不多，“小蝦去年每斤便宜3塊錢。”
肖先生坦言，前段時間小龍蝦批發價確實比較高，“4月小龍蝦大量上市前，我們主要是在四川進貨，那個時候因為供不應求，批發價確實比較貴，但每年到了小龍蝦大量成熟的季節，儲備蝦紛紛上市，我們就會在湖北武漢進貨，價格更便宜，品質也更好。我們和武漢這家供應商已經合作很多年了，不管是從信譽還是品質、價格上來說，都很信得過，所以也不會輕易更改供貨管道。”為何批發價上漲，售價卻不變？“我們一直走的都是性價比路線、大眾親民路線，每年定了價格就不會變了。”肖先生直言，即使是到了世界盃旺季期間也不會更改小龍蝦價格。至於小龍蝦菜品，肖先生也直言今年沒有太大變化，“主要還是那些品種，賣得最好的還是鹵煮和麻辣口味，不過我們在小菜的品類上有一些變化。”
肖先生透露，今年還打造了一個新的小龍蝦品牌豪記鹵煮，“今年會有五六十家陸續開業，我們很看好小龍蝦市場。”至於價格，肖先生表示，根據店面所在的地區不同可能會有微調，“但我們的主題是小龍蝦，價格一定會保持親民、大眾。”
本地養殖戶價格也降了精養本地蝦也味美
雖然不少成都餐館都是在外省進購小龍蝦，不過其實四川也有不少小龍蝦種植戶，只不過大多在規模上可能相對較小。位於崇州市燎原鄉安順社區的金春農業公司也是多年養殖小龍蝦的種植戶，“3月份的時候，小的小龍蝦都要賣三十一二元一斤，但現在大的也只賣30元一斤，均價只有20多元/斤。”該公司的晏經理告訴天府早報記者，他們總共有300畝養殖基地，“從3月到11月都有小龍蝦出產，算是兩季，一季的產量是300到500斤。”
晏經理表示，其公司所生產的小龍蝦主要是供應本地的餐館，“我們也有自己的小龍蝦餐館，本地都供不應求了。”對於不少成都餐館從外省進貨的現狀，晏經理直言本地小龍蝦養得好的話不會比湖北小龍蝦差，“四川養殖的大多都是野生小龍蝦，用池塘精養的話，口感不會比外省的差。”
天府早報記者 馮濜 實習生 徐夢琦