李忠教授告訴我們：“癌症不可怕， 癌症只是身體臟腑失衡的一種狀態， 只要用正確的方法去調理， 幸福生活不是問題。 ”
那麼問題來了，
答案就在抗癌明星的五層境界之中。
抗癌明星境界第一層：食療營養我最懂
在我們的微信裡大家看到過很多關於“美食”的文章， 每一篇都給大家介紹了至少一道擁有藥用價值的“美食”。 我們不少朋友也會每天吃些水果， 或吃或喝一些滋補品， 以保證我們身體擁有足夠的營養， 提高身體免疫力， 抵抗邪氣的侵襲。
處在這一層的朋友， 不僅非常清楚組成人體的五大營養物質：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、氨基酸之間的代謝運轉， 而且對各類食材、食品、滋補品的營養成分也十分熟悉。 他們對自己每日的飲食細心安排， 強調合理膳食。 對什麼能吃， 什麼不能吃， 堪稱“專家級別”， 對食物的藥用價值也是“門門清”。 芹菜可以降血壓， 大蒜、大蔥可以軟化血管， 橘子富含VC對血液好， 雞皮膽固醇過高等等， 是他們經常掛在嘴邊的話。
但這只是成為抗癌明星的第一層境界， 因為營養學是調理機體的最基礎的科學， 也是入門的科學， 不懂營養學就談不上去調理身體，
李忠教授一直強調“食物是最好的防癌抗癌藥”。
《黃帝內經·素問》曰“五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充， 氣味合而服之， 以補精益氣及穀肉果菜， 食養盡之， 無使過之， 傷其正也”。 說明了均衡攝取各種營養，
“五穀為養”是指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等穀物和豆類， 為養育人體之主食。 “五穀”富含碳水化合物、植物蛋白質但脂肪含量不高。 穀物和豆類同食， 可以大大提高營養價值。
“五果為助”是指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、乾果和硬果。 富含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維， 還有一部分植物蛋白質。 生吃能保證養分中的維生素不受烹調的破壞。 硬果類如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白質類似豆類，可彌補穀類蛋白質的不足。
“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物富含高蛋白、高脂肪、高熱量以及人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養物質。臨床中，經常有患者詢問“是否能吃肉?”有患者怕吃肉加速癌細胞的擴散，所以，知道得癌後就改為素食主義者了，其實，癌症治療中，適當食用肉食，對癌症康復也是非常有意義的。
“五菜為充”是指各類菜蔬，能營養人體、充實髒氣，使體內各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源.。有增食欲、充饑腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對癌症患者康復十分有益。
硬果類如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白質類似豆類，可彌補穀類蛋白質的不足。
“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物富含高蛋白、高脂肪、高熱量以及人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養物質。臨床中，經常有患者詢問“是否能吃肉?”有患者怕吃肉加速癌細胞的擴散，所以，知道得癌後就改為素食主義者了，其實，癌症治療中，適當食用肉食，對癌症康復也是非常有意義的。
“五菜為充”是指各類菜蔬，能營養人體、充實髒氣，使體內各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源.。有增食欲、充饑腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對癌症患者康復十分有益。