☞本文專家：
胡大一 北京大學心臟病學系主任， 中國心臟聯盟主席， 中國控煙協會會長
楊天倫 中南大學湘雅醫院心血管內科教授
王繼光 上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院高血壓科主任
張蔭芳 原河北醫科大學副院長
以下為正文☞
一、四大天敵， 殺血管於無形， 從十幾歲開始就“騷擾”它了
上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院高血壓科主任王繼光
上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院高血壓科主任王繼光曾接診過兩個男孩， 一個13歲， 一個15歲， 孩子的血管像動脈硬化的80歲老人一樣， 有內皮嚴重損傷， 甚至搏動消失。
很多人不知道， 從十幾歲開始， 膽固醇就開始在動脈內皮下沉積， 形成脂肪條紋。 但這不會造成動脈硬化阻塞血管， 發生心梗、腦梗， 真正發生可能還需要二十幾年的時間， 但是少年時做這些事都是給血管添堵：
1、營養過剩
十多歲的孩子吃得太油，
吃糖太多， 可能引起血糖和胰島素水準增高， 長久會導致胰島素抵抗和慢性炎症， 增加誘發動脈粥樣硬化的風險。
2、運動太少
運動可以促進血液迴圈， 幫助身體排除廢物。 不熱愛運動的孩子， 不僅血液迴圈慢， 也容易在身體中囤積更多的脂肪， 容易增加血管中的脂肪條紋。
3、肥胖
吃的太油太甜， 運動又少， 孩子很容易變肥胖。 肥胖學生中， 高血壓、高血糖、血脂異常的檢出率也很高， 這些都是加速動脈硬化、血管堵塞的原因。
尤其是腹部肥胖， 腹部是肝、胰、胃、腸道等重要器官的集中地。 當腹部肥胖， 過多的內臟脂肪進入消化系統，
4、壓力大
人到中年， 上有老， 下有小， 頗有壓力。 據南加利福尼亞大學james h. dwyer博士兩次為期18個月的調查顯示， 工作壓力較大的男性動脈硬化的風險增加。 而壓力等因素也更容易導致血管中的斑塊破裂。
5、酒不離手
人到中年， 酒不可貪多。 酒精不但使血壓上升， 心跳加快， 增加心肌耗氧， 更重要的是促使動脈硬化的軟斑塊破裂， 造成血栓形成。
二、判斷血管有沒有堵住的七大信號1：但欲漱水而不欲咽者；
2：舌青者， 為舌有鬱血， 則可為瘀血之佐證矣。
3：腹部不漲， 病人覺得很脹！
4：其身甲錯， 胸中甲錯， 曰肌膚甲錯， 就是皮膚起魚鱗！
5：左腹股溝疼痛，
6：身體無病， 但是健忘。
7：頭皮屑多， 身體無礙， 反應遲鈍。
首先， 請大家自測一下， 看你的血管幾歲了。
三、血管年齡自測表以下12項中， 你符合幾項？
1.最近情緒壓抑。
2.過於較真。
3.愛吃方便食品及餅乾、點心。
4.偏食肉類。
5.缺少體育鍛煉。
6.每天吸煙支數乘以煙齡超過400。
7.爬樓梯時胸痛。
8.手足發涼、麻痹。
9.經常丟三落四。
10.血壓高。
11.膽固醇或血糖值高。
12.親屬中有人死於腦卒中、心臟病。
符合其中的0~4項， 血管年齡尚屬正常；符合5~7項， 說明血管年齡比生理年齡大10歲；符合8~12項， 說明血管年齡比生理年齡大20歲。 （結果僅供參考， 實際血管情況以臨床醫生判斷為准）
四、高血壓的食療方：一皮一心， 二黑二青
著名心腦血管病專家、北京大學心臟病學系主任胡大一
高血壓的食療方法很多， 著名心腦血管病專家、北京大學心臟病學系主任胡大一向大家推薦“一皮一心， 二黑二青”。
一皮一心：西瓜皮、蓮子心
1、西瓜皮：食用西瓜皮是典型的廢物利用， 關於西瓜皮的藥用， 民間有很豐富的實踐。 就高血壓而言， 可以取西瓜翠衣、草決明各9克， 水煎服，有降壓作用。
2、蓮子心：是蓮子的胚芽，一般藥材店有售，因為通常可以用於茶飲，有些茶葉店也有售。
二黑二青：黑木耳、荸薺；芹菜、菠菜
1、黑木耳：被稱為“素中之葷”，黑木耳的降壓作用不是直接的，而是改善血管。木耳中的一些活性成分，屬核酸類物質，具有降低血清和肝臟中的膽固醇含量的作用，從而防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣斑塊的形成。血管清爽了，就利於穩定血壓。
