五月份是蘋果園花後管理、幼果生長和新梢旺長時期。 既是疏果定果和夏剪的關鍵時期， 也是病蟲害防治的重要時期。 本月的管理要點是：疏果定果、夏季修剪、補鈣防病、防治病蟲、果園種草、覆草保墒和選擇果袋等。
1、注意補鈣
蘋果謝花後至套袋前， 是蘋果樹通過補鈣預防苦痘病的關鍵時期， 一般應補鈣2-3次， 間隔10天左右。
2、及時疏果
及時疏果可使果樹合理負載， 畝留果量以1.1萬-1.3萬個為宜。 花後30-40天套袋， 套袋前噴肥。
3、注意補磷
從5月下旬開始到6月中旬， 新梢停長， 果樹根系開始第二次生長高峰期， 又是花芽分化的高峰期， 也是果樹的營養臨界期， 合理補磷， 能夠促進根系生長和花芽分化。
4、做好夏剪
夏剪除了疏除背上多餘的直立枝、內膛徒長枝和週邊競爭枝外， 幼、旺樹還要採取摘心及扭枝、拿枝等多種變向技術和環割、環剝等多種刻剝技術。
5、中耕除草
中耕能清除雜草， 增加土壤有機質， 提高地力， 並加深耕作層， 促進根系生長。
6、防治蟲害
5月下旬至6月中旬， 當蚧殼蟲若蟲開始從硬殼內爬出時， 及時噴施殺蟲劑。 保護天敵可防治蘋果害蟎。 塔六點薊馬、小花蝽、小黑瓢蟲、捕食蟎和草蛉是害蟎的主要天敵。 在天敵數量較多時， 不需要噴灑殺蟲、殺蟎劑。 建議讓果園自然生草， 定期人工割除， 以富養天敵控制害蟎。
蘋果嚴格疏果定果
疏花疏果既關乎當年果品的品質， 又關乎次年果樹的產量， 具有一疏管兩年的重要作用， 因此操作時絕不能心慈手軟。
1、早疏花蕾
（1）疏蕾。 在花芽露白時開始著手， 依據樹（枝）勢， 疏去一些過密， 積累不好的劣質花芽， 有效節約營養。
（2）疏序。 花序現蕾期開始， 按20~25釐米的距離留一個花序，
（3）疏花。 花開後， 保留中心花（梨樹留邊花）， 其餘疏除， 旺樹除外。 以上操作過程中， 根據樹勢的不同， 應當多留10%~15%的花量， 提防落花， 加大保險係數。
2、早疏幼果
疏果宜在謝花後開始，
（1）疏除對象。
謝花後開始先疏除小果， 蟲果， 畸形果， 側果及偏斜果。 坐果率低的品種除保留中心果外， 多保留一個邊果， 35 天后根據幼果發育狀況選優去劣， 坐果率好的品種， 儘量多留中心果。
（2）選留對象。
選留果肩平闊， 果柄適中， 梗窪較深， 果頂較平， 萼片閉合的幼果， 儘量選留下垂果， 以提高果品的商品率， 增加效益。
3、精細定果
確定留果的方法很多， 通常運用的是距離法， 果台副梢法， 果序葉品質法等方法。
（1）距離法。
即大型果品種的幼果， 留果時應掌握在20~25釐米， 中型果品種的幼果， 距離應掌握在15~20釐米， 小型果品種的幼果， 間隔在15釐米左右。
（2）果台副梢法。
蘋果、梨有副梢的留一個大果，
（3）果序葉品質法。
可根據果序周圍葉片的品質來確定幼果的去留。 幼果周圍葉大（葉面積20~30平方釐米）， 葉多（5~8片有效葉）時留一單果， 葉小， 葉少時全部疏除， 以利育花。
總之， 疏花， 疏果， 定果是相輔相成的科學管理辦法， 環環相扣， 只要細心去做， 優質， 穩產， 高效的目標定能實現。