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舌尖上的大湘西之手工剁辣椒

湘西土家族有很多美食, 我們今天來看看土家族的辣椒

湘西土家族是大山深處的民族, 空氣潮濕, 濕氣太重, 辣椒就成了族人驅寒除濕的利器。

土家人吃辣椒是很厲害的, 不光土家人, 湖南人都愛吃辣椒, 真的是無辣不歡呀!他們醃制的方法是祖傳秘制, 旁人無法知曉。 小編我也是無能為力呀!

土家人的剁辣椒是可以從年頭吃到年尾, 從年尾吃到年頭, 不是他們一年四季有辣椒摘, 而是這剁辣椒放一年都不壞, 而且越陳越香!

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