磨刀工具種類較多， 有定角的， 也有平板和棒狀的等;磨刀材質有金剛石、高性能陶瓷、硬質合金（磨刀棒）和油石等;產品不同， 價格相差也較大。 那麼如何能夠選擇屬於自己、稱心如意的磨刀器?可以從幾個方面入手探討：
一、刀或工具的材料以及硬度：
如果你的刀具或者工具用的鋼材較好， 或者硬度較大， 金剛石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器以及油石三類可選;如果您的刀具和工具的材料是比鋼材還硬的合金材料， 那選擇金剛石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器， 特別推薦是金剛石磨刀器(比如：磨陶瓷刀或硬質合金刃具， 金剛石磨刀器是不二的選擇)。
二、單刃工具還是雙刃刀具：
如果需要雙刃和單刃均可使用的磨器， 一般都是規則的平板狀、棒狀的。 一般是金剛石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器或油石。 但這些均需要一定的磨刀器技巧。 也有可以專用于單刃或雙刃的工具，
三、對刀具或工具的鋒利程度：
如果對刀具和工具的鋒利程度要求一般的情況， 建議選用硬質合金磨刀器和金剛石磨刀器， 磨刀快速， 特別是定角磨刀器。 如果對刀具和工具鋒利程度要求較高， 選用高性能陶瓷磨刀器或油石較佳。
四、對於每種使用場合的考慮：
如果您是家庭普通磨刀， 建議使用普通的硬質合金定角磨刀器， 快速、簡單而且衛生。 如果您使用的刀具比較高檔， 建議使用金剛石輪或”X”型的定角磨刀器。 如果您是戶外刀友， 首推使用萬能定角磨刀器或高檔油石。
對於日常家庭使用來說， 只需要下面的一種磨刀工具：
使用起來也非常簡單，