石磨磨豆腐：消失在生活中的那些老物件兒

大家好，我是河洛郎，喜歡的朋友可以關注一下，帶你走進鄉村故事，沿著歲月的長河來體驗一下古老的民俗文化，認識一下的即將消逝的老物件兒。

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昨天我們講的是那個碾子和碾盤，相信大家已經能分的很清楚了。

石碾子：咱農村的這個老物件，你還認識麼今天講的是他的孿生兄弟——石磨，想必很多朋友都從以前的影視劇中看到過。

她和碾子，都是電氣化時代之鄉村前必不可少的生產物料。

石磨是由兩片大小均等的磨盤構成。通過人力或者畜力，或推或拉而產生的力量，將兩個磨盤之間的穀物，研磨成細碎的顆粒粉末。而我們日常最直觀見到的，就是驢拉磨，磨豆腐：把豆子沿著上磨盤的磨眼，一勺勺放進去，然後添上清水，通過對磨盤的推力和拉力，使其轉動把兩個磨盤之間的豆子，擠壓擠壓成研磨成豆漿。從這一點我們可以看到，和昨天說的是碾子不一樣，碾子是用幹碾，通過重複的碾壓使穀物，開裂脫皮，有那種粉碎的作用，而石磨是在加了水之後，把其研磨的東西磨成漿水流出來。有的時候不加水也可以磨，磨出來東西相對于石碾來說更加細化，更加細膩基本上就是磨成粉了。

而用豆子磨出來的漿水，經過加熱，就變成了熱乎乎的豆漿。如果再點上對應的鹵水。放在相對應的模具裡擠壓，

過一段時間就凝固成了豆腐。而隨著科技的進步變遷，現在這個石磨也和石碾一樣，都便成了歷史的見證。而石磨磨豆腐也成問了中國最具代表性質的傳統文化！

不是有一句老話說：世上有三苦，撐船，打鐵，磨豆腐。而現在科技發達了，已經沒有這三苦了。我們吃的豆腐也再也吃不出來石磨磨出來的的筋道兒了。

畢竟在古時候，磨豆腐可是純體力活，一點懶都偷不得的，容不得作假。

磨豆腐：起早貪黑，三更睡五更起，做驢子的工作，得僅能糊口的小錢，做豆腐每天要浸豆子、磨豆腐、燒漿……等到豆腐在市面叫賣時，早已經過了多道工序。很累的，哪捨得喝一碗倒一碗呀。付出辛苦，掙小錢。窮其一生，只為給別人一個方便，了自己一個心願。平時誰也不太注意他們的存在，只有在病倒和離去時才會感覺到他們的重要。

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了自己一個心願。平時誰也不太注意他們的存在，只有在病倒和離去時才會感覺到他們的重要。