“酸溫散瘀解毒， 下氣消食， 開胃氣， 散水氣， 治心腹血氣痛、產後血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、穀魚菜蕈諸蟲毒”。
——《本草備要》
食醋作為日常調味佐料的一種， 小編每個月都可以喝上一瓶（大家聽聽就算了啊~）。 但是大家不知道的是， 其實食醋還是不可多得的中藥材。 從古代起， 就已經廣泛被應用於疾病的治療了。
食醋的營養價值中醫認為， 食醋味酸、苦， 性溫。 有著散瘀、止血、解毒、殺蟲等作用功效。
而根據現代科學研究發現， 食醋中的主要成分為醋酸， 含有豐富的鈣、氨基酸、葡萄酸、琥珀酸、蘋果酸、B族維生素等對身體有益的營養成分。
臨床認為， 食醋有著減肥、利尿、降低血壓、軟化血管、延緩衰老、減少老年斑等作用功效。 可維持人體內環境的平衡， 調節血液的酸堿平衡， 可減少因為體液酸化誘發的高血脂、高血糖、高尿酸以及動脈硬化等疾病。
在生活中的幾種妙用
作為調料
醋作為調理品的一種， 在我國的烹飪之中有著舉足輕重的地位。 早在西周時期， 我國民眾就已經學會釀造食醋。 中國菜中可以用於溜菜、涼拌等等， 西餐中可用於調製醬汁或酸菜， 而日本料理中常用於製作壽司所需的白米飯。
輔助治病
文中也提到， 食醋不僅是調味品的一種， 還是有著諸多養生保健作用的中藥材。 不同的使用方法， 也有著不同的治療效果。
1、防暈車
容易暈車的人， 在坐車前喝一點摻醋的白開水， 有助於預防暈車。
2、泡腳
有腳氣或是一些細菌感染腳部的人士，
3、美膚
將食醋與甘油以5:1的比例混合， 之後擦在粗糙的皮膚上， 長時間使用可以變得細嫩。
其實醋在生活中還有著很多的功效作用， 例如炒菜放醋可以防止維生素流失、用醋擦傢俱可以除掉異味、水垢太多也可以去除等等。 有時還會作為道具出現， 用於整蠱、懲罰等方面。
溫馨提示：食醋注意事項
服用磺胺類藥物、氧化鎂、胃舒平、碳酸氫鈉等藥物時， 不宜吃醋， 以免影響藥效。 除此之外， 有胃病的人士， 也應該慎用（可能對胃粘膜形成刺激）。