推薦“三色寶”：將黑木耳15克、銀耳15克泡發後去蒂、撕成瓣，放入碗中，然後加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出後放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤適用於高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。
2、荸薺：是一種食藥作用兼具的好東西，含有一種荸薺英，對抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺可當水果吃，也可做成荸薺海蜇湯、胡蘿蔔荸薺湯、荸薺菊花飲等。
推薦一種“圓滑溜須”的吃法：荸薺、海帶、玉米須煎服，對降壓很有作用。沒有玉米須可用玉米棒代替。
3、芹菜：因高血壓引起頭痛、頭脹的人，常吃芹菜可緩解症狀。芹菜根煎服，效果更好。
4、菠菜：可作為輔助治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
但需要特別提醒：食物並不能代替藥物，也沒有立竿見影的效果，僅能作為降壓藥物的輔助和基礎。
五、退化論飲食幫血管恢復青春，“吃菜看著腿，吃肉配薑醋”
原河北醫科大學副院長國內免疫學權威專家張蔭芳
身上一大半的病都是吃出來的，血管問題更和飲食有著非常大的關係。張蔭芳教授推薦吃菜看腿的“退化論飲食”。
醫學界、營養界的專家都認可“吃菜看腿”這樣一種說法，張蔭芳教授說：
“兩條腿的比四條腿的好，一條腿的比兩條腿的好，沒有腿的比一條腿的好。”
就拿魚來說，有鱗的比無鱗的好，深海魚比淡水魚要好，社會在進步，飲食卻要向遠古人學習，這樣對心血管好。動物血的纖維不被人體吸收，但能起到排毒的作用。
所以，我們吃飯，要吃那些遠古的生物：
兩條腿的是什麼？雞、鴨、肉鴿子；一條腿的是什麼？蘑菇就是一條腿；沒有腿的就是說魚類了。
另外，張蔭芳教授說：“我還建議酸堿攝入比例為1∶4。”
簡單來說，好吃的東西，如魚、肉、糧食、蛋黃、甜點等都是酸性食物，而一般的水果蔬菜都屬於鹼性食物。
六、軟化血管的食物清單除了上述專家推薦的食療方之外，很多專家也推薦下面的吃法：
1、玉米山藥輪做主
玉米富含膳食纖維，降血脂對它來說是小菜一碟。平時可以把它作為主食的一部分來食用。
山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化。但吃山藥時也應減掉部分主食。
2、海帶西芹常拌菜
海帶中的海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。芹菜的膳食纖維比較多，也有降血脂、降血糖的作用。這兩樣最適合做涼拌菜了。
3、四菇兩茄可混搭
菇類家族有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高手，這些菌類食物高蛋白質、低脂肪，具有降膽固醇的作用。吃的時候可混搭。
顯著的降低兩茄說的是紫茄和番茄，紫茄含有豐富的維生素P，有血脂的功能。番茄中的番茄紅素可有效降低血液中“壞膽固醇”(低密度脂蛋白)的水準，但番茄紅素在熟番茄中含量最高。因此，兩茄可一起做熟吃。
4、生吃熟吃有一瓜
黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。生吃熟吃都可以。
5、每頓飯後一杯茶
茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。每頓飯後一杯茶，可降低血脂和膽固醇水準，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。
中醫專家提醒，飲食上要多吃一些通性強的食品，所有的藤本蔬菜食品，比如空心菜、比如豌豆尖、比如地瓜苗等藤本植物都有活絡通經的作用。
另外，要注意補充陽氣，可以時常服用生薑，在食物中加適量生薑，或者花椒之類的調料！☯
水煎服，有降壓作用。2、蓮子心：是蓮子的胚芽，一般藥材店有售，因為通常可以用於茶飲，有些茶葉店也有售。
二黑二青：黑木耳、荸薺；芹菜、菠菜
