最近， 網上謠傳“蛋殼長斑點的雞蛋最好不要吃， 因為這種長斑點的雞蛋， 很可能是因為感染了細菌”， 是不是真的？
專家表示：雞蛋的食用安全，
大約 4 個小時後， 推進殼腺 ， 在此形成蛋殼（約需 21 小時），
母雞於產蛋期間， 容易受到環境溫度、營養、緊迫等因素影響， 導致蛋殼厚薄與顏色差異， 此為自然現象。 蛋殼斑點顏色則因品種而異， 不一定為褐色或白色。
所以在正常情形下， 雞蛋無論蛋黃、蛋白或蛋殼表面應該都是無菌的， 雞隻若輸卵管遭細菌感染或人為的破壞性損傷， 才會污染到蛋白， 但這種機會非常少見， 養雞場也會謹慎處理這些蛋品不致流入市面。
國外的確曾發生過沙門氏菌引起的雞蛋食物中毒事件， 但多半不是雞蛋本身引起的， 而是飼養管理或加工保存不當所引起， 故單純由蛋殼斑點來判斷雞蛋感染病原菌判定並非可行。