同學， 法國銀鱈魚瞭解一下～
很多旁友都喜歡吃鱈魚， 畢竟鱈魚不僅營養價值極高， 肉質還十分鮮美。 然鵝你造嗎？你吃的鱈魚其實不一定是真鱈魚……
你以為你吃的是鱈魚？
太天真！
挪威人曾經很實誠地講過中國人一直在吃的銀鱈魚， 其實並不是鱈魚……
小編仰天長號：鱈魚市場這麼亂， 我只想吃上正宗的鱈魚啊！
可是人家就是個什麼都不懂的小白， 這可怎麼辦才好？
別急， 上海海洋大學吳文惠教授給大家普及知識啦↓↓↓
“老師， 真正的鱈魚到底是什麼樣的呀？ 有哪些分類哇？”
“鱈魚屬脊椎動物門、脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目。
“可是我不懂什麼臀鰭尾鰭的， 怎麼才選到正宗的鱈魚呢？”
“從顏色方面：真正的鱈魚顏色潔白， 晶瑩剔透。 因為鱈魚中DHA(魚油)的含量比較高， 所以看起來更亮；從組織方面：組織細膩，
“為什麼市場上鱈魚價格差異這麼大，
太貴的吃不起太便宜的又不敢吃， 瑟瑟發抖ing”
“第一途徑不同。 通過正規的途徑， 比如國際貿易過海關進來的鱈魚較貴。 非正常途徑過來的， 在海上直接買了鱈魚當作自己捕撈的鱈魚進入我們國家的市場， 價格上可能比較便宜（但不符合法法律法規）。
第二產地不同。 法國銀鱈魚只是一個鱈魚品種， 不是特指生長在法國的鱈魚， 它可能生長在南非， 也可能生長在北美， 不同產地的法國銀鱈魚會有不同的價格。
第三品質不同。 不同年齡的法國銀鱈魚價格不一樣， 因為年齡越大的鱈魚DHA的含量會越高， 營養價值也就越高， 和年齡較低的鱈魚之間的品質有較大的差別。
“鱈魚產業亟須建立起一整套完善的標誌、認證標準。 ”上海海洋大學教授吳文惠表示， 整個鱈魚市場亂象背後是國內鱈魚市場命名混亂、難以鑒別甚至以次充好的複雜現狀。 針對國內市場鱈魚產業的混亂現狀， 需要通過清晰標注捕撈海域、學名等來規範銷售， “同時也要建立起協力廠商認證體系， 對進口到生產各個環節進行規範。 ”
所以大家在買鱈魚的時候
一定要擦亮blingbling的大眼睛，
買到正宗的鱈魚
來犒勞自己的胃呀！