《咖啡烘焙基礎課程》七天培訓課程預約開啟！
每日學習時間：上午9:30~11:30， 下午13:30~17:30.
費用包含：與本門課程相關的原材料及其他耗材， 設備和器具的使用費用， 講師授課費用， 學校班車費用， 我們為學員提供班車接送服務。
不包含：住宿費用， 餐飲費用， 學員在校期間通訊費用， 以及個人交通費用。
提醒：鹿石咖啡課程是預約報名制， 名額滿員即提前停止招生。
招生對象：咖啡師、烘焙師、興趣愛好者、咖啡店主等， 希望從事咖啡烘焙工作， 或增加店內新鮮咖啡烘焙業務的店主。
課程特色：本門烘焙基礎課程是零基礎教學， 從生豆的植物特性、種植特點、產區風味和處理方式、加工運輸方式、烘焙過程、瑕疵豆辨識、風味輪、杯測、萃取等基礎性的綜合理論和實操烘焙結合式教學。
填滿一杯可口的咖啡不是一件容易的事情， 每一個產地都在利用自己獨特的土壤和雨水培育自己獨特的風味， 等待烘焙師們的發現和運用。
更期待咖啡師們利用不同烘焙度的特點， 在恰當的器具上進行萃取製作， 將一粒完美的味道展現到最天然純粹的程度， 然而， 烘焙師是這一鏈條中極其重要的環節。
課程簡概：
Day1：咖啡的植物特性， 產地區域與風味的關係、加工處理方式；
Day2：烘焙原理與烘焙曲線的制定， 瑕疵豆的辨識；
Day3：生豆等級的評定因素、耶加雪菲、曼特甯、巴西的烘焙演示；
Day4：生豆的豆性與烘焙應用、咖啡風味的由來；
Day5：烘焙輔助工具、咖啡杯測基礎與認知、巴西的烘焙觀摩與實操；
Day6：耶加雪菲、曼特寧的烘焙觀摩與實操；
Day7：咖啡杯測、評定， 結課考核。
手掌的溫度與機器的壓力，用兩種不同的方式極端而且完美的詮釋了一種水果的另類味道。
另，
《快速咖啡及飲品出品課程》《Espresso與意式出品課程》《牛奶與咖啡拉花課程》《單品萃取課程》已陸續登場，詳情請與我們的專職人員聯繫諮詢課程詳細內容。
ID：SIKASTONE-CAFE
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