用炒菜鍋洗掃把， 把吃剩的辣椒回收再次做菜， 用死魚替代新鮮魚炒菜……3月14日， 一段曝光俏江南長沙店後廚內幕的視頻在網路上瘋傳。
14日， 俏江南長沙悅方店負責人宋飛表示：“視頻拍攝時間是9個月之前， 也就是2016年7月。 當時公司已經開除了涉事員工， 我們對廚房進行了明廚亮灶改造， 還對所有員工進行了衛生培訓。 ”
3月14日上午， 天心區食品藥品監督管理局執法人員告訴記者， 他們對俏江南長沙悅方店展開了突擊檢查。
在洗碗區， 執法人員發現拖把和垃圾桶直接擺在洗好的碗筷旁邊， 洗碗池裡還有不少污水。
“在檢查中， 我們發現了幾個問題。 一是餐具消毒不徹底， 部分餐具上存在灰漬和水漬;保潔設施沒有櫃門， 或者保潔櫃裡還有灰塵。 二是台賬採購登記不合規範， 部分原材料的採購和使用登記不全。 三是員工培訓不到位， 廚師手上還帶有戒指， 這是食品安全法禁止的。 ”天心區食品藥品監督管理局餐飲科科長張廷濤說。
目前， 食藥監部門對俏江南違規區域進行查封一個月的處罰， 並且向其下發了《整改通知書》， 要求其在七日內整改到位。