夏天吃些瓜粥有開胃、助消化、清熱解暑、消暑熱之功效。 現介紹幾種瓜粥的制法。
黃瓜粥
黃瓜200克， 洗淨， 削皮、切蒂；粳米(或糯米)100克，
粳米(或糯米)100克加水煮， 將成粥時放入去子切塊的西瓜瓤500克， 再煮沸片刻即可食用。 多食西瓜粥， 有開胃、助消化、生津液、消暑熱、解熱毒和防止血液酸性化的好處。
粳米(或糯米)100克加水煮， 將成粥時放入刮皮、洗淨、切塊的絲瓜250克， 再煮沸片刻即可食用。 此粥具有清熱解毒、生津止渴、止咳化痰的功效， 也是瘡瘍癰疽熱毒未潰者輔助治療的佳品。
苦瓜粥
粳米(或糯米)100克加水煮， 將成粥時放入洗淨、切塊的苦瓜200克， 再煮片刻後即可食用。 苦瓜可以清火、清熱解暑、促胃液分泌、增進食欲、增強機體免疫力。
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