近期， 原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢肉製品， 食用油、油脂及其製品和水產製品等3類食品293批次樣品， 抽樣檢驗項目合格樣品289批次，
肉製品71批次， 不合格樣品1批次。 食用油、油脂及其製品113批次， 不合格樣品3批次。 水產製品109批次， 未檢出不合格樣品。
總體情況
（一）淘寶嗨嗨匹匹嶽雲鵬星店〔經營者為嗨嗨皮皮（北京）電子商務有限公司〕在淘寶網（網站）銷售的標稱嗨嗨皮皮（北京）電子商務有限公司委託開封雛鷹肉類加工有限公司生產的嚼勁黑豬肉條（五香味）， 菌落總數5次檢出值分別為3.4×107 CFU/g、2.7×104 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g和45 CFU/g， 不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。 檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
（二）京東徽名山有機農業（經營者為安徽徽名山農業股份有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱安徽徽名山農業股份有限公司生產的食用豬油，
（三）天貓隴上農莊旗艦店（經營者為甘肅隴上農莊農業發展有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱甘肅隴上農莊農業發展有限公司生產的菜籽油， 酸值（KOH）檢出值為1.5 mg/g， 比國家標準規定（不超過0.20 mg/g）高出6.5倍。 檢驗機構為北京市產品品質監督檢驗院。
（四）蘇甯易購中華特色館·旌德館（經營者為安徽同樂兄弟電子商務有限公司）在蘇甯易購（網站）銷售的標稱安徽省旌德縣輝煌糧油有限責任公司委託宣城市峰潤油脂有限公司生產、安徽同樂兄弟電子商務有限公司經銷的菜籽油，
不合格產品情況
對抽檢中發現的不合格產品， 原國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處， 並要求安徽、河南、甘肅等省食品藥品監督管理局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、安徽等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；要求北京、江蘇、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令網路食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。
處置情況
部分不合格專案的小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標， 並非致病菌指標， 主要用來評價食品清潔度。 《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB2726—2016）中規定， 一個熟肉製品（除發酵肉製品外）樣品的菌落總數5次檢測結果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。 菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高， 又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件， 或者包裝容器清洗消毒不到位導致，
二、酸值（價）
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。 油脂酸敗產生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響， 但一般情況下， 消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味， 需避免食用。 《菜籽油》（GB/T 1536—2004）中規定， 壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的酸值（KOH）限值分別為≤0.20 mg/g（一級）、≤0.30 mg/g（二級）、≤1.0 mg/g（三級）、≤3.0 mg/g（四級）；《食用豬油》（GB/T 8937—2006）中規定， 食用豬油的酸價（KOH）限值分別為≤1.0 mg/g（一級）、≤1.3 mg/g（二級）。 造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產者原料採購上把關不嚴；油脂加工工藝不達標；產品儲藏條件不當， 特別是在環境溫度較高時， 易導致食品中油脂的氧化酸敗。