這是一個人人都是自媒體的時代， 你還在老老實實做廣告?聰明的餐飲人早已瞅准機會， 借點勢做行銷了， 花點小錢甚至不花錢就辦了大事。 但借勢行銷是想做就能做的嗎?沒有底線和低俗的操作， 最終只會得到顧客的唾棄。
一、行銷， 該如何借勢
借助熱門賽事
黃太吉在2015年12月24日國足對決亞洲杯四分之一決賽當天， 策劃了餐飲界有史以來最壕的活動——“你若勝利， 我就免費”， 只要“國足晉級， 所有門店所有產品全部免費， 直到賣光營業結束”， 這樣一方面迎合了足球賽事上球迷“賭”的習性， 另一方面通過此活動寄予了廣大中國球迷對國足的期待， 非常具有震撼力。
借助熱門電視劇
2014年初， 韓劇《來自星星的你》在亞洲爆紅， 除了都教授和千頌伊， 紅的還有韓國小吃“啤酒和炸雞”。 肯德基準確的抓住了這一熱點， 使其與自己最擅長的炸雞相結合， 並且聘請千頌伊的扮演者全智賢成為品牌代言人， 帶動了產品的銷售不說， 還一度讓人忘記同時段發生的負面事件。
借助節日
西貝蓧面村在2016年推出的“打折親嘴節”可謂是在國內掀起一陣熱潮。 “西貝”為“親嘴打折節”準備了一個極其吸引眼球的廣告語“吻得越深， 折扣越大”， 並設計了四種不同的親吻姿勢和對應折扣。 別出心裁的打折方式， 給了情侶們一次公然的秀恩愛的機會。
與老一輩的消費者相比， 年輕消費者對於這樣的行銷活動並不抵觸。 同時， “西貝”的“親嘴打折節”形式新穎， 在眾多的“情人節”活動中脫穎而出， 給消費者留下了深刻的印象， 且極具話題性的活動規則也引起了使用者和媒體的廣泛關注， 無形中為“西貝”做了大量的免費宣傳。
二、借勢行銷四要點
借勢行銷的核心是“因時、因事、因勢”而借， 在反應速度、產品關聯、後續影響、力度選擇等方面要綜合考慮，
快速抓住熱點， 最忌猶豫不決、拖泥帶水
產品、品牌與所借之勢的融合要合理不突兀
在借勢時， 注意所借物件與餐飲產品、管理、文化、定位相融。 不僅如此， 還要注意大眾心理， 避免牽強附會而產生負面效應。
設置參與環節， 持續刺激話題
餐飲人要施展企業家的精明， 在借勢行銷中充分發掘話題的所有價值。 在產品之外， 可以設置互動話題， 持續刺激大家對產品和品牌的關注。
要注意“輕、重、緩、急”
根據所借物件的時機、大小、長短、爆發力等， 制訂具體的步驟， 該平穩時忌冒進， 該爆發時要迅擊， 分清階段有的放矢。 否則， 一手好牌也會打得磕磕絆絆， 效果不佳。
三、借勢行銷也有底線
誠然，互聯網喜歡獵奇、娛樂。大白、范冰冰和李晨的戀情、冰桶挑戰……只要是受到網友們關注的話題和明星，都會被餐飲各大品牌拿來借勢行銷，但行銷不是“無節操”的。“借勢行銷必須守住道德底線、法律底線，否則只會搬起石頭砸了自己的腳。
去年王寶強離婚的事件持續發酵，佔據了大部分人的視線，目前網路上關於王寶強離婚的謠言滿天飛，同時也有不少餐廳拿王寶強做起了借勢行銷。
餐飲君個人覺得最好還是不要。放大別人的痛苦來做行銷，其實顧客並不買帳。就算餐廳可以帶來一定的曝光量，卻會有影響品牌的可能性。
例如杜蕾斯就不是每個熱點都蹭，品牌都有自己的核心價值和延伸價值，嘗試各種角度去結合，在追的曝光的同時，使熱點事件和品牌價值相匹配才是明智的做法。
杜蕾斯能夠在借勢行銷這一戰場上獨佔鰲頭，原因不僅僅是他開創了這種玩兒法，而且反應神速，文案創意巧妙，更重要的是他從來不把借勢行銷當做唯一手段。對熱點事件的精准把握和分析，才是這位高端玩家手握的法寶。
面對“寶強離婚”這件事，杜蕾斯的不借勢反而借了最好的勢，老司機的名號果然不是白叫的。
小結借勢行銷效果雖好，但餐廳也要在菜品和服務上多下功夫，嚴格把控各個環節保證最優的產品和服務，這樣在行銷活動的帶動下，以產品本身的價值和媒介作用，就能讓顧客在滿足好奇心第一次消費後再次進門成為回頭客，促進餐廳的良性長久發展。
三、借勢行銷也有底線
誠然，互聯網喜歡獵奇、娛樂。大白、范冰冰和李晨的戀情、冰桶挑戰……只要是受到網友們關注的話題和明星，都會被餐飲各大品牌拿來借勢行銷，但行銷不是“無節操”的。“借勢行銷必須守住道德底線、法律底線，否則只會搬起石頭砸了自己的腳。
去年王寶強離婚的事件持續發酵，佔據了大部分人的視線，目前網路上關於王寶強離婚的謠言滿天飛，同時也有不少餐廳拿王寶強做起了借勢行銷。
餐飲君個人覺得最好還是不要。放大別人的痛苦來做行銷，其實顧客並不買帳。就算餐廳可以帶來一定的曝光量，卻會有影響品牌的可能性。
例如杜蕾斯就不是每個熱點都蹭，品牌都有自己的核心價值和延伸價值，嘗試各種角度去結合，在追的曝光的同時，使熱點事件和品牌價值相匹配才是明智的做法。
杜蕾斯能夠在借勢行銷這一戰場上獨佔鰲頭，原因不僅僅是他開創了這種玩兒法，而且反應神速，文案創意巧妙，更重要的是他從來不把借勢行銷當做唯一手段。對熱點事件的精准把握和分析，才是這位高端玩家手握的法寶。
面對“寶強離婚”這件事，杜蕾斯的不借勢反而借了最好的勢，老司機的名號果然不是白叫的。
小結借勢行銷效果雖好，但餐廳也要在菜品和服務上多下功夫，嚴格把控各個環節保證最優的產品和服務，這樣在行銷活動的帶動下，以產品本身的價值和媒介作用，就能讓顧客在滿足好奇心第一次消費後再次進門成為回頭客，促進餐廳的良性長久發展。