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土塘、小棚、高位池、工廠化， 南美白對蝦養殖覆蓋全國各地。 然而， 近幾年的養殖問題：散養戶逐步退出， 工業化養蝦興起；養成率低，
文/ 水產前沿 吳佳輝、何鴻浩
4月24日， 水產前沿雜誌、中國水產頻道攜手協辦單位廣東海茂投資有限公司， 支援單位唐山三發普林飼料有限公司、廣東海威水產養殖有限公司、廣州雙螺旋基因技術有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、廣東綠百多生物開發有限公司， 贊助單位台州金湖龍機械設備有限公司、浙江中大飼料集團有限公司等單位舉辦“2018中國養蝦高手峰會——華東場”。
為向大家展現行業內多家知名企業的風貌， 會議期間， 小編也對支援本次會議的部分企業做了採訪。 以下為採訪內容， 需詳細資訊請諮詢相關企業。
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廣東海茂投資有限公司行銷中心北方行銷部總經理陳清：目前寧海市場處於原始階段，
去年鹹水塘和淡水塘都有較高的成功， 所以市場上對我們認可。 今年海茂預計在寧海市場能做到10億尾， 整個寧海的市場約為20億尾。 海茂預計在北方地區設立一個分廠， 以供應北方苗種需求。 屆時， 南方基地供應南方需求， 北方基地供應北方需求， 這樣子就可以突破產能的限制。
現在對蝦面臨著環保、環境和病害的壓力， 其中環保對華東地區的影響最大。 主要表現在污染程度高， 矛盾突出的地方， 例如如東。 但是對蝦不可能一下就全面收縮，
總的來講， 對蝦產業處於變革階段， 包括養殖端、種苗板塊和養殖模式的變革。 在這個快速整合的時代， 將來會是適者生存的情況。 所以， 我們海茂也會不斷細分， 針對不同養殖方式進行調整， 但總歸是為了提高養殖成功率， 最終讓所有養殖戶養殖成功和快樂養殖。
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唐山三發普林飼料有限公司銷售總監劉群：華東市場一直是飼料， 動保， 苗種的必爭之地， 總體感覺華東市場養殖品種多元化， 南美自對蝦只是其中一個品種， 而且養殖模式也不同， 但除了小棚養殖相對好點外塘養殖成功率始終不高， 所以多元化經營是飼料企業的必選。
就南美白對蝦而言我們改變現狀很困難， 不論是提高養殖管理水準， 還是提高苗種品質等都不容易， 做為我們飼料企業只能從增強對蝦體質提高成活率方面下些功夫， 目前我們與中國農業科學院聯合推出的"蝦無憂"系列產品已初見成效， 特別對增強體質抗應激耐運輸方面和鐵蝦促長方面效果明顯。
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廣東海威水產養殖有限公司：每年的蝦苗市場都是一個未知數， 主要原因還是種蝦不在自己手裡， 還是由國外種蝦公司所壟斷。 另一個原因是天氣環境變化因素， 真不能以今年的經驗看明年的養殖。 我相信絕大多數苗企都是用心做苗， 但用心做了不一定有好的市場反應， 這是由種苗市場的特點決定的。 因此海威不會太追求銷量和規模，我們更傾向於做精做穩，把品牌慢慢經營起來。也不會盲目擴張，我們更傾向與志同道合、理念相近的朋友合作開拓市場服務市場，逐步把海威的經營理念和品牌產品推廣出去。蝦苗企業賺快錢的時代已經過去，正在進入比穩的時代。
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廣州雙螺旋基因技術有限公司高級區域經理李柏光：華東對蝦主要集中江蘇、浙江地區。江蘇主要集中于蘇北連雲港和蘇南鹽城、南通，而南通如東縣更是全國對蝦養殖示範點。浙江對蝦則主要集中於杭州灣一帶。目前，浙江地區對蝦病害檢測意識相對薄弱，有意識的大部分主要以送檢為主，時間相對較長。特別是夏季水溫高，弧菌等病害集中爆發，如若不做好提前生物防控，會造成大批量死亡。針對當前現狀，我司積極參與各地水產交流會、展會等，主動與水產企業分享經驗，提高檢測意識。雙螺旋公司同時聯合各大水產推廣站、海洋漁業部門等水產單位開展培訓會，邀請科研高校專家解答問題，同時加強操作培訓。未來，華東地區對蝦還是以淡化標粗為主，目前國家農業部已下發產地檢疫政策，未來加強病害檢測是必然趨勢。因為效益、環保等原因，以後會逐漸趨於工廠化養殖，而工廠化養殖更為嚴格規範，建立病害檢測實驗室是必要之需。
