來自札幌的米其林神級的拉麵
北海道第一名， 無數榮耀加冕
全亞洲第一家分店就開在上海
！！！！！
斬獲多個榮譽
厚厚一遝“證書”就像優秀學霸一樣
被北海道電視臺稱之“北海道最美味拉麵店”
入選2012年《北海道米其林紅色指南特別版》
北海道地區拉麵類評價排名第一位
北海道美食指定料理店
①在札幌， 經常被美食達人推薦
②去北海道旅遊， 當地人會首先推薦
③火遍ins， 早已成為日本面界網紅
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平價版北海道米其林拉麵
“醬油之神”親自把關的醬油拉麵
上海分店帶來了“一粒庵”的誠意之作， 新品“一粒庵特色醬油拉麵”， 還是創始人大島庸司親自把關的拉麵哦。
大島庸司是日本北海道札幌總店的店主， 曾榮獲日本醬油協會頒發的“醬油名匠”稱號， 他所研發親自把關的拉麵， 碗碗都是大神級別的。
湯底由豬骨和雞架，再搭配海帶、洋蔥等好幾種蔬菜熬制12小時，加入日本北海道來的醬油，湯水呈淺棕色，這種日本醬油經過充分的發酵，味道特別鮮。
每一碗面裡都有兩片大大的豬肉，選用黑毛豬身上的梅花肉部分，事先經過自製的醬汁醃制，燉得軟爛可口，吃起來肉筋相連，略彈牙。
拉麵製作也同樣馬虎不得，加拿大、澳大利亞進口麵粉製作出來的麵條，經由北海道當地再運至上海，根根勁道分明，下水一燙，久煮不爛。
吃之前先拌一拌，將配料拌均，麵條軟硬適中，吃得出很濃的小麥香，嗦面時汁水便嘩啦啦流淌在唇齒間，整個人身心都通暢了。
100種食材熬成的大神級味噌拉麵
味噌拉麵是店裡的老招牌，光是湯底耗食材就多達100種！魔菌定要來嘗一嘗，看看它是如何將“一粒庵”供上北海道拉麵界的冠軍寶座的。
特製的味噌，大豆的風味很突出，還原了北海道札幌的地道原味，而且至少要提前3個月開始製作味噌，才能達到如此濃郁的滋味。
加上一個溏心蛋，柔潤的蛋黃呈半液體狀，吃起來更加爽滑沁口。
拌上蔥花、玉米粒、幹筍條、特製醃制海帶絲，麻利地一口嗦面，任由麵條的鮮美在口腔裡肆意遊走。
喝過日本清酒的鹽味拉麵
喜歡口味清淡的夥伴們，那鹽味拉麵絕對不容錯過，它最大的特點是加入了高級的海鹽，還放入了一點點日本清酒，酒香與海風氣息撲面而來。
用干貝、香菇、木魚花等調成調汁，熬24小時才出汁，味道是鮮上加鮮再加鮮，富有麥香的拉麵，仿佛置身在海邊，又去到了麥田，享受徐徐微風，拂上心頭。
大廚溫馨提示：醬油拉麵、味噌拉麵口味偏重，但確是極少數拉麵行家極致追求的口味，喜歡清淡的朋友可選店裡的鹽味拉麵等。
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札幌小食Ctrl+V一鍵搬來
自創的帶蘿蔔泥日式炸雞塊
一粒庵秘制炸雞塊是店裡的自創日式小食，附帶一份蘿蔔泥，雞塊全部採用雞腿肉部分，去皮去油，因此吃起來不容易發胖。
炸雞在入鍋炸之前都要用店裡秘制的醬料醃制24小時，日式風味的醬汁深沉地浸入到肉裡，再裹上一層薄薄的面皮去炸，外皮金黃很有質感。
配上特色醬汁，咬下一口就能感受到豐富的肉香在嘴裡上躥下跳，跟個躥天猴似的，蔓延至胃裡，雞肉香鮮嫩滑得讓人默默豎起大拇指。
朝日生啤＆和風沙拉
吃面時加一杯日本啤酒和一道沙拉，在日本啤酒界市場佔有率高達40％的朝日生啤，就連酵母都是經過精心選擇，爽快的輕盈感讓人迷戀。
店裡唯一一道牛油果沙拉，加入日式的和風醬汁，有一點點酸，作為開胃的小食，可以很好的中和濃郁的拉麵味道。
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360°禪意側漏的麵館
在北海道排名第一名的拉麵，名聲大噪，在上海南京西路就能吃到！這還是全亞洲第一家分店哦！店裡處處透露著讓人靜心的禪意。