1、黑木耳：被稱為“素中之葷”，黑木耳的降壓作用不是直接的，而是改善血管。木耳中的一些活性成分，屬核酸類物質，具有降低血清和肝臟中的膽固醇含量的作用，從而防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣斑塊的形成。血管清爽了，就利於穩定血壓。
推薦“三色寶”：將黑木耳15克、銀耳15克泡發後去蒂、撕成瓣，放入碗中，然後加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出後放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤適用於高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。
2、荸薺：是一種食藥作用兼具的好東西，含有一種荸薺英，對抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺可當水果吃，也可做成荸薺海蜇湯、胡蘿蔔荸薺湯、荸薺菊花飲等。
推薦一種“圓滑溜須”的吃法：荸薺、海帶、玉米須煎服，對降壓很有作用。沒有玉米須可用玉米棒代替。
3、芹菜：因高血壓引起頭痛、頭脹的人，常吃芹菜可緩解症狀。芹菜根煎服，效果更好。
4、菠菜：可作為輔助治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
但需要特別提醒：食物並不能代替藥物，也沒有立竿見影的效果，僅能作為降壓藥物的輔助和基礎。
五、退化論飲食幫血管恢復青春，“吃菜看著腿，吃肉配薑醋”
原河北醫科大學副院長國內免疫學權威專家張蔭芳
身上一大半的病都是吃出來的，血管問題更和飲食有著非常大的關係。張蔭芳教授推薦吃菜看腿的“退化論飲食”。
醫學界、營養界的專家都認可“吃菜看腿”這樣一種說法，張蔭芳教授說：
“兩條腿的比四條腿的好，一條腿的比兩條腿的好，沒有腿的比一條腿的好。”
就拿魚來說，有鱗的比無鱗的好，深海魚比淡水魚要好，社會在進步，飲食卻要向遠古人學習，這樣對心血管好。動物血的纖維不被人體吸收，但能起到排毒的作用。
所以，我們吃飯，要吃那些遠古的生物：
兩條腿的是什麼？雞、鴨、肉鴿子；一條腿的是什麼？蘑菇就是一條腿；沒有腿的就是說魚類了。
另外，張蔭芳教授說：“我還建議酸堿攝入比例為1∶4。”
簡單來說，好吃的東西，如魚、肉、糧食、蛋黃、甜點等都是酸性食物，而一般的水果蔬菜都屬於鹼性食物。
六、軟化血管的食物清單除了上述專家推薦的食療方之外，很多專家也推薦下面的吃法：
1、玉米山藥輪做主
玉米富含膳食纖維，降血脂對它來說是小菜一碟。平時可以把它作為主食的一部分來食用。
山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化。但吃山藥時也應減掉部分主食。
2、海帶西芹常拌菜
海帶中的海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。芹菜的膳食纖維比較多，也有降血脂、降血糖的作用。這兩樣最適合做涼拌菜了。
3、四菇兩茄可混搭
菇類家族有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高手，這些菌類食物高蛋白質、低脂肪，具有降膽固醇的作用。吃的時候可混搭。
顯著的降低兩茄說的是紫茄和番茄，紫茄含有豐富的維生素P，有血脂的功能。番茄中的番茄紅素可有效降低血液中“壞膽固醇”(低密度脂蛋白)的水準，但番茄紅素在熟番茄中含量最高。因此，兩茄可一起做熟吃。
4、生吃熟吃有一瓜
黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。生吃熟吃都可以。
5、每頓飯後一杯茶
茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。每頓飯後一杯茶，可降低血脂和膽固醇水準，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。
中醫專家提醒，飲食上要多吃一些通性強的食品，所有的藤本蔬菜食品，比如空心菜、比如豌豆尖、比如地瓜苗等藤本植物都有活絡通經的作用。
另外，要注意補充陽氣，可以時常服用生薑，在食物中加適量生薑，或者花椒之類的調料！☯