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江蘇好潤生物科技有限公司副總經理周愛民：對蝦產業的轉型升級從來沒有捷徑，產業最需要的是選擇正確的途徑和解決方案。其實，對蝦和河蟹兩個品種還是存在很多共通性的，例如苗種的選擇、水質調控對於整個養殖過程的重要性和決定性。
雖然甯海地區的養殖模式仍處於初級階段，但萬變不離其宗。苗、料、藥、水質、底質依舊是養殖環節中不可忽視的關鍵因素。好潤公司三年來一直大力推廣的6S（苗、料、動保、池塘管理、示範基地、電商），恰到好處的掐住了水產養殖的脈搏，並給出相應的解決方案，最終幫助養殖戶提升效益。
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廣東綠百多生物開發有限公司事業部總經理苗廣輝：南美白對蝦消費需求不斷增加，供不應求，價格攀升，養殖利潤空間增大。但目前養殖成功率持續下降，養殖戶對整個養殖過程可控能力太弱：種苗、飼料、動保、氣候、環境、設施、過程管理等各種因素，養殖戶唯一能掌控的就是養殖過程的管理，而養殖過程管理理念、管理體系是養殖戶最大的痛點。為養殖戶創造價值是綠百多永遠不竭的動力。根據白對蝦生長習性，餌料、底質、水質立體養殖管理理念，全發酵生物飼料應運而生，根據公司近3年來收集資料顯示，南美白對蝦在養殖成功率這麼低的3年裡，全程使用的養殖戶養殖成功率在87%以上，根據其使用特點，公司突破種種困難，又成功研發出顆粒型全發酵生物飼料，將會為養殖成功提供更有效的保障！未來行業競爭會越來越激烈，已經進入了行業的洗牌期，綠百多將一貫堅持綠色、環保、科技、生態的養殖理念，不斷加大科研力度，不斷提升自身核心競爭力，為養殖成功提供更有效的產品和服務！
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台州金湖龍機械設備有限公司銷售經理萬貴林：目前，增氧機行業魚目混珠，低端增氧機以價格優勢佔據了部分市場。以當前的養殖市場來說，大部分養殖戶是租塘養殖，且養殖規模較小，在生產資料成本控制上則比較“拮据”。不過，養殖戶吃過虧以後，也逐漸意識到低端增氧機成本並不低。養殖戶對增氧機的選擇逐步向更高端、高品質方向發展。為了適應市場發展，金湖龍改變傳統齒輪箱為高性能的行星齒。未來，金湖龍將立足于高端市場，打造高品質增氧機。
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浙江中大飼料集團有限公司副總經理劉濤：這幾年，浙江對蝦行業的變化除了“養蝦難”，變化還出現在終端。蕭山、紹興、上虞地區，烤蝦加工廠逐年增加。這意味著，對大規格蝦以及體色靚麗的蝦的需求量越來越多。針對市場需求，浙江中大飼料集團有限公司則從改善體色、增強體質著手，開發了相關產品。未來，功能性飼料市場或將更加細分化，向針對性更強的領域發展。
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佛山市百瑞生物科技有限公司：百瑞致力於微生態飼料添加劑研究與生產，組建高素質的科研隊伍，並與多所高校科研機構保持緊密合作，以確保公司在技術路線、生產工藝、配伍技術上的技術領先優勢。
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杭州眾測生物科技有限公司副總經理馮宇新：不只是華東市場，全國各地的蝦農都關注蝦苗品質。所以，首當其衝，苗種問題是大家最為關注的問題。苗種是決定養殖好壞的一個重要因素，現今我國沒有自己的母蝦，主要依靠進口母蝦一代進行繁育，可是近年來進口一代蝦苗在我國的生長情況越來越不容樂觀，主要根源是蝦苗的疾病和體質太差，本土親蝦未能得到很好選育。蝦農現在急需好蝦苗種。
