如果說鋼筋混凝土構成了城市的骨架
那綠色植被則是城市的血肉
城市中的人們就是它的靈魂
與綠色同行
與環保相約
據資料統計顯示
葷食一年， 製造二氧化碳1500公斤
素食一年， 製造二氧化碳430公斤
相差的1070公斤
相當82棵樹一年吸收二氧化碳的量
而吃一餐素可減少0.78kg碳排放
現代社會
素食者越來越多， 素食人群也趨年輕化
他們通過素食料理去傳達健康養生的理念
分享健康的生活和愉悅的心情
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在素食者的名單裡， 名人、大腕一大把▼
往遠了說， 有美國總統林肯、印度聖雄甘地、大文豪托爾斯泰、國父孫中山、發明家班傑明·佛蘭克林、美國詩人短文作家梭羅、愛因斯坦、達芬奇、達爾文等等；
往近了說， 有歌王張學友、孫儷、劉德華、李連傑、孟庭葦、王力宏等等。
以色列知名記者兼美食評論家Ori Shavit
在TED的演講中所說：
既然人類能進化為“挑食”的動物， 那麼
你所選擇的食物也能改變這個世界
▼
選擇素食
只是選擇了一種有益於自身健康
尊重其他生命、愛護環境
合乎自然規律的飲食習慣
當然， 茹素的功能表可以參考以下食譜：
豆腐
豆腐， 有高蛋白， 低脂肪， 降血壓， 降血脂， 降膽固醇的功效。 生熟皆可， 老幼皆宜， 養生攝生、益壽延年的美食佳品。
【糖醋脆皮豆腐】
材 料：
老豆腐250克， 番茄沙司30克， 黑醋2小勺， 白糖1小勺， 澱粉1小勺， 清水3-4小勺， 白芝麻適量
步 驟：
1、老豆腐切成1釐米厚的小方塊， 糖醋汁請按照個人口味調製；
2、煎豆腐塊， 煎好的豆腐塊盛出備用；
3、鍋裡留底油， 倒入番茄沙司， 炒至冒泡泡；
4、倒入先前調好的糖醋汁， 再次炒至冒泡；
5、最後倒入煎好的豆腐塊翻炒， 可以加一點點鹽， 待所有豆腐塊裹滿湯汁即可出鍋。
鳳梨
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。
【鳳梨咕嚕豆腐】
材 料：
老豆腐200g，鳳梨300g，澱粉2大勺，蕃薯醬1.5大勺，白砂糖2大勺，鹽1小勺，菜籽油適量
步 驟：
1、鳳梨切塊放入淡鹽水中靜置約10分鐘，放一旁備用；
2、老豆腐切成小塊；
3、水煮沸後轉小火煮五分鐘左右；
4、裹上澱粉；
5、鍋燒熱入菜籽油，下豆腐炸至微黃色即可；
6、另起鍋入油，再放入番茄醬翻炒一分鐘左右，炒出紅油。然後再放入糖、澱粉水、鹽炒至鍋內醬汁濃稠，最後再放入白醋；
7、倒入豆腐快速炒1分鐘；
8、關火，倒入鳳梨攪拌均勻即可。
番茄
番茄果實營養豐富，具特殊風味，可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
【素羅宋湯】
材 料：
番茄2個，土豆1個，番茄醬2湯勺，鹽3g，椰菜150g，橄欖油10g
步 驟：
1、鍋裡加入橄欖油，再加入番茄，煮至水份蒸發；
2、取出番茄皮，加入番茄醬翻炒；
3、加入切好的椰菜拌勻；
4、加入1升水；
5、加入切丁的土豆，蓋蓋中火煲15分鐘；
6、加入鹽調味即可熄火；
7、吃的時候可以灑上黑胡椒碎或滴些辣椒籽。
綠色生態，從生活的小事做起
堅持一日素食，身體力行“種素”吧
綠色生態，從生活的小事做起
堅持一日素食，身體力行“種素”吧
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。
【鳳梨咕嚕豆腐】
材 料：
老豆腐200g，鳳梨300g，澱粉2大勺，蕃薯醬1.5大勺，白砂糖2大勺，鹽1小勺，菜籽油適量
步 驟：
1、鳳梨切塊放入淡鹽水中靜置約10分鐘，放一旁備用；
2、老豆腐切成小塊；
3、水煮沸後轉小火煮五分鐘左右；
4、裹上澱粉；
5、鍋燒熱入菜籽油，下豆腐炸至微黃色即可；
6、另起鍋入油，再放入番茄醬翻炒一分鐘左右，炒出紅油。然後再放入糖、澱粉水、鹽炒至鍋內醬汁濃稠，最後再放入白醋；
7、倒入豆腐快速炒1分鐘；
8、關火，倒入鳳梨攪拌均勻即可。
番茄
番茄果實營養豐富，具特殊風味，可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
【素羅宋湯】
材 料：
番茄2個，土豆1個，番茄醬2湯勺，鹽3g，椰菜150g，橄欖油10g
步 驟：
1、鍋裡加入橄欖油，再加入番茄，煮至水份蒸發；
2、取出番茄皮，加入番茄醬翻炒；
3、加入切好的椰菜拌勻；
4、加入1升水；
5、加入切丁的土豆，蓋蓋中火煲15分鐘；
6、加入鹽調味即可熄火；
7、吃的時候可以灑上黑胡椒碎或滴些辣椒籽。
綠色生態，從生活的小事做起
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