首先我們得定義一下什麼是轉肝？轉肝就是指仔蝦肝胰腺從一個整體慢慢轉化成肝臟和胰腺並伴隨出現白膜的過程， 代表著肝胰腺快速發育至成熟期。 這段期間肝胰腺絨毛～
肝小葉的生長並伸長， 肝臟消化能力提升， 蝦進入快速生長階段。 那麼問題來了蝦是什麼時候開始轉肝的呢？北方工廠化養蝦一般從海南進一代南美白仔蝦規格大約是P5體長大約0.5公分左右， 以苗到養殖場日子算大約15天或者體長在1.8公分的時候開始轉肝。 剛開始的時候肝臟是這樣的
接下來的半個月就是轉肝期， 隨著時間和體長的增長接下來的肝臟就會變成以下這樣
這是轉肝中期的照片
接下來就到了完全的轉肝完成白膜出現， 此時蝦體長大約4.5公分。 照片如下
此時蝦基本上就到40天左右了， 轉肝完成將會進入快速生長階段， 所以轉肝完成如何， 將直接決定接下來的養殖成功率， 說了這麼多可能大家要問我轉肝期該如何過度了， 接下來我就結合我的養殖經驗跟大家簡單分享一下。
轉肝前期仔蝦期前十天控制飼料的投喂量， 此時一般用到的飼料是孵化好的鹵蟲和蝦片， 接下來的五天我會用到標粗和開口零號料， 再接下來的到了轉肝期了配合使用小破碎， 既方便通過肝臟的顏色觀察蝦的轉肝， 也可以在轉肝期降低蛋白的含量減少肝臟的負擔。
轉肝期添加轉肝類的微生態製劑， 轉肝期飼料的增長量為每天百分之十， 等到轉肝期完成了就可以根據肝臟的情況每天增加百分之十五，
肝臟是僅次於皮膚的最大器官， 因此養蝦就是養肝臟，
以下就是按照此方法養出來的蝦102天12頭：