其次，是銷路不暢，近年來商品蝦銷售受到國際市場反傾銷、食品安全檢疫力度加大、等衝擊，國家在對蝦宏觀管理方面缺乏政策性指導，致使同一產品的生產規模無序擴大，最終導致供大於求，蝦價大幅度下降，養蝦生產受到很大影響。
最後，是疾病控制難；白斑病、傳染下皮下及造血組織壞死、蝦肝腸胞蟲、哈威氏弧菌等已經成為了養蝦業的頭號公敵。疾病控制難的原因有三；首先是病原複雜，而且病因不完全清楚，這就導致無法下藥。其二，蝦個體很小，數量很多，目前不可能做到疫苗免疫，所以靠蝦體抵禦疾病希望渺小。其三是蝦體的自身抵抗力很弱，主要以天然的免疫反應為主．一旦對蝦受到刺激或者應激，其免疫能力會大大下降，因此在選擇治療或者預防藥品或消毒劑時必須考慮他的效果和應激性。
杭州眾測生物科技公司依靠自己的RAA技術平臺開發了一系列的水生動物疫病的檢測試劑盒，能夠從源頭、養殖過程中即時監控蝦目前的疾病狀況，檢測時間快，15分鐘完成整個檢測過程，操作簡單，兩步完成，攜帶方便，非常適合現場檢測，能夠為養殖企業提供合理的疾病監控方案。
首先防止病害的兩條主線，一條是蝦苗的垂直源頭。對引進的蝦苗進行白斑病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、蝦肝腸胞蟲、哈威氏弧菌等進行檢測，確保放羊的蝦苗健康。
二條是養殖過程中的水準控制。徹底清塘殺毒，殺滅水體中有害物質。保持水體環境良好。同時要定期對水體和幼蝦進行病毒和弧菌的檢測，做到及早發現，提前預防，避免病毒大規模的爆發帶來重大的損失。
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江蘇綠科生物董事長路懷燈：華東地區水網密佈，水資源豐富，歷來是我國的“魚米之鄉”，是中國水產養殖的發源地之一，水產養殖業發達，也是中國重要的水產養殖產地，為中國水產品總量連續30年位居全球第一做出了極大的貢獻。
然而，近年來，華東地區乃至全國的水產養殖業遭遇到前所未有的挑戰。由於高密度集約化的養殖所帶來的養殖自身污染日趨嚴重、養殖尾水的無序排放、養殖病害的頻發導致藥物的濫用、抗生素等在水產品中的殘留等問題，使得水產養殖業因環保和產品品質安全等敏感問題而變得壓力重重。2017年以來，內陸大水面的“退漁還湖”、部分養殖池塘的“退漁還耕”、環保壓力下飼料企業的“停工停產”等，促使水產養殖業的深思：如何提質增效，實現與生態環境和諧發展的水產養殖產業轉型升級？
江蘇綠科生物技術有限公司自成立以來，在水產生態健康養殖方面堅持不懈地做著努力。公司以微生物技術為主導，生產不同功能和類型的微生態產品。在實際應用中，以生態學原理為指導，以構建健康良好的養殖生態環境為出發點，改善環境、防控病害，成效突出。特別是提出了獨特的“六定生態養殖”模式（已申請國家發明專利），為實現養殖環境的原位修復、減少養殖尾水的排放、養殖水產品“無抗無殘留”做出了貢獻。
今後，公司將堅持“六定生態養殖”的理念，採用高性價比的微生物發酵技術，用創新精神、創業心態，持續為水產養殖業服務，為產業的上游、中游和下游用戶群體提供原料級微生物菌粉及系列微生物粉劑、水劑、顆粒產品。讓我們攜起手來，走健康、生態、可持續發展之路，在一起，走更遠！
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天邦食品股份有限公司副總裁蘇禮榮：華東市場的養蝦業從投苗亂象（只求數量不究品質），試圖高密度、快生長的方式規避養殖風險的做法遭遇在重大挫折中逐漸回歸理性：選擇優質品牌蝦苗、因地置宜養殖模式創新升級（工廠化＋小棚＋土塘）、合理放養密度和分段養殖方式、強化專業養殖技術管理精細化已在痛並快樂著華東養蝦業養殖端發生根本性的轉變提升！天邦“全熟化”蝦料從構建水產蝦產業鏈入手，攜手海茂普利茂，協同推廣“高抗苗+全熟料”雙全盈利模式已在養殖一線取得良好效益，幫助困境中的養蝦業找到成功養蝦模式，扭轉了養蝦人越養越虧的尷尬處境！同時天邦為滿足養蝦業的核心需求，定位“全熟化”高端蝦料：系統解決高消化吸收低氮磷排放營養配方加杜絕飼料浪費有利於養殖水體保護的工藝技術相結合，同時從技術服務層面提出以專業技術分析和量化投喂管理為抓手的333+服務行銷模式，深耕養殖一線，為廣大養蝦最為關鍵的投喂環節，降低養殖成本！
