第78集團軍某陸航旅勤務保障連炊事分隊35名炊事兵由多支分隊的7個兵種專業重組， 90%以上的炊事兵為半路出家， 其涅槃再造過程給人以啟示——
新連隊炊事分隊：365天打贏舌尖上的“戰爭”
陳志光、彭永耀、劉帥
4月22日， 祖國東極， 百花競盛百里“香”。 剛走進該旅營區， 筆者不禁被濃濃飯香吸引。
循“香”而行， 第78集團軍某陸航旅勤務保障連炊事分隊工作現場， 可謂熱鬧非凡：切絲纖細如發的“刀郎”、巧手綻放花朵的“面房一哥”、製作美味糕點的“甜蜜師”、癡迷味覺藝術的“味蕾使者”……他們的技藝讓人讚歎不已，
“油鹽醬醋調出五味人生， 三尺灶台書寫強軍忠誠。 ”採訪中， 分隊長周國明介紹， 改革的鐘聲敲響， 來自戰區4個省、16個市、23個團以上單位100多名戰友紛紛歸建到連隊。 新單位、新使命， 勤務保障連作為改革的新生產物， 按照職能劃分只有機關公勤分隊和炊事分隊， 這就意味著曾經大部分舞槍弄炮的技術大拿們要改行當“火頭軍”。
為了儘快組建炊事班！選誰去， 支部一班人頗費了一番心思。 一方面， 到炊事班工作絕非美差， 幹的是苦活髒活累活， 從早忙到晚， 要求人員穩重踏實， 責任心強。 另一方面， 部隊剛起步訓練工作抓得緊， 所以選出的人員必須素質過硬， 能夠在相對有限的訓練時間裡完成規定任務， 達到考核標準。
經過黨支部例會研究， 大家一致認為上士郭志文、中士李學禹最適合幹炊事班班長。 沒等連隊徵求意見， 他倆就不約而同找到了支部：“不知連裡怎麼考慮， 沒合適人選的話， 我們試試？”其他2個毛遂自薦的， 是四級軍士長蔣文濤和中士郭培傑， 兩人在原單位曾擔任過炊事班長， 還參加過炊事員集訓， 有業務基礎。
這4名老同志的擔當， 為黨支部解決了大難題， 經過共同商討他們又從其他戰士中綜合考量， 選出了曲春宇、王大印、趙永輝等31名軍事素質過硬的炊事員。 人員到位， 工作立即展開。
因為忠誠，所以熱愛。隨後，炊事員們鼓足幹勁，誰都不甘落後，在首次班務會上人人表態。空勤灶班長蔣文濤說：“崗位不分高低貴賤，只要我們用心努力，肯定會做到極致。”連隊炊事班班長郭志文號召大家：“專業轉型，一切從零開始，我們不僅要熟悉手中的鍋碗瓢盆，更要邁過心中的坎。”“做好每一頓飯，就是打好每一次仗” 炊事員趙永輝在日記本中這樣寫道。
為了幫他們儘快轉型，從旅黨委到營連都沒閑著。機關定期協調業務骨幹手把手幫帶，並給每個人配齊業務學習資料。營連領導經常找他們談心，幫助解決在轉崗中遇到的困難。並定期組織各炊事班開展刀工刀法、特色菜製作、金牌大鍋菜等多項比武活動。引導他們在新崗位爭創一流！
師傅領進門，修行靠自身。為了早日勝任本職，起初這些連菜刀都不會用的門外漢，誰都不甘落後。他們從最基礎的切、烹、調學起，白天加班練，夜晚加班學，硬是通過自己的勤學苦練實現了華麗轉身。先後有11名同志拿到等級廚師證書。郭志文不僅把炊事班統籌的有模有樣，還經過自己反復打磨掌握烙餅這門手藝；郭培傑、王佳銘不光炒菜是他們的拿手好戲，並通過潛心鑽研把蔬菜雕花技巧、花式水果拼盤、糕點製作搞得有模有樣；空勤灶先後根據不同季節、不同飲食習慣、不同任務要求，摸索研製出32種主菜，15種鹹菜，18種特色簡餐。
目前，他們的早餐主食從單選題饅頭，變成包含花卷、包子、油條、麵包等在內的多選題，午餐晚餐的可選菜譜包括主菜32道、葷菜42道、素菜46道，並且還在不斷更新。
筆者在廚房裡看到，桌上擺放有4本厚厚的川菜、湘菜等烹飪書，翻得頁破角爛，很多菜譜的空白處寫著炊事員們把小鍋菜改成大鍋菜的心得；每週有不定期的研討會，總結經驗、開發新菜式。
