“玄奘西行求法歷經艱辛， 終於來到了印度佛教的最高學府那爛陀寺……”2007年的夏天， 季羨林先生的關門弟子、復旦大學歷史系教授錢文忠以《玄奘西遊記》主講人的身份登上了“百家講壇”的講臺， 這位年輕的主講人， 憑藉幽默風趣的語言， 重新還原了一個真實的玄奘法師， 迅速俘獲了一大批粉絲。
時隔十一年， 還是在講臺上， 這位著名學者風采更勝當年， 言語詼諧， 金句頻出， 引得台下掌聲陣陣。 作為蘇酒集團2018穀雨論壇的嘉賓， 此次錢文忠深情講述了自己與雙溝酒的不解之緣， 並深刻解析了濕地與名酒之間的關係。
錢文忠此前在“百家講壇”解讀百家姓的時候， 就曾介紹過宿遷， 而在現實生活中， 錢文忠也多次造訪宿遷， 且驚歎於宿遷的生態環境， 尤其對洪澤湖濕地的美景念念不忘， 並將其當做是老天的恩賜。
“雙溝酒完全可以自豪地宣稱， 是當今世界濕地白酒第一美！”在錢文忠看來， “與流域、水系相比， 濕地顯然更具備包容性、開放性、吐納性， 擁有濕地的城市， 比起沒有濕地的城市， 在稟賦上是根本不同的。 雙溝酒誕生在非常標準、美麗、神奇的洪澤湖濕地周邊， 它本身就是濕地的產物， 這是一種註定，
錢文忠表示， 從濕地角度考察中國白酒， 就會發現它跟濕地有非常奇特的一種關聯， 濕地對白酒的作用是無法替代的， 如果沒有濕地這個環境就不可能形成雙溝酒獨特的風味， 並且在世界白酒領域獨領風騷。
作為一名江蘇人，
這一段充滿溫情的記憶一直陪伴著錢文忠， 如今， 他的父親已經80多歲了， 身體非常健康， 卻依然精神矍鑠， 思維敏捷， 還能從事一些體育活動。 錢文忠認為適度的喝酒， 喝名酒、喝好酒， 確實是有益於健康長壽的。
正如錢文忠所說， 濕地賦予“天時”和“地利”， 勤勞的蘇酒人凝聚“人和”。 正是因為濕地與人文相互交融， 才能釀造出如此甘甜的美酒。