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湛江騰飛實業有限公司：湛江騰飛實業有限公司是一家專門從事水產種苗培育、海水養殖為主的綜合性企業，已有30年的發展歷史，公司本著“精心耕耘，穩步發展”的精神，從小到大，現有對蝦種苗場8個，年生產無節動體250億尾，蝦苗30億尾；高位對蝦養殖基地6個，面積2000多畝。
轉載聲明
本文為“水產前沿”獨家稿件，版權合作，敬請聯繫wx@fishfirst.cn。
未獲書面許可，一律禁止轉載！謝謝合作！
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廣州雙螺旋基因技術有限公司高級區域經理李柏光：華東對蝦主要集中江蘇、浙江地區。江蘇主要集中于蘇北連雲港和蘇南鹽城、南通，而南通如東縣更是全國對蝦養殖示範點。浙江對蝦則主要集中於杭州灣一帶。目前，浙江地區對蝦病害檢測意識相對薄弱，有意識的大部分主要以送檢為主，時間相對較長。特別是夏季水溫高，弧菌等病害集中爆發，如若不做好提前生物防控，會造成大批量死亡。針對當前現狀，我司積極參與各地水產交流會、展會等，主動與水產企業分享經驗，提高檢測意識。雙螺旋公司同時聯合各大水產推廣站、海洋漁業部門等水產單位開展培訓會，邀請科研高校專家解答問題，同時加強操作培訓。未來，華東地區對蝦還是以淡化標粗為主，目前國家農業部已下發產地檢疫政策，未來加強病害檢測是必然趨勢。因為效益、環保等原因，以後會逐漸趨於工廠化養殖，而工廠化養殖更為嚴格規範，建立病害檢測實驗室是必要之需。
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江蘇好潤生物科技有限公司副總經理周愛民：對蝦產業的轉型升級從來沒有捷徑，產業最需要的是選擇正確的途徑和解決方案。其實，對蝦和河蟹兩個品種還是存在很多共通性的，例如苗種的選擇、水質調控對於整個養殖過程的重要性和決定性。
雖然甯海地區的養殖模式仍處於初級階段，但萬變不離其宗。苗、料、藥、水質、底質依舊是養殖環節中不可忽視的關鍵因素。好潤公司三年來一直大力推廣的6S（苗、料、動保、池塘管理、示範基地、電商），恰到好處的掐住了水產養殖的脈搏，並給出相應的解決方案，最終幫助養殖戶提升效益。
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廣東綠百多生物開發有限公司事業部總經理苗廣輝：南美白對蝦消費需求不斷增加，供不應求，價格攀升，養殖利潤空間增大。但目前養殖成功率持續下降，養殖戶對整個養殖過程可控能力太弱：種苗、飼料、動保、氣候、環境、設施、過程管理等各種因素，養殖戶唯一能掌控的就是養殖過程的管理，而養殖過程管理理念、管理體系是養殖戶最大的痛點。為養殖戶創造價值是綠百多永遠不竭的動力。根據白對蝦生長習性，餌料、底質、水質立體養殖管理理念，全發酵生物飼料應運而生，根據公司近3年來收集資料顯示，南美白對蝦在養殖成功率這麼低的3年裡，全程使用的養殖戶養殖成功率在87%以上，根據其使用特點，公司突破種種困難，又成功研發出顆粒型全發酵生物飼料，將會為養殖成功提供更有效的保障！未來行業競爭會越來越激烈，已經進入了行業的洗牌期，綠百多將一貫堅持綠色、環保、科技、生態的養殖理念，不斷加大科研力度，不斷提升自身核心競爭力，為養殖成功提供更有效的產品和服務！
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台州金湖龍機械設備有限公司銷售經理萬貴林：目前，增氧機行業魚目混珠，低端增氧機以價格優勢佔據了部分市場。以當前的養殖市場來說，大部分養殖戶是租塘養殖，且養殖規模較小，在生產資料成本控制上則比較“拮据”。不過，養殖戶吃過虧以後，也逐漸意識到低端增氧機成本並不低。養殖戶對增氧機的選擇逐步向更高端、高品質方向發展。為了適應市場發展，金湖龍改變傳統齒輪箱為高性能的行星齒。未來，金湖龍將立足于高端市場，打造高品質增氧機。
