蜂蜜和蜂王漿抗生素殘留檢測方法獲突破

本報北京4月15日電近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜜粉源植物產地識別與控制創新團隊建立了一種能夠同時分析蜂蜜和蜂王漿中涉及的42種抗生素殘留的技術方法。相關研究成果近期在《食品化學》上發表。

依照國家標準，我國現有的蜂蜜和蜂王漿中抗生素殘留檢測方法分類眾多，且分析方法過於複雜，需耗費大量的人力物力，造成蜂產品檢測成本居高不下，蜂農和蜂產品企業利益受損。因此，亟待建立一套快速、準確、穩定和高通量的污染物殘留分析方法。

研究團隊通過優化提取試劑，

建立了快速和高靈敏度的串聯質譜分析方法，使42種抗生素在20分鐘內獲得較好的分離度和尖銳對稱的色譜峰，保證了定性和定量的準確性。該成果與現有的國家標準相比，樣品前處理效率提高20倍以上，節省了檢測時間；檢測成本降低了10～50倍。這套方法不僅適用於蜂蜜也同樣適用於蜂王漿。該成果目前已在承擔農業部和食藥部門風險監測的多家實驗室得到廣泛推廣和應用。