權威專家揭秘缺乏維生素的7大體征, 教你把缺少的維生素分分鐘“吃”回來。
一張表看清你缺什麼維生素
現代人飲食結構多肉少蔬, 加上速食、餅乾、熟食等加工食品流行, 容易導致維生素缺乏, 引發疲勞、頭暈等各類症狀。
缺乏不同的維生素, 身體上的症狀也各不相同。 對照下表看看你缺哪種?↓↓
多吃禽類、魚類、雞蛋、番茄、花生、扁豆、西蘭花、菜花
肌肉抽筋
多吃鮭魚、牛油果、蘑菇、菜花、大豆、堅果、香蕉
維生素E
5種維生素分分鐘“吃”回來
多數人在補充維生素的時候, 寧願選擇維生素片, 而放棄日常膳食的營養攝取。
專家指出, 補夠維生素, 重點在於均衡膳食, 粗茶淡飯的同時, 多吃蔬果, 補夠乳製品。
以下5種最常缺乏的維生素, 通過飲食調節就能達到平衡。
維生素B1:
五穀雜糧
維生素B1缺乏時, 會讓人情緒壓抑, 嚴重時會增加突發心臟病的風險。
建議每天至少吃50克雜糧(紫米、糙米、黑米、燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆, 小米等), “一半雜糧, 一半精白”最好。
維生素B2:
蔬菜奶類
缺乏維生素B2, 會導致嘴唇、嘴角、眼角、舌頭等黏膜部位腫脹發炎。
除了補充乳製品、蛋黃、穀類、牛肉外, 建議每天“半斤水果, 一斤菜”, 尤其是深綠色葉菜, 比如菠菜、小油菜等。
補維生素D:
蛋奶、動物內臟
維生素D不足易導致缺鈣, 一個蛋黃加一杯全脂奶的維生素D供應量還遠遠不夠, 動物的肝臟、腎臟富含維生素D, 但多數人因顧慮膽固醇而很少食用。
每天曬20分鐘的太陽, 是目前老人補充維生素D的好方法, 但不能暴曬太久。
補維生素A:
黃色蔬果
維生素A缺乏易致皮膚乾燥、幹眼病等。
建議飲食中, 適量吃些豬肝、雞肝等動物肝臟, 以及富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柑橘等黃色蔬果, 深綠色的葉菜也有一些胡蘿蔔素。
補足葉酸:
綠葉蔬菜
孕婦缺乏葉酸, 可能會引起嬰兒畸形;中老年人葉酸不足, 會增加患中風、心臟病, 乳腺癌和老年癡呆的風險。
建議攝入大量的綠葉蔬菜, 葉子越綠越好, 比如小油菜、菜心等。
女性在備孕期間就應注意補充葉酸, 數周後體內葉酸才會達到穩定水準, 而妊娠第三周胎兒就開始神經管發育。
據專家介紹,以下三類人群,從日常飲食中不能獲取足夠的維生素,可在營養師的建議下服用適量維生素增補產品:
消化吸收差的人群,如六七十歲以上的老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體;
需要維生素量大的人群,如孕婦、嬰幼兒;
長期膳食不規律、不能保證一日三餐者。
據專家介紹,以下三類人群,從日常飲食中不能獲取足夠的維生素,可在營養師的建議下服用適量維生素增補產品:
消化吸收差的人群,如六七十歲以上的老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體;
需要維生素量大的人群,如孕婦、嬰幼兒;
長期膳食不規律、不能保證一日三餐者。