原木色的桌椅、和風式的紙糊吊燈，灑下來暖暖的光源，靠窗的位置能望向遠處的風景，在這裡吃面都能讓人很舒心，放鬆身心。
半透明的廚房，還能看到大廚親自下面操作，精心製作融入的匠心一覽無餘，想要麵條的軟硬呈度都可以直接告訴他們哦。
札幌美食：一粒庵
店名：一粒庵
地址：南京西路1376號上海商城2層
營業：15:00—21:00
人均：80元
湯底由豬骨和雞架，再搭配海帶、洋蔥等好幾種蔬菜熬制12小時，加入日本北海道來的醬油，湯水呈淺棕色，這種日本醬油經過充分的發酵，味道特別鮮。
每一碗面裡都有兩片大大的豬肉，選用黑毛豬身上的梅花肉部分，事先經過自製的醬汁醃制，燉得軟爛可口，吃起來肉筋相連，略彈牙。
拉麵製作也同樣馬虎不得，加拿大、澳大利亞進口麵粉製作出來的麵條，經由北海道當地再運至上海，根根勁道分明，下水一燙，久煮不爛。
吃之前先拌一拌，將配料拌均，麵條軟硬適中，吃得出很濃的小麥香，嗦面時汁水便嘩啦啦流淌在唇齒間，整個人身心都通暢了。
100種食材熬成的大神級味噌拉麵
味噌拉麵是店裡的老招牌，光是湯底耗食材就多達100種！魔菌定要來嘗一嘗，看看它是如何將“一粒庵”供上北海道拉麵界的冠軍寶座的。
特製的味噌，大豆的風味很突出，還原了北海道札幌的地道原味，而且至少要提前3個月開始製作味噌，才能達到如此濃郁的滋味。
加上一個溏心蛋，柔潤的蛋黃呈半液體狀，吃起來更加爽滑沁口。
拌上蔥花、玉米粒、幹筍條、特製醃制海帶絲，麻利地一口嗦面，任由麵條的鮮美在口腔裡肆意遊走。
喝過日本清酒的鹽味拉麵
喜歡口味清淡的夥伴們，那鹽味拉麵絕對不容錯過，它最大的特點是加入了高級的海鹽，還放入了一點點日本清酒，酒香與海風氣息撲面而來。
用干貝、香菇、木魚花等調成調汁，熬24小時才出汁，味道是鮮上加鮮再加鮮，富有麥香的拉麵，仿佛置身在海邊，又去到了麥田，享受徐徐微風，拂上心頭。
大廚溫馨提示：醬油拉麵、味噌拉麵口味偏重，但確是極少數拉麵行家極致追求的口味，喜歡清淡的朋友可選店裡的鹽味拉麵等。
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札幌小食Ctrl+V一鍵搬來
自創的帶蘿蔔泥日式炸雞塊
一粒庵秘制炸雞塊是店裡的自創日式小食，附帶一份蘿蔔泥，雞塊全部採用雞腿肉部分，去皮去油，因此吃起來不容易發胖。
炸雞在入鍋炸之前都要用店裡秘制的醬料醃制24小時，日式風味的醬汁深沉地浸入到肉裡，再裹上一層薄薄的面皮去炸，外皮金黃很有質感。
配上特色醬汁，咬下一口就能感受到豐富的肉香在嘴裡上躥下跳，跟個躥天猴似的，蔓延至胃裡，雞肉香鮮嫩滑得讓人默默豎起大拇指。
朝日生啤＆和風沙拉
吃面時加一杯日本啤酒和一道沙拉，在日本啤酒界市場佔有率高達40％的朝日生啤，就連酵母都是經過精心選擇，爽快的輕盈感讓人迷戀。
店裡唯一一道牛油果沙拉，加入日式的和風醬汁，有一點點酸，作為開胃的小食，可以很好的中和濃郁的拉麵味道。
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360°禪意側漏的麵館
在北海道排名第一名的拉麵，名聲大噪，在上海南京西路就能吃到！這還是全亞洲第一家分店哦！店裡處處透露著讓人靜心的禪意。
原木色的桌椅、和風式的紙糊吊燈，灑下來暖暖的光源，靠窗的位置能望向遠處的風景，在這裡吃面都能讓人很舒心，放鬆身心。
半透明的廚房，還能看到大廚親自下面操作，精心製作融入的匠心一覽無餘，想要麵條的軟硬呈度都可以直接告訴他們哦。
札幌美食：一粒庵
店名：一粒庵
地址：南京西路1376號上海商城2層
營業：15:00—21:00
人均：80元