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馬伊琍都去挖竹筍了,農村的這道美食我們鄉下人怎麼可以錯過

清明雖已過去半個月, 山上仍然很多竹筍, 馬伊琍 於 昨日曬出了兩張山區挖竹筍的圖片, 並且配上了文字:“清明照例打卡莫干山, 挖的黃牙頭毛筍今天已經成了美味的晚餐, 圖三的復古百貨店讓人走不動道, 一櫃檯一櫃檯地看過去, 仿佛回到了小的時候……”字裡行間依然透出一股清新的感覺。

其中一張照片, 馬伊琍身穿黑色外套, 戴著圍巾, 腳蹬平底鞋, 沿著臺階而下, 揮動手臂, 一臉開心的笑容, 活力十足!而另外一張照片則是馬伊琍自己挖出的筍。

挖竹筍其實並不需要太多力氣, 力氣用大了反而容易損傷竹筍, 首先要根據母竹的生長情況, 判定結筍的方向。 年長的母竹, 筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹, 筍結在竹鞭的分鞭上, 一般在母竹的後方。 對判定無筍的竹鞭, 不要開挖, 以免損壞竹鞭又浪費力氣, 更不要盲目地把母竹四周都挖空, 遇上颳風下雪, 母竹就會連根拔起, 使母竹全都被毀。 挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的對象。 竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行, 沿此方向觀察地面, 凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方,

用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。 此外, 凡晴天的上午在已全墾或全鏟過的竹林地上, 發現在小圓圈內有暗黑色濕潤狀況的地方, 一般能找到筍。

馬伊琍都來山裡找竹筍了, 我們鄉下人當然也不能錯過咯!

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