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浙江中大飼料集團有限公司副總經理劉濤：這幾年，浙江對蝦行業的變化除了“養蝦難”，變化還出現在終端。蕭山、紹興、上虞地區，烤蝦加工廠逐年增加。這意味著，對大規格蝦以及體色靚麗的蝦的需求量越來越多。針對市場需求，浙江中大飼料集團有限公司則從改善體色、增強體質著手，開發了相關產品。未來，功能性飼料市場或將更加細分化，向針對性更強的領域發展。
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杭州眾測生物科技有限公司副總經理馮宇新：不只是華東市場，全國各地的蝦農都關注蝦苗品質。所以，首當其衝，苗種問題是大家最為關注的問題。苗種是決定養殖好壞的一個重要因素，現今我國沒有自己的母蝦，主要依靠進口母蝦一代進行繁育，可是近年來進口一代蝦苗在我國的生長情況越來越不容樂觀，主要根源是蝦苗的疾病和體質太差，本土親蝦未能得到很好選育。蝦農現在急需好蝦苗種。
其次，是銷路不暢，近年來商品蝦銷售受到國際市場反傾銷、食品安全檢疫力度加大、等衝擊，國家在對蝦宏觀管理方面缺乏政策性指導，致使同一產品的生產規模無序擴大，最終導致供大於求，蝦價大幅度下降，養蝦生產受到很大影響。
最後，是疾病控制難；白斑病、傳染下皮下及造血組織壞死、蝦肝腸胞蟲、哈威氏弧菌等已經成為了養蝦業的頭號公敵。疾病控制難的原因有三；首先是病原複雜，而且病因不完全清楚，這就導致無法下藥。其二，蝦個體很小，數量很多，目前不可能做到疫苗免疫，所以靠蝦體抵禦疾病希望渺小。其三是蝦體的自身抵抗力很弱，主要以天然的免疫反應為主．一旦對蝦受到刺激或者應激，其免疫能力會大大下降，因此在選擇治療或者預防藥品或消毒劑時必須考慮他的效果和應激性。
杭州眾測生物科技公司依靠自己的RAA技術平臺開發了一系列的水生動物疫病的檢測試劑盒，能夠從源頭、養殖過程中即時監控蝦目前的疾病狀況，檢測時間快，15分鐘完成整個檢測過程，操作簡單，兩步完成，攜帶方便，非常適合現場檢測，能夠為養殖企業提供合理的疾病監控方案。
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二條是養殖過程中的水準控制。徹底清塘殺毒，殺滅水體中有害物質。保持水體環境良好。同時要定期對水體和幼蝦進行病毒和弧菌的檢測，做到及早發現，提前預防，避免病毒大規模的爆發帶來重大的損失。
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江蘇綠科生物董事長路懷燈：華東地區水網密佈，水資源豐富，歷來是我國的“魚米之鄉”，是中國水產養殖的發源地之一，水產養殖業發達，也是中國重要的水產養殖產地，為中國水產品總量連續30年位居全球第一做出了極大的貢獻。
然而，近年來，華東地區乃至全國的水產養殖業遭遇到前所未有的挑戰。由於高密度集約化的養殖所帶來的養殖自身污染日趨嚴重、養殖尾水的無序排放、養殖病害的頻發導致藥物的濫用、抗生素等在水產品中的殘留等問題，使得水產養殖業因環保和產品品質安全等敏感問題而變得壓力重重。2017年以來，內陸大水面的“退漁還湖”、部分養殖池塘的“退漁還耕”、環保壓力下飼料企業的“停工停產”等，促使水產養殖業的深思：如何提質增效，實現與生態環境和諧發展的水產養殖產業轉型升級？
江蘇綠科生物技術有限公司自成立以來，在水產生態健康養殖方面堅持不懈地做著努力。公司以微生物技術為主導，生產不同功能和類型的微生態產品。在實際應用中，以生態學原理為指導，以構建健康良好的養殖生態環境為出發點，改善環境、防控病害，成效突出。特別是提出了獨特的“六定生態養殖”模式（已申請國家發明專利），為實現養殖環境的原位修復、減少養殖尾水的排放、養殖水產品“無抗無殘留”做出了貢獻。
今後，公司將堅持“六定生態養殖”的理念，採用高性價比的微生物發酵技術，用創新精神、創業心態，持續為水產養殖業服務，為產業的上游、中游和下游用戶群體提供原料級微生物菌粉及系列微生物粉劑、水劑、顆粒產品。讓我們攜起手來，走健康、生態、可持續發展之路，在一起，走更遠！
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