採訪中，筆者看到，淩晨4時，炊事班的鬧鈴準時響起。跳下床，洗把臉，他們開始了一天的緊張忙碌。炊事員史曉東說，現在三尺灶台就是他們的閱兵場！一天3頓正餐，每頓保障數百號官兵，每餐最少是4菜一湯，一天365天，天天與他們緊密相連。蒸汽彌漫的操作間裡，擇、切、烹、調等道道工序，在他們手中逐一完成——幹稀搭配、葷素搭配、粗細搭配、米麵搭配，酸、甜、苦、辣、鹹、淡“六味俱全。”在大家用餐後，他們依然在忙碌。直到上午十點，操作間裡又響起了哢哢的切菜聲，和劈裡啪啦的炒菜聲，相互交織，奏出了一段段動聽美妙的交響曲……
“走進新時代，胸懷軍旅夢，告別原單位到陸航，當起炊事兵，職責記心上，平凡獻真情，改革強軍考驗了我，立志當英雄，大勺握得緊，飯菜香噴噴，我們保障有力，炊事班裡練精兵……”夜色漸濃，營區內唱響他們自創《炊事兵之歌》，透過歌聲，筆者不禁感慨，這不正是他們忠誠於党、投身強軍實踐的生動寫照嗎！
因為忠誠，所以熱愛。隨後，炊事員們鼓足幹勁，誰都不甘落後，在首次班務會上人人表態。空勤灶班長蔣文濤說：“崗位不分高低貴賤，只要我們用心努力，肯定會做到極致。”連隊炊事班班長郭志文號召大家：“專業轉型，一切從零開始，我們不僅要熟悉手中的鍋碗瓢盆，更要邁過心中的坎。”“做好每一頓飯，就是打好每一次仗” 炊事員趙永輝在日記本中這樣寫道。
為了幫他們儘快轉型，從旅黨委到營連都沒閑著。機關定期協調業務骨幹手把手幫帶，並給每個人配齊業務學習資料。營連領導經常找他們談心，幫助解決在轉崗中遇到的困難。並定期組織各炊事班開展刀工刀法、特色菜製作、金牌大鍋菜等多項比武活動。引導他們在新崗位爭創一流！
師傅領進門，修行靠自身。為了早日勝任本職，起初這些連菜刀都不會用的門外漢，誰都不甘落後。他們從最基礎的切、烹、調學起，白天加班練，夜晚加班學，硬是通過自己的勤學苦練實現了華麗轉身。先後有11名同志拿到等級廚師證書。郭志文不僅把炊事班統籌的有模有樣，還經過自己反復打磨掌握烙餅這門手藝；郭培傑、王佳銘不光炒菜是他們的拿手好戲，並通過潛心鑽研把蔬菜雕花技巧、花式水果拼盤、糕點製作搞得有模有樣；空勤灶先後根據不同季節、不同飲食習慣、不同任務要求，摸索研製出32種主菜，15種鹹菜，18種特色簡餐。
目前，他們的早餐主食從單選題饅頭，變成包含花卷、包子、油條、麵包等在內的多選題，午餐晚餐的可選菜譜包括主菜32道、葷菜42道、素菜46道，並且還在不斷更新。
筆者在廚房裡看到，桌上擺放有4本厚厚的川菜、湘菜等烹飪書，翻得頁破角爛，很多菜譜的空白處寫著炊事員們把小鍋菜改成大鍋菜的心得；每週有不定期的研討會，總結經驗、開發新菜式。
採訪中，筆者看到，淩晨4時，炊事班的鬧鈴準時響起。跳下床，洗把臉，他們開始了一天的緊張忙碌。炊事員史曉東說，現在三尺灶台就是他們的閱兵場！一天3頓正餐，每頓保障數百號官兵，每餐最少是4菜一湯，一天365天，天天與他們緊密相連。蒸汽彌漫的操作間裡，擇、切、烹、調等道道工序，在他們手中逐一完成——幹稀搭配、葷素搭配、粗細搭配、米麵搭配，酸、甜、苦、辣、鹹、淡“六味俱全。”在大家用餐後，他們依然在忙碌。直到上午十點，操作間裡又響起了哢哢的切菜聲，和劈裡啪啦的炒菜聲，相互交織，奏出了一段段動聽美妙的交響曲……
“走進新時代，胸懷軍旅夢，告別原單位到陸航，當起炊事兵，職責記心上，平凡獻真情，改革強軍考驗了我，立志當英雄，大勺握得緊，飯菜香噴噴，我們保障有力，炊事班裡練精兵……”夜色漸濃，營區內唱響他們自創《炊事兵之歌》，透過歌聲，筆者不禁感慨，這不正是他們忠誠於党、投身強軍實踐的生動寫照嗎！