據農業農村部資訊中心資料顯示， 今年4月全國大蒜均價是5.78元/公斤， 同比下跌57.43%。 而國內最大的批發市場北京新發地的資料顯示， 日前鮮蒜的價格， 已經跌到8毛一斤。 從2017年6月至今， 大蒜價格一路下行， 平均每月同比跌幅超過47%。
現如今， 新蒜即將上市， 在價格如此低迷的現狀下， 蒜農們如何自救？
四大原因， 導致蒜價大幅下跌在講自救之前， 還是要先分析一下2018年大蒜價格之所以一跌再跌的幾個原因：
首先， 大蒜種植面積並未大幅度縮減。 自2016年大蒜種植面積暴漲之後， 2017年蒜價立時回落， 進而導致了一些蒜農虧本。 但即便如此， 大蒜的種植面積也並未出現大幅縮減， 因為相當一部分農民仍在抱著大蒜上漲的期望。
其次， 蒜商的收購熱情並不高張。 同樣是受到2016年蒜價的刺激， 讓更多的收購商於2017年湧入市場， 而隨著2017年蒜價最終以低價收場， 導致收購商的熱情大幅受挫，
第三， 庫存的大蒜對蒜價形成進一步衝擊。 此前市場上有部分儲存商大量“囤蒜”， 過剩的大多數蒜進入冷庫儲存， 轉變為今年的供給。 而在新蒜上市時、蒜商也開始拋貨的情況下， 蒜價自然一路走低。
最後， 市場需求並未顯著增加。
從“菜賤傷民”這個詞上不難看出， 大蒜價格下跌受害最大的自然還是農民朋友， 那麼如何才能減少蒜價暴跌帶來的損失呢？以下三個自救技巧推薦給大家！
首先， 蒜農需要做的是儲藏好新蒜， 保護好品相， 擇機出售儘量減少一些損失。 有條件的蒜農可對鮮蒜進行晾曬貯存， 等過一段時間蒜價稍漲之後再進行出售。
其次， 可以把大蒜適當包裝， 通過互聯網平臺進行銷售， 目前像“拼多多”平臺正在聯合商家溢價收購貧困戶的的鮮蒜， 有需求的朋友們不妨與這些平臺和商家進行聯繫。
第三， 在種植大蒜的時候應該做好成本控制， 並注意提高大蒜的品質。 因為隨著當下人們生活水準的提高， 對農產品品質的要求也越來越高， 優質農產品正成為新的消費動向。
與其跟風擴種， 不如做到“少而精”， 這樣即便遇上市場需求不佳的時候， 品質優秀的大蒜也會先他人一步被蒜商收購。 （呱呱三農編輯：蒿珺）