拿著幾千元來杭創業打拼， 一度差點離開
李岩：18年守住一個肉夾饃， 他的小店成了地標
“你從城院南校區的南門進來， 走過保安亭直接右轉， 筆直往前走， 一兩分鐘就能看到鐵柵欄圍起來的區域， 我新店就在鐵柵欄裡面。 ”
中午時分， 36歲的李岩用頭夾著手機， 手上絲毫沒有停歇， 選肉加生菜剁碎， 切開餅皮熟練地塞進餡料， 澆上小半勺湯汁， 裝袋遞給排著隊的食客。
李岩在做肉夾饃
18年前， 他推著一輛小車賣著肉夾饃， 在誕生不久的浙大城市學院門口紮下根來， 漸漸成了這裡的地標之一。
那麼多年， 他守著一家小店， 在他看來， 這裡只是他為生活而奮鬥的原點而已。
切腫了手， 站麻了腳
他終於找到了生活的支點
因為五一小長假， 城院裡的學生似乎比以往少了一些， 但李岩的店鋪門口， 依然有著不錯的人氣。
給李岩打來電話的， 是他的一名老客， 雖然店面換了新地方，
對李岩來說， 這份認同， 讓他自己的職業多了一份自豪， 也對紮根十多年的杭州， 多了一份家的感覺。
2000年， 李岩和家人一起從安徽老家來到杭州， 手推車裝著肉夾饃的各種食材， 希望能在杭州站穩腳跟的李岩， 開始在舟山東路邊擺起了路邊攤。
“當時我做的是老家的肉夾饃偏鹹偏辣， 口味比較重。 ”李岩說， 江浙一帶平時吃得偏清淡， 並不是很能接受。
怎麼辦？李岩開始挨個向前來買饃的學生瞭解口味， 改良開發口味偏清淡的饃， 對瘦肉肥肉的比例進行調整。
李岩回憶起當初推著平板車的日子， 搖搖頭笑了起來：“那時候真是風雨兼程啊，
樸素的願望、扎實的堅守， 終於讓他的肉夾饃慢慢有了回頭客。 但好景不長， 隨著城市管理力度的增加， 李岩手推車在路邊臨時擺攤的模式， 不能繼續了。 在無奈休業的一兩個月裡， 李岩尋找店鋪接連碰壁， 就在絕望之際， 城院南門外有一家店鋪要轉讓， 李岩果斷拿了下來， 這家店鋪， 正是附近的學生和杭城的吃貨們後來熟悉的那個店面。
希望能把女兒接到杭州來
這麼拼只為“更好地活著”
“再見舟東！再見青春！所有的故事都在饃裡， 在此祝福和感謝這生能夠相遇相識的所有人。
因為城市的發展， 與舟山東路的告別， 終於不可避免地到來了。 “當天下午， 我和家人把店裡面的所有東西一件件地搬出來。 ”李岩站在店鋪前， “五味雜陳， 對這家店， 對附近的學生， 對舟山東路， 有太多的感情了。 ”
好在， 離別後的再次重逢， 並沒有讓大家等待太久。
去年9月22日晚上8點多， 李岩發了一條朋友圈， 宣佈新店將於次日在城院南校區內再次與大家見面。 平時不怎麼玩社交軟體的李岩， 依然記得發完這條朋友圈後， 留言回復的提示數字不斷地攀升。
在眾多的食客中， 有剛念大一就已被“圈粉”的新客；有從進校一直肉夾饃即將畢業的大四“前輩”；還有不乏一路從校外找來的老客。
採訪臨近結束時， 李岩告訴我， 自己的奮鬥不是為了太高遠的理想， 只是簡單地想要——更好地活著。 接下來， 李岩希望通過自己的努力， 把在老家讀小學的女兒接到杭州來， 能在杭州有一個家。 “待了快20年， 杭州已經是我第二個家了， 我也很喜歡杭州， 喜歡每天和這麼多有朝氣的大學生們打交道。 ” 本報記者 華煒 文/攝
【編輯:姜貞宇】
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